法國菜與日本菜以細膩見稱，各自擁有悠長烹飪文化，蘊藏着豐富海陸資源，兩地菜系結合下產生微妙作用，讓菜式更臻完美 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月20日
中國人過年，最重視意頭，想新一年豐衣足食，家中除擺放全盒外，還會製作賀年油器。現今香港人工作忙碌，與家人聚首烹 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2023年01月17日
不經不覺，即將的星期日便是農曆大年初一。趁着這個喜慶日子，少不免選購各款賀年糕品，為親朋好友送上真摯祝福。
今 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年01月16日
中國人重視家庭，農曆新年將至，傳統上必定一家聚首享用團年飯，彼此嘗過富意頭菜式，祈望新一年富貴美滿。
城中不少 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月16日
香港作為美食天堂，不單有備受追捧的星級餐廳，亦有價廉物美的平民美食，在新晉廚師心目中機遇處處，是一片絕佳尋夢之 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月13日
江戶時代是日本歷史上的長期和平時期，飲食文化慢慢成形，平民開始重視美食，催生了壽司、天婦羅、蕎麥麵、蒲燒鰻魚等 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月10日
英國菜系擁有鰻魚凍、仰望星空批、Haggis等「暗黑料理」，亦有炸魚薯條、威靈頓牛柳等世界著名美食。英國菜賣相 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月09日
農曆新年即將來到，市面上已有不少賀年糕點，有些走傳統路線，有些主打創新口味，各有不少捧場客。
走矜貴路線的米芝 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年01月09日
日本人喜以「雪月花」（せつげつか）形容四時變化之美，此詞取自詩人白居易《寄殷協律》的「雪月花時最憶君」，內裏包 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月06日
在歐洲菜系中，法國、意大利、西班牙、葡萄牙等美食佔據重要席位，荷蘭菜則名不見經傳。荷蘭人似乎不太重視飲食文化， ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2023年01月03日
匠人精神是指一門手藝、技術做到極致，當日本匠人精神體現在畜牧養牛業上，即飼養出讓全球老饕驚艷的完美和牛。近日一 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月02日
韓劇、K-Pop吸納了不少韓迷，連當地料理亦成為粉絲心頭好，其中以香口惹味、佐酒一流的韓式炸雞最受歡迎。最近， ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年01月02日
維多利亞港是香港瑰寶，兩岸高樓燈光、五光十色招牌，令人神往。盡收270度維港及城市景致的尖沙咀北京道1號頂樓， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年12月30日
聖誕是分享愛和喜悅的日子，少不了與親朋好友開心共聚，吃喝玩樂。
城中食店紛紛推出精緻應節美食，有琳琅滿目自助餐 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年12月23日
俗語有云：「冬大過年」，本周四便到冬至，一家人聚首一堂開懷大嚼，享受天倫之樂。
冬至飯桌少不免意頭菜，但正值天 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年12月20日
聖誕節將至，坊間出現了各式各樣的聖誕蛋糕，數最別出心裁的作品，必定包括以創意藝術糕餅店為名的「Bombshel ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年12月19日
談到本地淮揚菜館，不少人特別懷念昔日的北角雪園飯店，著名生煎包、火瞳雞燉翅等，讓香港老饕津津樂道。
名店闊別十 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年12月19日
近年流行「朝啡夕酒」的餐飲概念，餐室在日間賣咖啡，入夜後變成一間酒吧，日與夜演繹截然不同性格。
近月一本地食店 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年12月16日
以興趣為職業，才能投入熱情，通往成功之路。
自小已愛下廚的張嘉豪，17歲入行，17年廚師生涯佔據了人生恰恰一半 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2022年12月13日
