對諾貝爾獎而言,瘧疾並不是一個新鮮的題目。第一屆諾貝爾「生理學或醫學獎」頒於1901年。翌年的獎即與瘧疾有關, ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月26日
服用中藥,絕大多數用的是「水煎」的方法,例如將藥材置於三碗清水,以慢火細煎,煎成一碗後飲用。為什麼利用到水,再 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月24日
自從屠呦呦(因青蒿素研究)而得到諾貝爾「生理學或醫學獎」之後,在中國人的圈子裏出現了不少迴響。當中自然大多數人 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月23日
香港有一位「才子」,在多份報刊中寫稿,文字高雅,知識淵博,是我十分佩服的一個人。他曾在外國受教育,但於國學的造 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月22日
屠呦呦因青蒿素而得諾貝爾獎,可說是異數。我稱之為「異數」,可不是說她靠的只是運氣,而是指其中像是冥冥中有天意; ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月20日
周瑜打黃蓋,是所謂「一個願打,一個願捱」,為的是施行苦肉計。先是因為周瑜想遣黃蓋假意投降曹操,但怕曹操知道此乃 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月19日
正當全世界都注目於本年度諾貝爾生理學或醫學獎,尤其是中國藥學家屠呦呦所發現「來自青蒿素的抗瘧疾藥物」之際,一些 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月17日
今年諾貝爾生理學或醫學獎得主之一(佔50%)是中國的屠呦呦,原因是表揚她發現、在治療「瘧疾」(練先生說不一定是 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月16日
瘧疾病人之所以患上這病,是因為有「瘧原蟲」走進了身體。此蟲何來?來自蚊子。先是蚊子體內有這原蟲繁殖,產生了蟲的 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月15日
早前幾篇,由蛋白質化為胺基酸,及至牛羊消化系統中的反芻,再去到怎樣將肉類食物質地「弄鬆」的種種方法。我所談的看 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月14日
灣仔的樂意牛扒餐廳結業了,聽說是因為加租,那是壞消息;但不旋踵,又在原址不遠處另起爐灶,那是好消息。我雖然在美 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月13日
牛、羊、鹿、長頸鹿以至袋鼠,都屬「反芻動物」。所謂「芻」,是指供應給畜牲吃的草料。牛羊等吃進這些例如禾莖、禾稈 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月12日
動物的蛋白質,包括那些屬人類的,豬牛羊的,獅子老虎的,全都是由一串串的「胺基酸」(Amino Acid)組合而 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月10日
早前有一則新聞,發生在歐洲。大家都知道,現在歐盟諸國在抵制俄羅斯,不少物資被禁運,不准向其供應。這樣一來,俄羅 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月09日
昨天談及身體中,一個將蛋白質「化整為零」的機制。這個所謂「化整為零」,好比是把一幢房屋的牆拆掉,變成一塊塊原來 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月08日
有缺陷的東西不一定須棄掉。縱是「廢物」,也可以有利用的餘地。在身體中,細胞也有一個「廢物利用」的機制,牽涉到的 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月07日
正如世界上所有美好的事物一般,環保是重要的。但過分地傾向環保,有可能矯枉過正,將好事變成壞事。
自然世界有它達 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月06日
廢物利用是不是等同環保?我認為, 須從多方面看。
首先,什麼是「廢物利用」?大焉者可以劃分為兩類。一是積極性的 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月05日
如果不是太激烈的話,「風」一般本是好東西。如沐春風、秋風送爽、風生水起、時來風送滕王閣。新加坡人稱「遊車河」為 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月03日
有一首著名的民歌,叫《答案在風中飄》(Blowing in the Wind),創於1962年,作者是美國一位 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2015年10月02日