中國人講求不時不食，每逢入秋，便是吃蛇進補的最佳季節。廣東人吃蛇歷史悠久，大約可追溯千年以上，但論到最有名，必 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2022年11月15日
屬於秋冬時令食材的白松露，一直被視為「餐桌上的白鑽」，這顆「鑽石」生長在樹木底下約一米範圍內，需要配合適當的土 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年11月14日
擁有綠色鐵皮外觀的大牌檔，連繫着香港幾代的集體回憶，但隨着經濟發展，大牌檔日漸式微，現存僅餘20多間。
傳統大 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年11月14日
灣仔是香港最早發展的地區之一，經歷了過百年發展後，社區蘊藏不少歷史建築，亦建有嶄新的高樓大廈，新舊共融下讓區內 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年11月11日
蠔，擁有奇醜無比的外表，內裏卻鮮甜甘腴。從古至今，深受不少饕客青睞，李白曾有「天上地下，牡蠣獨尊」的名句、清代 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年11月08日
不少香港食家對大閘蟹陷入瘋狂程度，一踏入蟹季必定狂吃大閘蟹放題及蟹粉菜式，滿足一期一會的口腹之慾。
若你愛吃大 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年11月07日
餐廳廚房就是廚師的舞台，每次烹調都是一場藝術表演。
這位表演者是阿根廷裔的米芝蓮名廚Paulo Airaudo ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年11月07日
秋高氣爽，晴空萬里，的確很想往海邊走走，聽着海浪拍岸的聲音，享受和煦的陽光、感受輕柔的海風，偷得浮生半日閒。
...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年11月04日
車仔麵是一門價廉物美的平民麵食，「車仔」之名全因早期小販多以木頭車販賣，車上放着大大小小的「煮食間隔」，分別裝 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2022年11月01日
秋天絕對是享受美食的最佳季節，鮮美軟嫩的菇菌類、彈牙鮮甜的蟹鮮、甜美多汁的蔬果……的確讓老饕大快朵頤。
位於銅 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年10月31日
意大利不但風光如畫，美食更備受食家追捧。被視為「松露之鄉」的皮埃蒙特（Piemonte），位於意大利西北部，與 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年10月31日
萬聖節是西方的鬼節，與中國的鬼節氣氛截然不同，帶點驚慄、搗蛋，又充滿玩味，是一個狂歡喜慶的日子。
要數本地的萬 ...全文
今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2022年10月28日
愉景灣不少餐廳均有推出特色萬聖節甜品，「The Coffee Academics」便設計了「Pumpkin B ...全文
今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2022年10月28日
意大利的秋天充滿獨特韻味，飄揚的落葉、金色的草地、紅黃相間的森林……在濃厚的浪漫氛圍下，亦迎來大地糧食豐收。意 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年10月25日
海膽，其貌不揚，滿身棘刺，卻內藏無窮滋味，黃金般的色澤、甘香鮮甜的味道、幼滑柔軟的口感，美味得讓人有種飄飄然之 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年10月24日
每當街頭飄來炒栗子的香氣，代表着正式踏入秋天。
將秋栗做成甜品，那種軟綿的口感、獨特的芳香，特別叫人着迷。最近 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年10月24日
「秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來。」
金光閃閃的毛髮、橙紅飽滿的身軀、細嫩鮮甜的肉質，甘香豐腴的蟹膏，讓老饕心 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年10月21日
離鄉別井是不少外籍廚師的人生寫照，為了理想，為了未來，更實際地為了金錢，千里迢迢來港工作，面對着陌生的環境，的 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2022年10月18日
這個星期終於感到涼意了！但對火鍋控而言，無論天冷還是天熱，攝氏40度還是10度，也是吃火鍋的最佳時機。主打創意 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年10月17日
牛扒一直是香港人最愛的美食之一。吃牛扒其實大有學問，從選擇的牛隻、選取的部位、生熟的程度，再到熟成處理，均是不 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年10月17日
