如果不是為了光顧Lido 84，肯定不會跑到Lake Garda一趟。這湖是意大利最大的湖泊，向來是熱門度假勝 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年08月22日
上周提及，Niko Romito的三星名店Reale較適合對於Fine Dining有一定閱歷的食客朝聖，其中 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年08月15日
如果你以為Niko Romito的三星餐廳Reale坐落被葡萄園環繞的山頭，菜式便是一派寫意的田園風，實在大錯 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年08月08日
上周從倫敦飛到米蘭，準備展開我的意國覓食之旅。重返Spazio，換上了夏季菜單，水準依舊，風格上保持着一種簡約 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年08月01日
剛在倫敦出爐的「世界50最佳餐廳」榜單，位於意大利中部Abruzzo的Reale排在第15，成績非常不俗，來年 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年07月25日
不時聽旅居巴黎經年的朋友異口同聲說，法國人是喜歡把事情複雜化的冠軍，他們愛自相矛盾的思考邏輯，往往叫我們摸不着 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年07月18日
朋友A小姐說起8號風球下甚不愉快的用餐經驗：灣仔某家高級壽司店表示他們正常營業，不能取消、不會另作安排、不設退 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年07月11日
上周寫了倫敦的「西式割烹」餐廳The Sea The Sea，提及倫敦餐飲的面貌，貫徹這個城市的包容性，顯得更 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年07月04日
前年開始在倫敦有了個小窩，從此在歐洲就有了歇腳處，心底非常感恩。雖然倫敦如今在國際上的美食名聲不及巴黎、聖塞巴 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年06月27日
廚房，從來都是男人的天下，爐火聲轟轟作響、鑊與鏟如兵器交接的中菜廚房，更幾乎是女廚絕跡的世界。女人在中菜廚房， ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年06月20日
有些媒體為了方便起見，把倫敦Ikoyi歸類為「現代非洲料理」，主要是因為Jeremy Chan在他的菜式中，採 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年06月13日
「江山代有人才出，各領風騷數百年」，這句話套在國際餐飲界亦很貼切——如果緊貼「飲食時事」的脈搏，很難不察覺倫敦 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年06月06日
Simon Rogan的菜很能反映何謂英式fine dining——全世界的fine dining都建基於法菜 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年05月30日
為了吃，你可以去到幾盡？
這邊廂我在費煞思量，要怎麼安排行程去拜訪我最想去的餐廳KOKS（位於格陵蘭）；那邊廂 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年05月23日
上周瑞典名廚Daniel Berlin（以下簡稱DB）捎來一封電郵，說：「I am happy to be b ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年05月16日
朋友說：「看你貼那些巴黎吃的，fine dining對我來說，每次都要花上三四個小時，比較累人，所以吸引力不大 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年05月09日
人在巴黎，一碗讓人吃得暢酣淋漓的越南牛河往往能紓緩fine dining行程的審美疲勞問題，要不然就在中間穿插 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年05月02日
上周重返巴黎，一口氣吃了好幾家二三星餐廳，當中拜訪的，包括久違的「神殿」——L'Ambroisie。
時光流逝 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年04月25日
「Asia's 50 Best Restaurants」放榜，有個獨立獎項「Inedit Damm Chefs ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年04月11日
這應該是一個把不可能變成可能的故事。「亞洲50最佳餐廳」（Asia's 50 Best Restaurants ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年04月04日
