香港作家葉輝先生於好幾年前在著作中有此一寫:「當西班牙名廚以分子美學的實驗精神震撼世人,法國名廚卻只顧着向聯合 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2015年07月14日
隨着近年人們開始注意碳排放、公平貿易、食物安全和生態問題,新的飲食趨勢冒起:有機、原始品種、生食(raw fo ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2015年07月13日
在台北悠閒地過了個多星期,每天早上在酒店吃自助早餐,星期一至五於中午到學校接外孫放學,吃過簡單的午飯便送他到L ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2015年07月09日
相約在美資銀行當賓卡的老友一家飯敍,吃哪類餐通常讓他們話事,事關老友早年在美國生活,飲食習慣似大半個洋人,一條 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2015年07月08日
Fine dining,如果以血統來類別料理,它屬於名門望族、嫡派相傳。曾幾何時,fine dining是法國 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2015年07月07日
二澳位於大嶼山西南方,屬於河口位置:雨水把四周山脈的泥沙帶到下游,土質適合稻米種植。昔日的二澳村以耕種稻米為主 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2015年07月06日
去年外孫4歲,女兒趁暑假期間一個人帶他到台北上了一個月暑期班,主要是學普通話,兩母子度過一個愉快的台灣之旅。回 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2015年07月02日
巴黎香宮本來沒在我的行程內,友人張聰知道我人在巴黎,堅持要我到香宮吃一頓飯,他說的一句打動了我:「你會在李森師 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2015年06月30日
香蕉是最廉價和普及的水果,美國人一年吃掉的香蕉比蘋果和橙加起來的消耗量還多。可是和香蕉有關的故事卻帶着神秘感, ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2015年06月29日
工作了3年半的外傭2個月前請辭,決定回祖家,過2日便要跟她說再見。薦人館說現今愈來愈難聘請到稱心合意的外傭,不 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2015年06月25日
「Have not tried our Musang King, it doesn't mean you ha ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2015年06月24日
半島酒店去年8月在巴黎開幕,砸上10億歐羅活化曾當過西班牙女王府邸、納粹基地、國防部辦公大樓的百年古老大宅,房 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2015年06月23日
最近試用某家電品牌的「萬元煲」,定價港幣1萬元的電飯煲。把煲好的飯拍照放上網,在社交網絡上有人質疑即使用如此昂 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2015年06月22日
第一次吃法國菜在1968年,那時19歲,與兩名同事一齊被派到英國受訓電腦課程,因利成便參加了在英國Thomas ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2015年06月18日
如果沒有人抵得諗一早去排隊輪籌,並且時刻透過QR code追蹤輪候狀況,然後經常WhatsApp向身在港島區的 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2015年06月17日
在巴黎呆了整整10天,被牛角包、芝士、牛油、麵包、薯條……攻陷的味蕾,開始感到沉悶;回到香港,暑氣襲人,就想吃 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2015年06月16日
醬料是中國菜的強項,中式醬料千變萬化,為烹調過程省下不少功夫。可是傳統醬料的生產方式未能符合現代衞生要求。釀造 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2015年06月15日