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創新滋味 鍋心暖意

說到香港人最愛的美食,無分冬夏、無分場合,只要興致到便心癢癢想吃火鍋,哪怕正處盛夏,也要開行冷氣,吃個大滿足。 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳譚偉健2020年02月18日

猛龍過江 神奈川拉麵

哈日,香港人認第二,相信沒有人敢認第一。壽司、刺身、丼飯、蕎麥麵、天婦羅、爐端燒、鐵板燒……瓣瓣精通,無一不歡 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳譚偉健2020年02月17日

浪漫情人節慶 健康意式薄餅

情人節,當然要和心愛的人共度。只是適逢疫症高峰,選餐廳,成為非常重要的事。第一要有戶外環境,空氣保持流通。第二 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳譚偉健2020年02月14日

風采重溫 經典粵菜神燈

資深本地老饕,都聽過神燈的名字。 它是從前油麻地上海街的老字號粵菜館。屹立半世紀,以海鮮及懷舊粵菜馳名。煎烏魚 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳譚偉健2020年02月11日

日本御食國美食祭

福井縣、兵庫縣淡路島、三重縣志摩市,與古都京都相鄰,自然環境,食材豐厚,自古以來,被譽為日本皇室的廚房,被稱為 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳譚偉健2020年02月10日

川粵聯乘 新派菜館

問你。有哪一種菜系,在香港永遠受食客歡迎? 對了!答案就是粵菜。 又問你。有哪一種菜系,近年在香港竄紅得最快? ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳譚偉健2020年02月07日

餐飲界梵高 首度進駐香港

香港人,就是有口福。 不單擁有星級法菜、星級日菜、星級意菜、星級中菜,最近連星級甜品都可以享受到了,因為來了一 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳譚偉健2020年02月04日

猛廚過江 春季嘗味日本料理

俗語有云:新人事、新作風。 2020年剛臨未幾,不少餐廳都換了新氣象。 特別是新廚掛帥,更會為餐廳帶來煥然一新 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳譚偉健2020年02月03日

周末狂熱 現場爵士樂Brunch

明日星期六,大家有冇局? 未約人嗎?不如約你去食Brunch。又係Brunch?這個不同的,這個Brunch, ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳譚偉健2020年01月31日

上班族福音 無味精社企餐廳

歌仔有得唱:日日做到冇停手,總有食飯嘅時候。 打工仔放飯,人多擠迫,時間匆忙,趕得及吃已算好,想食得好點自在點 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳譚偉健2020年01月24日

懷舊避風塘 海上私房菜

年輕的一代,也許沒聽過,香港有過一個避風塘飲食文化。 那是上世紀七八十年代的事吧,那時香港經濟騰飛,百業欣欣向 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳譚偉健2020年01月21日

MONO品嘗菜單

中環又有新的法國餐廳登場,由米芝蓮三星級餐廳Mirazur前主廚Ricardo Chaneton主理的MONO ...全文

今日信報副刊文化美食速遞劉妙賢2020年01月20日

蜚聲國際 日法聯乘餐廳

要數近月美食界人氣焦點,北角匯肯定可以上榜。 繼火鍋、中菜館、居酒屋、韓國烤肉、日鍋放題、餅店、漢堡、水果茶等 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳譚偉健2020年01月20日

澳門科學館 探索法國菜

有沒有想過,日間的親子科學館,到了夜晚,會變了法國菜餐廳。 無敵夜景、豪華裝潢、豐富藏酒、一流烹調,一切具備摘 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳譚偉健2020年01月17日

茹素福音 新派中式素食

這世界,吃肉的人多,吃素的少。 即使香港這大都市,各式各樣食店林立,但想找一家稱心滿意的素食餐廳,也不容易。更 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳譚偉健2020年01月14日

潮人打卡 特快配送日本料理

日本料理,在香港地多如天上繁星。 有主打星級師傅,有強攻頂級食材,也有連鎖過江龍,吃日本在地名氣。最近旺角朗豪 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳譚偉健2020年01月13日

男神麵女神麵 越界茶冰廳

元朗友,一定識得永年士多,因為他的車仔麵,賣了幾十年,長龍不絕,深得街坊愛戴。2014年,永年來個大變身,從元 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳譚偉健2020年01月10日

Joris Bijdendijk的阿姆斯特丹飲食版圖

... ,完完全全按照米芝蓮星級餐廳規格打造!這樣的「機場餐廳」,是不是值得饕客們去體驗一下? 直火燒烤 其中一個晚上 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年01月10日

殿堂級壽司大師 登陸香港

香港人,就是有口福。 米芝蓮星級餐廳,多如天上星星。塵世隱密頂級名廚,可能就在轉角。 最近又有星星,降落在尖沙 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳譚偉健2020年01月07日

日夜變身 英倫餐廳酒吧

塵世間,到底有沒有天堂。 在銅鑼灣心臟地帶,人氣最盛的利園二期,個個返工搵食,人人行色匆匆,哪有人會留意到,這 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳譚偉健2020年01月06日

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