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慢煮食物安全嗎？

「慢煮」是指食物在真空的狀態下烹調，所用的溫度較低（低於100℃），而所需的時間較長，故因「慢」而得名。 常見 ...全文

今日信報副刊文化精靈一點趙炳權博士 許瑞珠2018年07月11日

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