人每天都需要喝水，然而一般人對水的認識有多深，實在是一個有趣問題。李時珍《本草綱目》說水，「其流止寒溫，使氣產 ...全文
今日信報副刊文化醫話筆記余志方2022年05月09日
新冠病毒肺炎第五波疫情肆虐，奪取人類生命。2003年的非典型肺炎和今次COVID-19的各變種病毒株，同樣是攻 ...全文
今日信報副刊文化醫話筆記余志方2022年04月11日
新冠肺炎變種病毒Omicron肆虐。在疫情下，注射疫苗、戴好口罩、勤洗手，其實是為人體免疫系統再加上一道防線。 ...全文
今日信報副刊文化醫話筆記余志方2022年03月14日
農曆年初四（2月4日）為立春日。立春是廿四節氣的第一個節氣，自此萬物復甦，生機勃勃，少陽升發。按中醫理論，金、 ...全文
今日信報副刊文化醫話筆記余志方2022年02月14日
轉眼間，農曆十二月八日「臘八節」已悄悄過去。節日當天，中國民間仍保留吃「臘八粥」的食俗。
南宋人周密著《武林舊 ...全文
今日信報副刊文化醫話筆記余志方2022年01月17日
豆腐看似是很普通的食物，不過卻是食用最廣、最大眾化的烹飪食材，各地有不同的製作，既有廣東「九龍豆腐」，也有山東 ...全文
今日信報副刊文化醫話筆記余志方2021年12月13日
立冬是進入冬季的第一個節氣，天氣開始轉寒，人體應四時之變進行調攝，是養生之道，但怎樣調節呢？
《素問．四氣調神 ...全文
今日信報副刊文化醫話筆記余志方2021年11月15日
夏日炎炎，往往胃口欠佳，踏入涼秋，食慾漸開。通過食養增強體魄，以應對寒冬，古人多有論及。（明）高濂《遵生八箋》 ...全文
今日信報副刊文化醫話筆記余志方2021年09月20日
立秋之後，天氣逐漸變得涼爽，不再那麼燥熱，並且隨秋天到來而愈來愈乾燥，喉嚨很多時候感覺乾澀，皮膚變得乾燥。因此 ...全文
今日信報副刊文化醫話筆記余志方2021年08月23日
進入三伏天，天氣炎熱。（宋）黃朝英《靖康緗素雜記》引《陰陽書》闡釋三伏天，「夏至後第三庚為初伏，第四庚為中伏， ...全文
今日信報副刊文化醫話筆記余志方2021年07月26日
夏天有不少應節水果，如西瓜、梨、荔枝、龍眼、楊梅，當然也少不了木瓜，尤其到長夏之時，濕熱逼人，胃口欠佳，食木瓜 ...全文
今日信報副刊文化醫話筆記余志方2021年05月31日
醋，古稱醯、酢、酸；又有稱酰、苦酒、米醋等。（魏）賈思勰在《齊民要術》中，詳細記載了二十多種製醋方法。製造醋主 ...全文
今日信報副刊文化醫話筆記余志方2021年05月05日
入夏之後，氣溫漸漸炎熱；百蟲滋生，也易發瘟疫。（清）吳鞠通《溫病條辨》指出，「疫者，癘氣流行，多兼穢濁」。故此 ...全文
今日信報副刊文化醫話筆記余志方2021年03月29日
新的一年，歲次辛丑，賀年氣氛雖受疫情影響而顯得淡薄，但中國人幾千年的過年傳統和節日生活足跡，今日仍留下濃濃的歷 ...全文
今日信報副刊文化醫話筆記余志方2021年03月01日
生薑，別以為只是庖廚常備的調味品。（元）忽思慧《飲膳正要》記生薑「味辛，微溫。主傷寒頭痛、咳逆上氣，止嘔，清神 ...全文
今日信報副刊文化醫話筆記余志方2021年01月25日
古人說，春食凉夏食寒以養陽；秋食溫冬食熱以養陰，按四時之變，以合陰陽，安六腑，是養生的實踐原則。現代人認為，多 ...全文
今日信報副刊文化醫話筆記余志方2020年12月28日
＿日本國立腫瘤研究中心醫生Shoichiro Tsugane在European Journal of Clin ...全文
今日信報副刊文化醫話筆記余志方2020年11月30日
入秋到冬至前，新會柑收穫上市。柑皮「陳化」而成「陳皮」。陳皮可入藥入饌。新會柑皮陳化而成的廣陳皮，無疑是廣陳皮 ...全文
今日信報副刊文化醫話筆記余志方2020年11月02日
中秋後，上市蘿蔔更甘甜。（宋）林洪《山家清供》食譜中有一味「蘿菔麵」。他記述王承宣醫師常常將蘿蔔搗成汁，和麵作 ...全文
今日信報副刊文化醫話筆記余志方2020年10月05日
執筆之時，處暑剛過。俗語所謂「處暑天還暑，好似秋老虎」。炎熱高溫天氣，消暑仍是食養生活首選要項。夏末秋初之間， ...全文
今日信報副刊文化醫話筆記余志方2020年09月07日
