由馬德里往畢爾包路途長,中部工業城市瓦拉多利德(Valladolid)是個不錯的中途點。瓦拉多利德是西班牙中部 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年12月09日
念念不忘,必有迴響!西班牙美食遊回港小聚,相約大家到大江戶日本料理店吃越前蟹,律師S還是帶着極興奮的心情問大家 ...全文
今日信報副刊文化台灣生活Walter Kei2017年12月02日
英國三星米芝蓮餐廳只有5家,大多集中於倫敦市內。美食遊要為明年8月英國美食之旅探路,而市外三星級餐廳中,傳奇的 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年11月18日
西班牙美食遊吃了14家米芝蓮餐廳,合共就有31粒星。同行團友S問:「一個人留在倫敦還會去吃米芝蓮嗎?」 西班牙 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年11月11日
對上一次來倫敦已經是多年前的事,倫敦新相識的公關朋友問:「有什麼原因嗎?」經濟決定方向,英國脫歐,港元由弱轉強 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年11月04日
這次泰國遊,曾到訪建興海鮮酒家Somboon Seafood,這食店很有名氣,連外國元首、上一任泰皇家公主也愛 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年10月14日
帶內地豪客遊曼谷,餐廳鋪排不是件容易的事,要能夠壓場、服務好、餐點又新奇的,來自丹麥米芝蓮一星餐廳Sra Bu ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年10月07日
名氣不是在一天裏就能夠建立的,在法國餐飲業,提到Alain Ducasse(AD)的名字,肯定會想到神級聖人。 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年09月30日
網上評論認為,星馬流行的娘惹菜跟明朝海上絲路與鄭和七次下西洋有關。三保太監下西洋,從蘇州劉家河泛海到福建,再由 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年09月23日
帶美食團到檳城吃榴槤,今年已經去到第8年。跟電影《無間道》的經典對白「三年又三年,三年之後又三年……」一樣,一 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年09月16日
帶美食團到檳城尋味已是第8年,朋友問:「你不嫌悶嗎?」喜歡一個地方,是精神、味道與生活的結合。檳城回程航班上, ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年09月09日
久不久就會有讀者問:「你們寫食評的,都不寫壞評論!看看新世代網上評論,寫得『兇』,又寫得『緊』!」君子不出惡言 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年09月02日
世間上有一種味道叫回憶,吃的時候特別親切,特別有感覺!官能嘗味,離不開嗅覺與味覺。回憶的味道是嗅覺與味覺加上一 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年08月26日
台北市四日三夜美食行,又去了台灣之光江振誠主理的RAW餐廳。朋友好奇地問:「你跟江振誠很熟嗎?老是去他的餐廳。 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年08月19日
小樽在北海道的西部,是百年前的商貿重港,當中褪色的倉庫、碼頭與運河成為了浪漫的代名詞。旅客來到小樽,壽司幾乎是 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年08月12日
中道博是北海道法國料理之神,在他領導下的飲食品牌都是名店。美瑛地區的Asperges與bi.ble料理教室餐廳 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年08月05日
「創意」與「味道」是具質素廚師的最基本要求,假如能夠把食材的「季節」也能呈現眼前,印象就會由「平庸」變成「截然 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年07月29日
美食遊是一種有計劃性的口味猜測安排,上網去找北海道最佳餐廳,壽司善是排名最前的三家之一! 超人氣食店 每個人心 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年07月22日