「咖啡師並非高高在上，我希望與客人多點交流，令Cafe成為咖啡愛好者的聚腳點。」咖啡師蕭嘉興推着載滿工具的手推 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年09月29日
不少香港人欣賞日本文化，一對年輕時為事業拚搏並長期旅居日本的夫婦，如今雖已退休，但總愛回味從前住在日式旅館的時 ...全文
今日信報副刊文化華宅美學胡海德2022年09月23日
DJ在Disco、Bar打碟，播歌、編曲、混音，播送專業音樂，帶動現場氣氛，讓人投進忘我境界。
DJ與廚師兩種 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年09月22日
中秋剛過，香港天氣依然炎熱，酸酸甜甜、香辣惹味的泰國菜，完美驅散酷熱引發的食慾不振。雖然泰菜館在港成行成市，但 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年09月15日
歐美飲食文化中，由於茴香（Fennel）與茴芹（Anise）味道相似，兩者經常被人混淆，但事實上兩款食材於基因 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2022年09月14日
不少人喜歡簡約的日式設計風格，但亦有人嫌簡約風格感覺冰冷，喜歡溫暖，能令人放鬆的家居裝潢。其實，每種設計都有其 ...全文
今日信報副刊文化華宅美學胡海德2022年09月09日
「以前食肉太多，身體好容易攰。茹素後感覺變得輕盈，喉嚨感到更加清新。唯一缺點就是太快肚餓。」2003年，江仕欽 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年09月08日
東西方飲食哲學與文化習慣差異極大。當東方人遇上西方食材，往往對其食法大感困惑，如來自中美洲的「神力食材」，被當 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2022年09月07日
帶子，海中鮮貝，講求鮮美。因此傳統中菜師傅只用蒸煮方法，以保其鮮！傳統中有前人的智慧，但是否代表一成不變？「不 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年09月01日
明代李時珍的著作《本草綱目》提到，無漏子性溫味甘，無毒，主治氣管炎咳嗽、咽喉乾痛，任何人亦能服用──無漏子即是 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2022年08月31日
愉景灣位處新界大嶼山，交通上雖不及港島、九龍半島便利，但甚受追求寧靜生活的置業人士歡迎。設計師陳熙文（Heim ...全文
今日信報副刊文化華宅美學胡海德2022年08月26日
想起日本麵食文化，大抵只會想到拉麵、冷麵、沾麵，原來當地還有一種「撈麵」文化。日式「撈麵」並非「沾麵」，不沾湯 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年08月25日
英國大文豪莎士比亞的《哈姆雷特》第四幕，女角歐菲莉亞的台詞中，有「那邊有迷迭香，是保護記憶的。愛人呀，請你別忘 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2022年08月24日
火龍果在港人眼中，是一款常見的食材，在亞洲更流傳了200年之久。原產自中美洲的火龍果，由法國人於十九世紀初，經 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2022年08月17日
港島區西半山在香港開埠不久已開始發展，有不少特色古舊建築，既能眺望繁華鬧市，又可享受幽靜的自然環境。當中的巴威 ...全文
今日信報副刊文化華宅美學胡海德2022年08月12日
「面前的12件壽司，你如何分配給MIRROR的12位成員？」面對客人的難題，「青云」李家禮及黃國傑傅師妙問妙答 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年08月11日
埃塞俄比亞文化相當獨特。公元一世紀已有強大王國出現，當地居民住在高原上，信奉基督宗教，日常溝通使用以吉茲字母（ ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2022年08月10日
從前福建人離鄉別井，決意找尋更好的生活，可是人在異鄉，總是滿懷鄉愁，在日子困苦時，吃口家鄉美食，嘗過兒時味道， ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年08月04日
每個季節也有獨特食材，如夏天吃西瓜、冬天吃大白菜。不時不食乃自然定律，只有依從法則，得嘗美味之餘，身體才更健康 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2022年08月03日
