意式香草麵包（Focaccia）是質地厚實柔軟、滿載橄欖油香氣的意大利國民美食。最近，中環一家「烘焙小餐館」便 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2026年08月17日
香港與南美雖隔重洋，但近年南美前衞餐飲風靡全球，其中背靠安第斯山脈、面向太平洋的智利首都聖地牙哥，憑藉極端地理 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林梓添2026年08月14日
身為配角的香料，常以甜、酸、苦、辣、鹹五味為菜式添加色彩，悄悄提升感官享受。
最近本地有中菜館與一家百年香料老 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2026年08月10日
當西餐精緻飲食遇上博大精深的粵菜，這絕對是一場充滿火花的尋味之旅。
最近有酒店粵菜主廚與美食超市西廚攜手合作， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2026年08月06日
當日本燒鳥遇上中式味道，究竟能否碰撞出驚艷火花？
天后有一家全新日式燒鳥店，大玩中日Fusion概念，以精準燒 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2026年08月03日
香港舊區的記憶往往由氣味主導，漫步九龍，橫街窄巷飄散的香料與熟食香氣，是這座城市最深刻的文化印記。
位於佐敦的 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林梓添2026年07月31日
當傳統粵菜遇上創意靈感，總能迸發耳目一新的火花。
最近尖沙咀中菜廳「凱悅軒」迎來新任主廚，全新菜單把傳統粵菜底 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2026年07月27日
近日國際著名旅遊雜誌Time Out公布「2026全球最佳美食城市」排行榜，秘魯首都利馬（Lima）憑藉冠絕全 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林梓添2026年07月24日
新加坡菜系以多元文化融合、辛香撲鼻及口味濃郁的街頭風味見稱，給人實而不華的難忘印象。
位於中環的「Whey」， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2026年07月20日
... 飲食集團、南海一號等星級餐廳服務。
孫錦勝今季主理的美食主題是「粵菜魂，現代美」，顧名思義，在粵菜傳統靈魂上 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳吳雄2026年07月17日
鋸扒一直被視為西餐中的經典代表之一，但當濃郁豪邁的東方香料注入牛扒中，究竟會擦出怎樣的火花？
最近中環一家相信 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2026年07月13日
醬料在粵菜中扮演舉足輕重角色，不單能徹底激發食材潛在鮮味，更為菜式增添獨特個性與平衡。
近日尖沙咀「天寶閣」新 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2026年07月10日
和牛絕對是壽喜燒的靈魂，當這片帶大理石紋的牛肉片在溫熱的醬汁中輕涮，脂香瞬間釋放，入口即化的極致口感，被視為人 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2026年07月06日
... 樣引人入勝。近年不少星級餐廳引入由垂直農場（Common Farms）培育的微型菜苗，採收發芽僅7天至14天的 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林梓添2026年07月01日
香港向來是美食天堂，近年更雲集不少屢獲國際殊榮的拿玻里薄餅名店。這種傳統薄餅憑着邊緣外脆內軟、餅底濕潤帶煙韌的 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2026年06月29日
相信沒有女士能夠抗拒Tiffany Blue的魅力。這種自帶優雅的獨特藍調，早在大銀幕上柯德莉夏萍駐足於櫥窗前 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2026年06月26日
談到泰菜，不期然想起酸辣誘人的冬蔭功、香口惹味的炭燒、辛香濃厚的咖喱，口味似乎千篇一律，新意欠奉。
最近中環一 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2026年06月22日
料理不只是滿足口腹之慾，更是文化傳承與情感聯繫方式。
法式餐廳「Racines」坐落鬧市一隅，店名在法語中意為 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2026年06月15日
... vation等米芝蓮星級餐廳任職。除了傳統扎實的功底外，他多年來不斷鑽研分子料理，令他對食材的特性瞭如指掌，能 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2026年06月12日
