東漢班固的《東都賦》:「登玉輅,乘時龍,鳳蓋棽麗,和鑾玲瓏。」意指皇帝出巡,儀仗撐着華麗披垂的羅傘,敲出清脆玉 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年10月16日
香港蟹癡相當幸福,一年四季都可品嘗各種名蟹。論矜貴及罕有度,非蟹中名物水晶蟹莫屬。牠擁有雪白身軀,肉質鮮甜無比 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年10月13日
「疫情時,大家的負能量很強,我希望以蛋糕傳遞快樂,治癒心靈。」九十後女生Anjaylia(陳可兒)說。
3年前 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2023年10月10日
墨西哥有「辣椒之國」美譽,特產辣椒多逾百種,更是墨菜靈魂,當地人常言:「如果一道菜不辣,就等於沒味道。」無論頭 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年10月09日
近月不少過江龍進駐香港,最新一員來自意大利羅馬的薄餅名店「Alice Pizza」。此店由意大利薄餅大師Dom ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年10月09日
韓國是個愛酒民族,美酒幾乎不可或缺,且發展出「按酒」文化。「按酒」(안주)一詞源自中國,意指下酒菜,宋朝梅堯臣 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年10月06日
有說,用上法國作家杜拉斯的小說《情人》形容法式越南菜最好不過,華裔青年與法籍少女的異國戀,既有亞洲式「委婉」, ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年10月03日
素食不一定樸素清淡,清代才子李漁的《閒情偶記》:「論蔬食之美者,曰清、曰潔、曰芳馥、曰鬆脆而已矣。不知其至美所 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年10月02日
論到近期城中的人龍店美食,必數剛進駐銅鑼灣Fashion Walk的「Gariguette」人氣千層酥。
Ga ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年10月02日
闊別5年的國慶煙花滙演回歸,耀眼花火在維多利亞港夜空綻放,伴隨着壯闊的摩天大廈夜景,魅力無限!
若想一睹周日晚 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年09月29日
每逢佳節倍思親,中秋節傳統有祭月、賞月、拜月、吃月餅等習俗,一家人圍在一起分享月餅,寓意團團圓圓。近年月餅款式 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2023年09月26日
傳統上,月餅和茗茶「天生一對」。近年,不少月餅禮盒配上茶葉,讓老饕可邊嘗餅邊品茗,一舉兩得。
今年「大師姐」設 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年09月25日
「皎如飛鏡臨丹闕,綠煙滅盡清輝發。」李白在《把酒問月》中,將皎潔月亮比喻為天上明鏡。每逢中秋「明鏡」當空,正是 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年09月25日
《廣東新語》記載:「天下所有食貨,粵東幾盡有之,粵東所有之食貨,天下未必盡也。」粵菜一向得天獨厚,物產富饒,擁 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年09月22日
「做廚師最難處理『溝通』一環,這個溝通層面很闊,包括團隊、客人、食材等多個方面。」入行超過20年的陳健忠(Ch ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2023年09月19日
在「相機先食」潮流下,蛋糕造型相當重要。昔日「乳豬」、「黯然銷魂飯」等作品,一個又一個以假亂真,在社交媒體「洗 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年09月18日
不少人愛吃點心,除了蝦餃燒賣外,香脆鬆化的酥皮點心,同樣深受青睞。最近「Dim Sum Library」推出多 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年09月18日
燒烤(Grill)是指將食物放在烤架上,明火直接燒灼,高溫烤熟食材,快速封鎖肉汁,完美保留鮮味,呈現誘人肉香、 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年09月15日
食在廣州,廚出鳳城。順德廚師擁有巧手技藝,充分展現原材料鮮味,難怪順德被聯合國評為「世界美食之都」。
何偉成自 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2023年09月12日
愛美之心人皆有之,花朵以形態、色彩、芳香、神韻展現扣人心弦魅力,難怪自古以來,文人雅士總愛詠花,借花抒懷。
最 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年09月11日