這次泰國遊,曾到訪建興海鮮酒家Somboon Seafood,這食店很有名氣,連外國元首、上一任泰皇家公主也愛 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年10月14日
帶內地豪客遊曼谷,餐廳鋪排不是件容易的事,要能夠壓場、服務好、餐點又新奇的,來自丹麥米芝蓮一星餐廳Sra Bu ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年10月07日
名氣不是在一天裏就能夠建立的,在法國餐飲業,提到Alain Ducasse(AD)的名字,肯定會想到神級聖人。 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年09月30日
網上評論認為,星馬流行的娘惹菜跟明朝海上絲路與鄭和七次下西洋有關。三保太監下西洋,從蘇州劉家河泛海到福建,再由 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年09月23日
帶美食團到檳城吃榴槤,今年已經去到第8年。跟電影《無間道》的經典對白「三年又三年,三年之後又三年……」一樣,一 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年09月16日
帶美食團到檳城尋味已是第8年,朋友問:「你不嫌悶嗎?」喜歡一個地方,是精神、味道與生活的結合。檳城回程航班上, ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年09月09日
久不久就會有讀者問:「你們寫食評的,都不寫壞評論!看看新世代網上評論,寫得『兇』,又寫得『緊』!」君子不出惡言 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年09月02日
世間上有一種味道叫回憶,吃的時候特別親切,特別有感覺!官能嘗味,離不開嗅覺與味覺。回憶的味道是嗅覺與味覺加上一 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年08月26日