保護歷史建築並將之活化，成為近年流行的保育政策。已有過百年歷史的中環大館，於2018年翻修後開放，內有展覽場地 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年07月08日
對於「食物」，不同人有不同見解，有人認為只是用來果腹，有人認為是種品味享受。對於美食造型師關琬潼而言，食物是人 ...全文
今日信報副刊文化味道回憶區佩嫦2022年07月05日
當大家以為Food Court與平民飯堂扯上關係時，太古坊德宏大廈出現的「KIN Food Halls」便讓你 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年07月04日
常言道「新人事，新作風」，無論在公營還是私人機構，只要有人事變動，改變便成定律，將之套用在食店中，當新主廚上場 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年07月04日
香港人一向愛吃火鍋，即使在攝氏三十多度的高溫下，亦無損熱愛。以往的火鍋講究味道、食物質素，而近年的火鍋走着賣相 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年07月01日
本地的咖啡店可謂遍地開花，而且各有不同特色，有的以豪華主題裝潢取勝，有的以個性咖啡為賣點，有的走異國偽旅行風情 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年06月28日
日本四季分明，每個季節也有時令海產及農產品，廚師能因應食材的變化而堅守不時不食的原則，讓東瀛料理擁有最佳的風味 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年06月27日
在疫情下，新食店要做到一位難求，的確要有一定本領，廚師名氣、菜式賣相及味道、餐廳氛圍可謂缺一不可。對老饕而言， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年06月27日
經歷了兩年多的疫情，港人終於可以投入日本懷抱，但遊日回港後還需隔離檢疫，窒礙大家「返鄉下」意欲。想享受遊日滋味 ...全文
今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2022年06月24日
商場中還有其他食店選擇，有日式串燒店、日系咖啡店、和洋料理等，各有不同的特色。
人氣串燒店──隱町
太子 ...全文
今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2022年06月24日
在日本和洋料理中，蛋包飯最具代表性，這種源自法式奄列的菜式，基本材料只有飯和蛋，配料及醬汁則視乎個人口味而定， ...全文
今日信報副刊文化味道回憶區佩嫦2022年06月21日
本地亦有不少餐廳以蛋包飯作為賣點，當中有本地薑亦有過江龍，深受不少老饕歡迎。
香港創新口味
於天后及元朗開店的 ...全文
今日信報副刊文化味道回憶區佩嫦2022年06月21日
日本料理可謂五花八門，廚師發辦、懷石料理、拉麵、鐵板燒、爐端燒……而串燒是其中一樣香港人至愛的料理。一口充滿炭 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年06月20日
踏入6月，天氣又熱又濕，偶爾大雨連連，令人食慾大減。要刺激食慾，便須注重色香味，而酸酸辣辣的味道便能刺激味蕾， ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年06月20日
相比起母愛，父愛顯得含蓄、深沉，雖然多數爸爸不善表達愛意，卻是子女無比堅實的靠山，永遠在背後遮風擋雨，守護家庭 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年06月17日
花花世界讓人嚮往，透過萬花筒，看着光的反映及折射產生璀璨絢麗的影像，彷彿可以脫離現實，忘卻一切煩憂。
最近有一 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年06月14日
香氣是影響我們判斷食物是否美味的一大關鍵，即使未見到食物，香氣一樣可以吸引大家。嗅覺與味覺有着相輔相成的作用， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年06月13日
海鮮無論是蒸、煎、炒還是炸，都擁有無窮的魅力，難怪很多香港人都愛吃。
最近「國金軒The Mira」推出全新餐 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年06月13日
無國界料理是指沒有國界限制的菜式，取各國之長，糅合多國不同的煮法和創意為賣點，創造出破格嶄新的菜餚。把亞洲、歐 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年06月10日
星馬菜是一個連繫着新加坡和馬來西亞兩國菜系，兩地的氣候、食材相類似，菜式同樣帶着馬來西亞、中國、印度等地的風味 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2022年06月07日
