日前和福臨門大廚良哥飲茶時講起火腿，良哥嘆曰：如今一腿難求，要知粵菜的靈魂在於有靚上湯，要是熬出的上湯不行，什 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年04月28日
名店福臨門兄弟鬧爭產，分家後各有各做，七哥另起爐灶，家全七福先在灣仔群策中心落腳，我光顧過一次，感覺是選錯地方 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年04月21日
嘆早茶和吃點心本來是一件十分普遍不過的事，但預見不久的將來，可能是一件十分奢華的事了，何解？一來生活節奏愈來愈 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年04月14日
唐詩「三日入廚下，洗手作羹湯，未諳姑食性，先遣小姑嘗」，羹湯是中華食制不可或缺的飲食之道，據學者考究早在堯舜時 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年04月07日
隨着珠三角的房地產發展，土地有價，就算連鄉鎮周邊的土地亦慢慢地被徵用，並改建成房子了，一些頗有水鄉特色或風土特 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年03月31日
月前在北京光華路的世貿中心中菜餐廳吃了一頓超水準的烤鴨宴，是晚一桌20位客人，吃了6隻烤鴨，真是大飽口福。
烤 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年03月24日
鱉魚，俗稱水魚、甲魚，最有趣又叫作「王八」，是罵人的話。《新五代史》記載王建少時無賴，以屠牛盜驢私鹽為事，里人 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年03月17日
佛山這地方在春秋時期屬百越之地，秦末趙佗兼併桂林、南海和象郡建立南越國，佛山歸南越國管轄。漢武帝（公元111年 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年03月10日
一年一度的日本北海道札幌雪祭節，其中的國際雪雕比賽今年爆了一個大冷門，由澳門隊奪得冠軍，這是雪祭舉辦四十多年來 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年03月03日
東北菜一向給人一種平價、大眾化的感覺，更入不了中國的八大菜系（魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜、閩菜、湘菜、浙菜、徽菜 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年02月24日
自澳門回港途中，眾人表哥林兄急電說道，非常不容易在中環陸羽茶室對面的山下鐵板燒訂了位，一定要出席，盛情之下怎能 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年02月17日
中山神灣已經去過多次，每次搵食都是吃海鮮，今次和為食友肥佬方去，經他提醒神灣還有一特產，不能不吃，就是馳名的神 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年02月10日
早前銅鑼灣二期又執位，開了一間新派點心店，頗有新意，這老闆真是頗有毅力，明知山有虎偏向虎山行，這商廈自落成以來 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年02月03日
上海浦東黃浦江邊的「尚九」會所，遠看像一隻小巨蛋，又似一滴水珠，當華燈初上時，又像江邊一顆明珠。會所布局很有特 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年01月27日
去年的國慶假期，可說是口福不淺。當天中午先去謝菲道舊總統商場改建的商廈，於大樓的25樓阿一海景飯店午飯。阿一海 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年01月20日
回望白露剛過，秋風送爽之際，北京和平藝苑主人許化遲兄送來請柬，為的是紀念他父親國畫大師許麟廬誕辰100周年。請 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年01月13日
「春殿語從容，廿載家山印心石在，大江流日夜，八州子弟翹首公歸」，一介布衣的湖南才子左宗棠就憑這副對聯被當時的兩 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2017年01月06日
最近愛上打乒乓球，愈來愈有興趣，一發不可收拾，這運動既可保健，又不像踢足球、打籃球般劇烈，容易受傷。不要小看這 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年12月30日
一場沙士疫情，把果子狸從天上打下凡間，視為病毒帶菌動物，其實果子狸從古到今都是人間美味，牠是一種專吃果實的動物 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年12月23日
在順德飯局停不了，這次應順德均安南沙「聚寶堂」私房菜老闆兼大廚「友哥」之邀，欣然前往飯局，在均安當然是蒸豬和煎 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年12月16日
