潮流興pop-up，從時尚界燃燒至飲食界，此風潮在飲食界甚至愈燒愈旺。Pop-up概念自歐美國家興起，本來被稱 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年12月09日
上期跟大家介紹過108角落的早餐和絕世好咖啡，還沒談到108餐廳。事實上，餐廳就在「角落」的隔壁，如果時間充裕 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年12月02日
今年到了哥本哈根兩次，一次在9月初，另一次在11月。9月那一次逗留得較久，一共5天，該吃的餐廳都吃了：Alch ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年11月25日
我每次坐長途機回港，翌日一定不會安排任何行程，留在家裏休息，吃得簡單，好讓腸胃稍作歇息，再戰江湖。唯有兩次，友 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年11月18日
上周發表了文章〈傅月良與譚國鋒〉， 數日後劉健威在專欄指控說我寫傅月良是「金牌扣肉」創始人是錯的。先回顧一下我 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年11月11日
剛結束在澳門永利宮辦的活動——「如意宴尋覓消失中的味道」，永利宮總廚譚國鋒師傅在我的《消失中的味道》中選了6道 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年11月04日
到國外出差、採訪，到廚師家作客是常有的事——這跟文化背景有關，這些西方廚師的待客之道，是邀請你到他的家中作客， ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年10月28日
9月中到巴黎出席「世界50最佳餐廳」的論壇「50 Best Talks」，同時參加了主辦單位為今年世界最佳甜品 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年10月21日
Christopher Kostow是美國最年輕的米芝蓮三星大廚，初摘星時不過35歲，他在Napa Valle ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年10月14日
我喜歡有人帶着能力、熱情和遠見，去做一些顛覆的事──譬如法菜教父Alain Ducasse早在5年前在他經過整 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年10月07日
最近一趟南瑞典之旅跟來自斯洛文尼亞的著名美食作家Kaja同行，話題很自然地提及他們的「國寶級」大廚Ana Ro ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年09月30日
亦舒說：「一個人的時間花在哪裏是看得見的。」我覺得用來形容Bruno Verjus這位大廚最適合不過了。初次拜 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年09月23日
在聖彼得堡，這裏的蛋分為貴族的、平民的。
貴族的蛋，是愛情，它的名字叫做法貝熱，而聖彼得堡其中一個熱門景點，就 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年09月16日
據說當年張大千學畫畫時，老師一開始是沒教他怎麼畫畫，只是教他吟詩。直到有一天，他吟詩之際浮現了強烈的意境（詩的 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年09月09日
昔日香港四季酒店Caprice開國功臣的Vincent Thierry回到香港，與Ecriture的Maxim ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年09月02日
如果有人要編輯香港飲食史冊，Vincent Thierry必定冊上留名，因是他把香港的法國菜帶入新紀元，跟國際 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年08月26日
獲孟買著名的餐飲投資者Aditi之邀，往印度走一趟，行程當中最吸引我的除了可在她家裏吃一頓印度西部菜Rajas ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年08月19日
早前受邀到了聖彼得堡一趟作餐廳考察，官方行程的6天5夜中，吃了至少15家餐廳，每天都是午餐兩頓、晚餐兩頓這樣子 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年08月12日
在外國，名廚開副線餐廳的例子多不勝數（雖然不一定成功），經營得有聲有色的亦為數不少，譬如納帕谷Thomas K ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年08月05日
Odette開業4年，去過4次，恰好也是一年一次，所以能從中見證到這餐廳的狀況、變化。去年10月到訪的經驗難忘 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年07月29日
