「Suage北海道咖哩」自2007年開業至今,一直在日本備受好評,更有「北海道第一湯咖喱」美譽,極受當地人及遊 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年07月10日
對泰國菜印象還停留在串燒、咖喱、船河、海南雞飯等平民美食?其實近年泰國菜成功與歐陸美食完美融合,為菜系帶來華麗 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年07月07日
當經歷人生低潮時期,你會如何走出谷底?
3年前,余孝得(Ryan)正值不惑之齡,本是物業管理高層,可安枕無憂地 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2023年07月04日
在港島區搵食,北角未必算首選,更遑論隱藏在鐵皮小販檔、平民家品店附近的餐廳。法文Le Bec Fin解作「精細 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年07月03日
寧夏位於中國北部,有着黃河滋養,亦有賀蘭山庇護,物產相當豐饒。賀蘭山東麓的光照足、降雨少、溫差大,跟法國「波爾 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年07月03日
拉麵是日本庶民美食,即使一家平凡小店,對麵條、湯底、配料等,總有自己一套堅持,每個細節做到一絲不苟,體現出「匠 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年06月30日
幾年疫情影響下,愈來愈多人注重健康飲食,「多菜少肉」成為飲食潮流,加上過去各國曾實施轉口、入境限制,讓不少廚師 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年06月27日
未到仲夏7月,天氣已很炎熱,引致胃口欠奉,總想吃些清新開胃、清爽解膩美食。
最近181 at Fortnum ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年06月26日
文明古國墨西哥,古蹟處處,其飲食傳統受到瑪雅與阿茲特克文化影響,加上十六世紀成為西班牙殖民地,菜系滲入歐洲元素 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年06月26日
悠閒的周末周日,女生總愛來一趟「自然醒」,接着與閨蜜逛街、嘗味,享受咖啡、甜品,度過寫意的午後時光。
最近人氣 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年06月23日
「40年前嫁入元朗圍村,自此每年農曆四月,奶奶都會要求幾位新抱圍在一起包糭,她好似『玩鋤大D』給我們派材料。今 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2023年06月20日
香港有「美食天堂」稱譽,而一些小區被形容為「美食沙漠」,只有茶餐廳、連鎖快餐店等,少有特色食店。
被視為「死場 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年06月19日
竹葉飄香,喜迎端陽。過幾天便是端午佳節,自然要吃糭應節。
今年香港康得思酒店粵菜食府「明閣」推出兩款精製手工糭 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年06月19日
為人父母絕不容易,特別作為家庭頂樑柱的父親,肩負賺錢養家、守護家人使命,責任重大。趁着星期日父親節,子女不妨準 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年06月16日
今年75歲的徐維均,人稱七哥,每日堅持到「家全七福」坐鎮,招呼熟客及監控品質,退而不休。他是本地飲食界泰山北斗 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2023年06月13日
黎巴嫩位於地中海東岸,多年戰亂讓國民散落各地,其菜系亦開枝散葉。身為美食天堂的香港,亦找到這種異國佳餚。
本地 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年06月12日
端午佳節將臨,處處五月糭飄香。
今年坊間端陽糭多以傳統口味為主,不過,九龍香格里拉中菜廳「香宮」卻推出多款充滿 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年06月12日
醃漬是一種源遠流長的食物保存法,透過鹽、糖、醋等醃製,以阻止微生物滋長,延長食物保存期限。今時今日,醃漬並不只 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年06月09日
炭火擁有迷人魅力,熾熱高溫賦予食物獨特香氣,添上獨一無二的風味及口感。圍在爐端燒炭爐旁,看着食材經過明火洗禮, ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年06月06日
快將來到糭香飄揚的端午節,各款新口味糭子陸續登場。
今年尖沙咀唯港薈行政總廚何偉誠推出一反傳統的糭子,以榴槤、 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年06月05日