對諾貝爾獎而言，瘧疾並不是一個新鮮的題目。第一屆諾貝爾「生理學或醫學獎」頒於1901年。翌年的獎即與瘧疾有關， ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月26日
服用中藥，絕大多數用的是「水煎」的方法，例如將藥材置於三碗清水，以慢火細煎，煎成一碗後飲用。為什麼利用到水，再 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月24日
自從屠呦呦（因青蒿素研究）而得到諾貝爾「生理學或醫學獎」之後，在中國人的圈子裏出現了不少迴響。當中自然大多數人 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月23日
香港有一位「才子」，在多份報刊中寫稿，文字高雅，知識淵博，是我十分佩服的一個人。他曾在外國受教育，但於國學的造 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月22日
屠呦呦因青蒿素而得諾貝爾獎，可說是異數。我稱之為「異數」，可不是說她靠的只是運氣，而是指其中像是冥冥中有天意； ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月20日
周瑜打黃蓋，是所謂「一個願打，一個願捱」，為的是施行苦肉計。先是因為周瑜想遣黃蓋假意投降曹操，但怕曹操知道此乃 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月19日
正當全世界都注目於本年度諾貝爾生理學或醫學獎，尤其是中國藥學家屠呦呦所發現「來自青蒿素的抗瘧疾藥物」之際，一些 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月17日
今年諾貝爾生理學或醫學獎得主之一（佔50%）是中國的屠呦呦，原因是表揚她發現、在治療「瘧疾」（練先生說不一定是 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月16日
瘧疾病人之所以患上這病，是因為有「瘧原蟲」走進了身體。此蟲何來？來自蚊子。先是蚊子體內有這原蟲繁殖，產生了蟲的 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月15日
早前幾篇，由蛋白質化為胺基酸，及至牛羊消化系統中的反芻，再去到怎樣將肉類食物質地「弄鬆」的種種方法。我所談的看 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月14日
灣仔的樂意牛扒餐廳結業了，聽說是因為加租，那是壞消息；但不旋踵，又在原址不遠處另起爐灶，那是好消息。我雖然在美 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月13日
牛、羊、鹿、長頸鹿以至袋鼠，都屬「反芻動物」。所謂「芻」，是指供應給畜牲吃的草料。牛羊等吃進這些例如禾莖、禾稈 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月12日
動物的蛋白質，包括那些屬人類的，豬牛羊的，獅子老虎的，全都是由一串串的「胺基酸」（Amino Acid）組合而 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月10日
早前有一則新聞，發生在歐洲。大家都知道，現在歐盟諸國在抵制俄羅斯，不少物資被禁運，不准向其供應。這樣一來，俄羅 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月09日
昨天談及身體中，一個將蛋白質「化整為零」的機制。這個所謂「化整為零」，好比是把一幢房屋的牆拆掉，變成一塊塊原來 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月08日
有缺陷的東西不一定須棄掉。縱是「廢物」，也可以有利用的餘地。在身體中，細胞也有一個「廢物利用」的機制，牽涉到的 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月07日
正如世界上所有美好的事物一般，環保是重要的。但過分地傾向環保，有可能矯枉過正，將好事變成壞事。
自然世界有它達 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月06日
廢物利用是不是等同環保？我認為， 須從多方面看。
首先，什麼是「廢物利用」？大焉者可以劃分為兩類。一是積極性的 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月05日
如果不是太激烈的話，「風」一般本是好東西。如沐春風、秋風送爽、風生水起、時來風送滕王閣。新加坡人稱「遊車河」為 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月03日
有一首著名的民歌，叫《答案在風中飄》（Blowing in the Wind），創於1962年，作者是美國一位 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月02日
