《廣東新語》記載:「天下所有食貨,粵東幾盡有之,粵東所有之食貨,天下未必盡也。」粵菜一向得天獨厚,物產富饒,擁 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年09月22日
在「相機先食」潮流下,蛋糕造型相當重要。昔日「乳豬」、「黯然銷魂飯」等作品,一個又一個以假亂真,在社交媒體「洗 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年09月18日
燒烤(Grill)是指將食物放在烤架上,明火直接燒灼,高溫烤熟食材,快速封鎖肉汁,完美保留鮮味,呈現誘人肉香、 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年09月15日
愛美之心人皆有之,花朵以形態、色彩、芳香、神韻展現扣人心弦魅力,難怪自古以來,文人雅士總愛詠花,借花抒懷。
最 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年09月11日
美國加州是個民族大熔爐,多元種族文化交流融合,加上豐富資源孕育美味食材,迸發出融入墨西哥、歐亞元素的Fusio ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年09月08日
法國尼斯的天使灣,一年四季陽光明媚,從遠處眺望有如天使翅膀,美不勝收。海水如寶石般清澈蔚藍,身處海岸餐廳可飽覽 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年09月05日
正所謂「民以食為天」,早於孔子《論語.鄉黨》已云:「食不厭精,膾不厭細。」說明了精挑食細之道。
被列為中國四大 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年09月04日
青山綠水、環境清幽的西貢,被譽為「香港後花園」,閒時在此漫步郊遊,可享恬靜悠閒一刻。
區內美食眾多,有聞名海鮮 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年09月01日
印尼峇里島迷人美景舉世聞名,讓人心曠神怡的自然風光,被譽為「世上最後一片天堂」,更有不少外國人前往舉行婚禮,以 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年08月29日
越南有美食之都稱譽,飲食文化受東南亞風土、華僑、法國殖民色彩影響,加上富饒農產品,變奏出個性美食,展現酸甜可口 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年08月28日
意大利人與中國人一樣重視家庭觀念,尤其「家庭核心」媽媽,親手炮製菜式,維繫家人感情,起着傳承傳統飲食文化作用。 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年08月25日
菇菌,古稱:蕈,《本草綱目》:「蕈從覃。覃,延也。蕈味雋永,有覃延之意。」蕈菌其貌不揚,卻芬芳獨特,口感嫩滑, ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年08月21日
近年「可持續發展」成為飲食業界焦點,除了保護環境外,又照顧經濟發展。所謂「綠色餐飲」,便是透過飲食實踐可持續概 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年08月18日
... ;於中環大館內的最新星級餐廳品嘗美酒佳餚,另在充滿懷舊氣氛的酒吧享用經典雞尾酒。
旅發局表示,未來會繼續邀請不 ...全文
今日信報財經新聞中環解密凌通2023年08月17日
潮州菜是粵菜其中一個分支,源自廣東潮汕地區,早在唐代韓愈已談及這菜系,歷史源遠流長。潮汕海岸線長,水產相當豐富 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年08月15日
近年親子餐廳愈來愈流行,一個場所設有玩樂設施,同時提供別具心思美食,一次過滿足父母和小孩願望,成為假日闔府好去 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年08月14日
日本人特別欣賞四時自然美景,更將之融入日常生活中,發展出讚嘆景色的「季語」。「雪見」為冬之季語,意即賞雪,流行 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年08月11日
「做廚師不能故步自封,我字典中永遠沒最好,即使70歲都要繼續學習!」李夢常(Silas)是本地廚藝界奇葩,在英 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年08月08日
榴槤是一位「性格巨星」,擁有如狼牙般帶刺外殼、散發濃烈獨特氣味,愛者瘋狂迷上,惡者避之則吉,愛恨分明。
以往泰 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年08月07日
「四手聯乘」饗宴是近年飲食界潮流,兩位不同菜系的廚師各展所長,互相激發創意,合力設計一道又一道極致菜式。
最近 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年08月04日