「普京都來過,他很喜歡吃呢!」Plachutta是維也納一家高級餐廳,慕名來的食客絡繹於途,發動俄烏戰爭的普京 ...全文
前往意大利威尼斯旅遊,本島遊客特別多,過去餐飲體驗中,即使光顧高級米芝蓮餐廳,用餐過程亦十分急趕。不想被「高級 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2023年08月08日
去意大利威尼斯旅行,居於當地的葡萄酒友說:「你一定要去Vino Vero!」Vino Vero於2014 年開 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2023年08月01日
常聽人說,德國沒什麼好吃,事實上,根據官方資料,德國米芝蓮星級餐廳之多,僅次於法國、日本和意大利,全球排在第四 ...全文
在法國葡萄酒文化中,常常聽到「Terroir」(風土)字眼,這是法國釀酒師千百年來積累關於天、地、人間的釀酒理 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2023年07月25日
旅遊業是意大利最具經濟效益產業之一,排名最多遊客城市,羅馬第一,米蘭第二,威尼斯第三。威尼斯人口不多,每日到訪 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2023年07月18日
松露散發着獨特香氣,被喻為餐桌上的鑽石。每年入秋,無論黑松露、白松露都會化作名廚的盛宴美饌。一般人固有印象中, ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2023年07月11日
最近出席了曼谷和香港名店「Nusara ×Zest by Konishi」的四手餐宴,前者專做現代泰國菜,後者 ...全文