好友送來四川出產的一瓶10年窖藏陳醋，味道不錯，有點陳年的香醇，但是否「10年陳」就天曉得了。原來內地也學了外 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年01月16日
古人說「無癖不可以交也」，但其中說到潔癖，班哥便不敢苟同了。時下一般酒樓食肆客人坐下後，都會奉上塑膠小盆和滾水 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年01月09日
日前《信報》副刊的占飛專文報道在美國出現巨蛇為患，甚至會吞食貓狗各種動物和人類，這個所謂的蛇患實在是人為所致， ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年01月02日
「秋風起、三蛇肥」，每年初冬又是吃蛇的時候，尤其是廣東人對此樂此不疲，為的是深信吃蛇的滋補功效。相傳太史蛇羹始 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年12月19日
「君子遠庖廚」，自古以來廚師都是非常低下的工作，能名留青史的不多，但商朝有一個開國宰相伊尹卻是廚師出生，此人身 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年12月12日
珠三角的美食傳統，中山可說是別樹一幟，它沒有順德的精巧細作，沒有廣州的奢華排場，但中山的飲食文化是典型的水鄉美 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年12月05日
香港真的變天了，無論在家庭、朋友、同學都可以因政見、時局吵鬧一番，隨時一言不合便馬上刪掉微訊，並惡言相向，甚至 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年11月28日
本來位於香港仔大街的漁米鎮菜館因業主收樓關係，近日搬去了鴨脷洲大街近利東地鐵站出口繼續營業，正名是「漁米鎮小菜 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年11月21日
好友C君從老家新會帶來了3盒當地用陳皮做主角的新產品，美其名曰「三寶茶」，這又是繼小青柑茶後的另一產品。
有價 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年11月14日
文房四寶（紙、筆、墨、硯），我獨愛硯台，唐代李賀有詩云：端州石工巧如神，踏天磨刀割紫雲。多年來儲有二十多方，什 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年11月07日
近年班哥和一班好友愛上打乒乓球，每周總會有一兩次聚會，這運動對老年人尤其合適，不像其他球類運動那麼激烈，或有肢 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年10月31日
班哥和利園山道、白沙道、新寧道、禮頓道一帶的事和物、風和景都很有感情，事緣50年前第一次入酒店工作學習和謀生的 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年10月24日
日前和阿一首徒基哥前往新會陳皮基地參觀，更在當地的陳皮村某酒樓吃了一頓陳皮宴，但卻是不知所謂。「陳皮番茄」的番 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年10月17日
中山是由許多鎮區組成，其中古鎮更是由一個寂寂無聞的小地方，一躍而成蜚聲國際的燈飾大都會，是中國內地最大的燈飾專 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年10月10日
日前應卅二公館名廚星哥之邀前往番禺搵食去，第一站是以禮雲子出名的四十多年老店「腰記」，這店令人頗有驚艷的感覺。 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年10月03日
中國八大菜系中的粵菜結構和形成非常複雜，其中有以廣州為首的廣府菜，而廣府菜又包含了順德、南海、東莞、番禺、中山 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年09月26日
中國有所謂八十菜系，其中「湘菜」很多人認為是平價平民的菜式，但當中實有謬誤之處，尤其是由清末民國湖南名人譚祖庵 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年09月19日
時局不靖，香江蒙塵，市面一片亂紛紛，連穿什麼衣服出外都要小心，以免遭無妄之災，而這亂局以林鄭為首的政府竟然束手 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年09月13日
中國八大名菜中，徽菜佔一席位，這菜系起源於秦漢，興於唐宋，盛於明清，這是由於明清徽商的崛起，這種地方風味流傳於 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年09月06日
年內已多次去福建漳州，很多時都在市內辦事酬酢，那天公幹完畢，由本地員工小陳作導遊，由市內驅車兩小時直奔南靖土樓 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年08月23日
