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公民黨年宵售「驅狼龍蝦鉗」

... 啡杯,以及號稱「驅狼龍蝦鉗」的鉗形咕𠱸。 作為主打產品的「驅狼龍蝦鉗」,公民黨的介紹相當鬼馬:「最瘋狂的狼也會 ...全文

今日信報政壇脈搏2016年01月29日

環遊世界 壽司之旅

... 思。 其他城市還有用龍蝦咖喱、青瓜、檸檬草、芒果、芥辣椰子片炮製的「曼谷」;以大蝦、天婦羅片、黃蘿蔔、魚子配芝 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2016年01月28日

醜陋鮟鱇 窮人龍蝦

... ,纖維彈性十足,猶如龍蝦般,據說膠原蛋白含量豐富,有「窮人的龍蝦」之稱,而且魚肝更是整條魚的味道所在。在中國東 ...全文

今日信報副刊文化美味之源劉妙賢2016年01月27日

戀上法式浪漫情人節

... 有肉質嬌嫩鮮甜的「藍龍蝦配榛子及鵝肝汁」,伴以絲般幼滑的鵝肝醬汁及香脆榛子。另一道「黑松露和牛牛柳伴脆薯」以和 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞哉絲2016年01月27日

古老港式粵菜

... 寶」,有「上湯波士頓龍蝦伊麵底」和「清蒸沙巴龍躉仔」——倘然換海斑另加80元。 「沙巴龍躉仔」雖是養殖「環保海 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2016年01月25日

法式假期魁北克

... 當足料,全部用上當地龍蝦、蟹、帶子、三文魚。芝士薯條的醬也混了牛奶還有羊奶,混了火腿粒的芝士醬汁用叉子拉起可以 ...全文

今日信報副刊文化寰宇遊蹤萬懿德2016年01月21日

雷克雅未克 極地盡處有靠岸

...  另一道冰島名菜是龍蝦湯,湯底由大量海產,例如龍蝦殼、魚皮、魚骨等等熬製而成,餐廳老闆將這個隱秘食譜傳授給一 ...全文

今日信報副刊文化街頭煮意Doris Tsang2016年01月20日

青春廚藝物語

... 有半點遺和感?半熟小龍蝦配蘋果泡沫、番茄、荔枝和沙參令人驚喜,魚子雞蛋意大利雲吞加上黑松露油炸鬼和冬菇威士忌, ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年01月18日

陳嵐舒 女廚的最遠流放

... 餐廳,我還記得點的是龍蝦湯!媽媽說,女孩子要開始去見識這層面的東西,以後才不會因為男人向你展現這樣的一個世界就 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃謝嫣薇2016年01月15日

蟹林高手 招數五花八門

... 西菜式來激發靈感,「龍蝦海膽蛋白蒸法國麵包蟹」便是好例子,師傅改為清蒸麵包蟹,以突出鮮甜味,在調味方面則不能太 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳劉妙賢2016年01月14日

狂啖生蠔小心啊

... 肉、多吃海產如扇貝、龍蝦江鱈,狂歡翌日散步一小時。 當然囉,真正蠔癡,豈會收口?尤其是法國西岸Charente ...全文

今日信報副刊文化花都拈花高潔2016年01月12日

阿爾薩斯自成一家

... 大概永遠都不明白,把龍蝦、鵝肝、奶酪、巧克力大口大口放進肚子裏的法國人,為何都是瘦瘦的? 有學者認為這是法國紅 ...全文

今日信報副刊文化味道的故事陸悅2016年01月06日

高檔樓上小廚

... 了。 她媽媽的「蟹肉龍蝦汁意大利麵」(328元)也殊可口,量亦不輕,吃罷再無餘地可容甜品了。   ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2016年01月04日

Ta Vie美食之旅

... 雞肉雲吞,雞湯香純,龍蝦肉浸至八成熟配甜椒蒜茸白汁,龍蝦嫩滑得很、鱈魚白子非我所愛,但配脆雞皮又不錯。慢火煮鮮 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2015年12月31日

可吃雞尾酒挑戰味蕾

...      燴波士頓龍蝦配海膽醬 波士頓龍蝦煮至半熟,淋上由海膽、魚骨湯、忌廉、蒜蓉、白酒慢煮至杰身的醬汁,配 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年12月31日

小酒店吃大餐

... 陣容鼎盛:半隻波士頓龍蝦、兩隻大蝦之外,更還有蜆、螺與青口,胃口不大者只吃這個海鮮盤已經半飽了。 繼而又有煎鵝 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年12月30日

北西班牙 燒烤風味

... 括蟹、青口、生蠔、小龍蝦(cigala)、水晶大蝦及龍蝦等,有如在地中海的漁市場一樣。之後是令一眾嗜吃肉者饞涎 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳再思林2015年12月28日

爆炸煙三文魚氣袋

... 牙海鮮大鑊飯配波士頓龍蝦」是428元,可惜區區對介貝類敏感無福消受,只好從「el Willy創意飯品」中,選了 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年12月22日

再下一城 破格藝術饗宴

... 而製,如牆上的一幅「龍蝦出浴」畫作,便正好呼應加有牛奶泡沫的龍蝦湯;另一招牌菜慢煮豬腩配蘋果蓉,則以「肥豬於火 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年12月15日

美食的聚會(一)

... 外一個出色的主菜是用龍蝦湯和海鮮煮的大龍躉,汁很香濃,雖然是養殖,但已算不錯了。這個餸最好吃的是先煎後燜的龍躉 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2015年12月10日

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