每家餐廳背後，總有一位對美食充滿執着的大廚，以及一個以心為本的故事。經歷疫情，走過低谷，不少餐廳依然堅持下去， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年03月28日
豆腐是一件平凡卻充滿無限可能的食材，在亞洲飲食文化佔有獨特地位。從柔滑的軟豆腐到質地結實的硬豆腐，再到吸汁入味 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年03月24日
單純味蕾享受已無法滿足老饕日益挑剔的期待，視覺、聽覺甚至全感官的沉浸式體驗，成為近年餐飲界的新潮流。
最近，比 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年03月21日
作為八大菜系之一的川菜，並非僅以麻辣見稱，它同樣擁有精巧細膩的獨特魅力。川菜以「一菜一格、百菜百味」聞名天下， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年03月17日
香港作為一個多元文化城市，擁有約30萬穆斯林人口，但大眾對清真食品了解仍然相當有限。隨着政府積極推動「穆斯林經 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年03月14日
米芝蓮今日在澳門舉行《香港澳門米芝蓮指南2025》典禮，公布最新的推薦餐廳完整名單。包括星級餐廳、入選餐廳及必 ...全文
即時新聞時事脈搏2025年03月13日
... 畢業後，他曾在米芝蓮星級餐廳如「Amber」、「Mono」、「Écriture」等系統性訓練廚藝，並於到新加坡 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年03月10日
日式禪風源於佛教禪宗哲理，崇尚簡約與靜謐之美，以溫暖木質、盎然植物為媒介，把人與自然景觀悄然相連，從中領悟禪意 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年03月07日
... 以前經常出差，光顧的星級餐廳不少。十幾年過去，仍然印象難忘的不多，江振誠的餐廳是少數例外。為什麼？是環境一流， ...全文
今日信報理財投資取之有道田大武2025年03月04日
韓流熱潮歷久不衰，除K-Pop、韓劇外，韓國菜亦使人無法抗拒，從街頭巷尾常見的辣炒年糕與炭火烤肉，到高級餐廳的 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年03月03日
「閩粵」合指福建及廣東，自古已是美食搖籃。這片土地因獨特地理位置，既有海洋賜予的珍饈，也有山野孕育的野味，造就 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年02月28日
... ann」等多間米芝蓮星級餐廳工作，對西班牙菜有深入研究。行政總廚Pere則擅長巴斯克燒烤美食及海鮮，兩人堅持使 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年02月24日
溫暖親切是法式小酒館魅力，一室簡樸餐桌座椅，斑駁牆壁掛着餐牌及畫作，播放着輕快愉悅音樂，配合簡單美妙的好酒好菜 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年02月21日
有說「無魚不成席」，加上諧音年年有「餘」，魚在中式宴席中向來非常重要。東星斑屬於石斑的一種，肉質細嫩、味道鮮美 ...全文
今日信報副刊文化食事解碼許志宏2025年02月17日
中菜博大精深，不同菜系各有千秋。四大菜系之一的廣東菜歷史悠久，時令性強，不時不食；做法精細複雜，同時追求食材清 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳許志宏2025年02月17日
... 子就在不遠處經營一家星級餐廳，為什麼他不去那間餐廳吃飯？
編劇導演可以在這些故事中，引申戲劇情節，是婆媳糾紛， ...全文
今日信報副刊文化緣身記文潔華2025年02月15日
明日是西方情人節，相信不少人已準備好如何與愛侶共度佳節。
情人節豈能缺少鋸扒？近日，位於中環H QUEEN'S ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林梓添2025年02月13日
旬（しゅん）日語中有「時令」之意，這不僅是一個字，更是一種生活態度、一種對自然的尊重。日本飲食文化中，旬是連結 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年02月10日
香港作為美食天堂，小熊曲奇餅、帝苑蝴蝶酥、陳意齋燕窩糕等一直是遊客必買手信。近年人氣烘焙店Bakehouse的 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年02月07日
香港飲食版圖向來以多元性和創新精神見稱。在不斷演變的美食世界中，創立「Jimmy's Kitchen」的Lan ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年02月03日
