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水流止寒溫 生不同氣味

人每天都需要喝水,然而一般人對水的認識有多深,實在是一個有趣問題。李時珍《本草綱目》說水,「其流止寒溫,使氣產 ...全文

今日信報副刊文化醫話筆記余志方2022年05月09日

肺出腎納 呼吸乃和

新冠病毒肺炎第五波疫情肆虐,奪取人類生命。2003年的非典型肺炎和今次COVID-19的各變種病毒株,同樣是攻 ...全文

今日信報副刊文化醫話筆記余志方2022年04月11日

提升免疫力 踐行「治未病」

新冠肺炎變種病毒Omicron肆虐。在疫情下,注射疫苗、戴好口罩、勤洗手,其實是為人體免疫系統再加上一道防線。 ...全文

今日信報副刊文化醫話筆記余志方2022年03月14日

立春養陽 省酸增甘

農曆年初四(2月4日)為立春日。立春是廿四節氣的第一個節氣,自此萬物復甦,生機勃勃,少陽升發。按中醫理論,金、 ...全文

今日信報副刊文化醫話筆記余志方2022年02月14日

五穀為養 食粥為先

轉眼間,農曆十二月八日「臘八節」已悄悄過去。節日當天,中國民間仍保留吃「臘八粥」的食俗。 南宋人周密著《武林舊 ...全文

今日信報副刊文化醫話筆記余志方2022年01月17日

藥食同源 閒話家常豆腐

豆腐看似是很普通的食物,不過卻是食用最廣、最大眾化的烹飪食材,各地有不同的製作,既有廣東「九龍豆腐」,也有山東 ...全文

今日信報副刊文化醫話筆記余志方2021年12月13日

入冬陰氣趨盛 補益陽氣腎氣

立冬是進入冬季的第一個節氣,天氣開始轉寒,人體應四時之變進行調攝,是養生之道,但怎樣調節呢? 《素問.四氣調神 ...全文

今日信報副刊文化醫話筆記余志方2021年11月15日

三秋時節說黃芪

夏日炎炎,往往胃口欠佳,踏入涼秋,食慾漸開。通過食養增強體魄,以應對寒冬,古人多有論及。(明)高濂《遵生八箋》 ...全文

今日信報副刊文化醫話筆記余志方2021年09月20日

秋燥時節 漫話山藥

立秋之後,天氣逐漸變得涼爽,不再那麼燥熱,並且隨秋天到來而愈來愈乾燥,喉嚨很多時候感覺乾澀,皮膚變得乾燥。因此 ...全文

今日信報副刊文化醫話筆記余志方2021年08月23日

三伏天 防暑祛濕養氣

進入三伏天,天氣炎熱。(宋)黃朝英《靖康緗素雜記》引《陰陽書》闡釋三伏天,「夏至後第三庚為初伏,第四庚為中伏, ...全文

今日信報副刊文化醫話筆記余志方2021年07月26日

藥食兩用番木瓜

夏天有不少應節水果,如西瓜、梨、荔枝、龍眼、楊梅,當然也少不了木瓜,尤其到長夏之時,濕熱逼人,胃口欠佳,食木瓜 ...全文

今日信報副刊文化醫話筆記余志方2021年05月31日

家有二両醋 不用去藥補

醋,古稱醯、酢、酸;又有稱酰、苦酒、米醋等。(魏)賈思勰在《齊民要術》中,詳細記載了二十多種製醋方法。製造醋主 ...全文

今日信報副刊文化醫話筆記余志方2021年05月05日

香藥氣韻多采多姿

入夏之後,氣溫漸漸炎熱;百蟲滋生,也易發瘟疫。(清)吳鞠通《溫病條辨》指出,「疫者,癘氣流行,多兼穢濁」。故此 ...全文

今日信報副刊文化醫話筆記余志方2021年03月29日

嚼蘿蔔「咬春」 聽雄雞報曉啼

新的一年,歲次辛丑,賀年氣氛雖受疫情影響而顯得淡薄,但中國人幾千年的過年傳統和節日生活足跡,今日仍留下濃濃的歷 ...全文

今日信報副刊文化醫話筆記余志方2021年03月01日

晨吃三片薑 賽過人參湯

生薑,別以為只是庖廚常備的調味品。(元)忽思慧《飲膳正要》記生薑「味辛,微溫。主傷寒頭痛、咳逆上氣,止嘔,清神 ...全文

今日信報副刊文化醫話筆記余志方2021年01月25日

枸杞子四季食養俱宜

古人說,春食凉夏食寒以養陽;秋食溫冬食熱以養陰,按四時之變,以合陰陽,安六腑,是養生的實踐原則。現代人認為,多 ...全文

今日信報副刊文化醫話筆記余志方2020年12月28日

豆腐食療 食養俱宜

_日本國立腫瘤研究中心醫生Shoichiro Tsugane在European Journal of Clin ...全文

今日信報副刊文化醫話筆記余志方2020年11月30日

陳皮燥濕化痰賴於「陳」

入秋到冬至前,新會柑收穫上市。柑皮「陳化」而成「陳皮」。陳皮可入藥入饌。新會柑皮陳化而成的廣陳皮,無疑是廣陳皮 ...全文

今日信報副刊文化醫話筆記余志方2020年11月02日

蘿蔔 生吃升氣 熟食降氣

中秋後,上市蘿蔔更甘甜。(宋)林洪《山家清供》食譜中有一味「蘿菔麵」。他記述王承宣醫師常常將蘿蔔搗成汁,和麵作 ...全文

今日信報副刊文化醫話筆記余志方2020年10月05日

冬瓜味性蘊藏「天人世界」

執筆之時,處暑剛過。俗語所謂「處暑天還暑,好似秋老虎」。炎熱高溫天氣,消暑仍是食養生活首選要項。夏末秋初之間, ...全文

今日信報副刊文化醫話筆記余志方2020年09月07日

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