搜尋結果

共 1423 個結果
頁數:1 2 3 4 5 6 7 8 9 ...72

本土鬼才廚師 譜寫香港故事

物換星移,老字號食店逐一結業,令本土風味漸漸褪色。為此,不少廚師特別珍視本地情懷、本土食材,希望延續香港地道風 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年05月22日

滋味對比 意國新風

「對比」是將兩種相反或不同觀念、事物互相比照,然而將兩者拼湊一起,不一定格格不入,產生矛盾,有時更出其不意地平 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年05月19日

重口味菲菜 酸香辣之旅

談到東南亞菜,越南、泰國、馬來西亞、印尼等地各領風騷,反而港人熟悉的外傭之鄉菲律賓菜較冷門。菲律賓曾是西班牙、 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年05月16日

身嬌肉貴 蘆筍王子

春夏交替時當造的白蘆筍,潔白如玉,鮮嫩甜美,被冠上王子美譽。曾幾何時,白蘆筍是歐洲貴族專享食材,矜貴在種植時必 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年05月15日

母親節孝心宴 精緻傳統滬菜

母愛如水,點點滴滴,溫柔細膩,無微不至。趁着周日母親節,以美食為媽媽打造溫馨回憶,以表孝心。 最近,一所新餐廳 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年05月12日

咖啡渣熟成 醇厚牛扒香

香港生活節奏急速,凡事講求效率,然而對於美食,港人卻耐性十足,願花時間讓材料經歷時間洗禮,展現它香醇細緻的誘人 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年05月08日

兩強廚師聯手 正宗意國藝饌

遇強,愈強。當一間餐廳由兩位名廚攜手合作,相信能激發出1+1大於2的化學作用。 西營盤一所低調的意大利餐廳,由 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年05月05日

醉人琥珀液 威士忌盛宴

耀眼琥珀色澤,略帶木質、泥煤、花果迷人芳香,沉實、香醇、優雅,正是威士忌魅力所在,難怪日本小說家村上春樹沉迷不 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年05月02日

東京橫町巷 舒心居酒屋

中環雲咸街見證着香港開埠歷史,早期街道兩旁開滿花店,行人熙來攘往,被稱為「花街」。時至今日,這街道已成為Clu ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年05月01日

粉紅少女川菜 一人前酸辣鮮

「食在中國,味在四川」,川菜善於利用調味料,味道層次複雜和多變,當中辣味可變化出辛、麻、香、甘、鹹、酸等,五花 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年04月28日

Fred

... 值得一試。 寫了幾間星級餐廳,其實在荷蘭覓食並不容易——午間尋便食,有時跑幾條街都難下決定,因一般餐廳菜牌大都 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年04月28日

維港絕色 意法饌頌

維多利亞港日與夜各具迷人處。日間高樓聳立、青山環抱,無數船隻穿梭湛藍海面,活力澎湃;晚間萬家燈火,猶如換上彩妝 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年04月24日

魚露入魂 越菜新姿

魚露是越南菜靈魂,這種以魚及鹽醃漬後,經過發酵製成的醬汁,琥珀色澤,明亮清澈,本身帶着複雜鹹鮮,直接品嘗味道不 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年04月21日

溫情居酒屋 鮮味慰心靈

日本居酒屋有種神奇魔力,店中不只賣酒、賣餐,更是賣溫情之地。當置身懷舊氛圍,與廚師閒話家常,有如回到溫馨安樂窩 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年04月18日

神秘異國風 黎巴嫩Mezze

印象中的黎巴嫩,是一個神秘國度。這個充滿歷史故事之地,菜系帶着黎凡特(Levant)風格,加上曾經被法國統治, ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年04月17日

日本過江龍 香脆薄串揚

披上黃金戰衣的串揚,是日本大阪平民小食,食材用竹籤串起沾上炸漿,經熱油洗禮下變成金黃香脆,蘸點秘製醬汁,巧妙提 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年04月14日

春日復活饌頌 浪漫粉系早午餐

復活節是一個象徵重生、希望與光明節日,除了是基督、天主宗教節日,更象徵春天的來臨。 趁着這個長假期,不妨與親友 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年04月07日

意式手工芝味 布拉塔奶滑香

意大利菜中芝士是不可或缺的食材,常見配搭意粉、薄餅、沙律,甚至佐以葡萄酒享用。全球芝士款式約有1800種,主要 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年04月04日

異鄉結緣許諾 傳承祖家料理

佛家說緣份是一種無形連結,當互相維繫建立關係便是結緣。緣份讓三位日本籍廚師在澳洲相遇,約定學有所成後遊歷世界, ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年04月03日

意國家園 手工意粉

意粉是意大利國民美食,其形狀、大小、粗幼、顏色千變萬化,亦根據不同地域有所不同,當中手製意粉的煙韌度及麵粉香, ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年03月27日

頁數:1 2 3 4 5 6 7 8 9 ...72

信報簡介 | 服務條款 | 私隱條款 | 免責聲明 | 廣告查詢 | 加入信報 | 聯絡信報

股票及指數資料由財經智珠網有限公司提供。期貨指數資料由天滙財經有限公司提供。外滙及黃金報價由路透社提供。

本網站的內容概不構成任何投資意見,本網站內容亦並非就任何個別投資者的特定投資目標、財務狀況及個別需要而編製。投資者不應只按本網站內容進行投資。在作出任何投資決定前,投資者應考慮產品的特點、其本身的投資目標、可承受的風險程度及其他因素,並適當地尋求獨立的財務及專業意見。本網站及其資訊供應商竭力提供準確而可靠的資料,但並不保證資料絕對無誤,資料如有錯漏而令閣下蒙受損失,本公司概不負責。