... 倍。單單參考米芝蓮三星級餐廳的數量，馬上意會到何謂天淵之別，法國是全球最多的29間，英國卻是寥寥5間。
看過木 ...全文
今日信報副刊文化嚮往發呆林創成2025年04月17日
亞洲擁有豐富多樣的飲食文化，星馬菜富椰香與辛辣、和食展現鮮美與精巧、中國菜講究色香味意形等，每一種地道風味都帶 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年04月14日
在現今「相機先食」盛行的時代，一場完美的餐飲體驗，菜式必須吸睛外，還需有絕美環境襯托，方為饕客帶來視覺與味蕾的 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年04月11日
說起泰國特色美食，腦海中總會浮現當地大牌檔的熱鬧場景：露天攤位、簡陋桌椅，大廚手持鐵鑊與鑊鏟，短短幾分鐘，火焰 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年04月07日
四合院是中國傳統合院式建築，以中央庭院作核心，四面房屋環繞，門窗相通，既各自獨立，又互相連繫，象徵着家庭團結與 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年04月04日
日本「萬人迷」木村拓哉主演的電影《摘星廚神．巴黎夢》，已於上周四在港上映。電影以法國巴黎作背景，講述木村在當地 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林梓添2025年03月31日
每家餐廳背後，總有一位對美食充滿執着的大廚，以及一個以心為本的故事。經歷疫情，走過低谷，不少餐廳依然堅持下去， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年03月28日
豆腐是一件平凡卻充滿無限可能的食材，在亞洲飲食文化佔有獨特地位。從柔滑的軟豆腐到質地結實的硬豆腐，再到吸汁入味 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年03月24日
單純味蕾享受已無法滿足老饕日益挑剔的期待，視覺、聽覺甚至全感官的沉浸式體驗，成為近年餐飲界的新潮流。
最近，比 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年03月21日
作為八大菜系之一的川菜，並非僅以麻辣見稱，它同樣擁有精巧細膩的獨特魅力。川菜以「一菜一格、百菜百味」聞名天下， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年03月17日
香港作為一個多元文化城市，擁有約30萬穆斯林人口，但大眾對清真食品了解仍然相當有限。隨着政府積極推動「穆斯林經 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年03月14日
米芝蓮今日在澳門舉行《香港澳門米芝蓮指南2025》典禮，公布最新的推薦餐廳完整名單。包括星級餐廳、入選餐廳及必 ...全文
即時新聞時事脈搏2025年03月13日
... 畢業後，他曾在米芝蓮星級餐廳如「Amber」、「Mono」、「Écriture」等系統性訓練廚藝，並於到新加坡 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年03月10日
日式禪風源於佛教禪宗哲理，崇尚簡約與靜謐之美，以溫暖木質、盎然植物為媒介，把人與自然景觀悄然相連，從中領悟禪意 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年03月07日
... 以前經常出差，光顧的星級餐廳不少。十幾年過去，仍然印象難忘的不多，江振誠的餐廳是少數例外。為什麼？是環境一流， ...全文
今日信報理財投資取之有道田大武2025年03月04日
韓流熱潮歷久不衰，除K-Pop、韓劇外，韓國菜亦使人無法抗拒，從街頭巷尾常見的辣炒年糕與炭火烤肉，到高級餐廳的 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年03月03日
「閩粵」合指福建及廣東，自古已是美食搖籃。這片土地因獨特地理位置，既有海洋賜予的珍饈，也有山野孕育的野味，造就 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年02月28日
... ann」等多間米芝蓮星級餐廳工作，對西班牙菜有深入研究。行政總廚Pere則擅長巴斯克燒烤美食及海鮮，兩人堅持使 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年02月24日
溫暖親切是法式小酒館魅力，一室簡樸餐桌座椅，斑駁牆壁掛着餐牌及畫作，播放着輕快愉悅音樂，配合簡單美妙的好酒好菜 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年02月21日
有說「無魚不成席」，加上諧音年年有「餘」，魚在中式宴席中向來非常重要。東星斑屬於石斑的一種，肉質細嫩、味道鮮美 ...全文
今日信報副刊文化食事解碼許志宏2025年02月17日
