除鴻運外，香港現存還有4間雙層餐室，每間都各有經典，值得回味。
1.聯華茶餐廳
1964年開業，位於西營盤 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年05月08日
香港碩果僅存5間的閣樓冰室的「鴻運冰廳餅店」（鴻運），曾是港產片《行運一條龍》和《黑社會2以和為貴》等取景地； ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年05月08日
潮州人從小喝茶，身為「架己冷」魏頌謙（阿謙）亦不例外，他由童年時抗拒茶中苦澀滋味，至長大後着迷茶文化，並將熱情 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年05月01日
劉祿餘（Anthony）的菜式，蘊藏着他的反叛基因。
作為香港移英第二代，他不甘平淡，毅然放棄土木工程課程，遠 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年04月24日
天台耕種並不是新鮮事，但在香港這個寸金尺土的都市，把天台化為綠洲，卻是知易行難。
戴恩勝（勝哥）憑着一己之力， ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年04月17日
在烹飪世界中，廚師用味道說故事。生於馬來西亞吉隆坡的張偉忠，從小在婆婆精湛廚藝「熏陶」下，練出一張刁鑽的嘴巴， ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年04月10日
茶餐廳是本港獨有的飲食文化，傳承着一代又一代的記憶和情感。一場疫情，周修侹（Isaac）放下健身教練的啞鈴，走 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年04月03日
茶與香港人的生活早已密不可分，周末假日與親朋好友相約到酒樓飲茶，街頭偶遇朋友總以「得閒飲茶」道別。一杯茶成為聯 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年03月27日
「小時候生日，媽媽會送我芝士蛋糕，那種濃郁奶香和柔滑口感，是一種幸福味道。」芝士蛋糕不只是相良恭平童年的美好回 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年03月20日
漢堡包擁有高熱量、高脂肪、低纖等速食DNA，長期背負「垃圾食物」污名。
「一面鏡都有正反兩面，漢堡包也可以好健 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年03月13日
從清朝貢品到尋常百姓飲品，再到成為炒賣對象，普洱茶本是普通不過的茶飲，卻在香港這片土地上脫胎換骨，賦予獨特文化 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年03月06日
雪糕不只是一種甜點，更是Natasha Chiam的童年回憶及愛情見證，甚至是創業起點。
自小Natasha與 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年02月27日
素食在香港盛行已久，灣仔私房菜「貴德宮」始創人馮太，近年移民澳洲繼續尋覓素食，發現對西方飲食誤解多多！別以為鬼 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶吳雄2025年02月20日
踏入蛇年，與蛇有關的產品掀起熱潮，亦喚醒老饕對蛇羹的味蕾記憶。
蛇羹文化源遠流長，其歷史可追溯至東漢時期，當時 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年02月06日
家常菜不僅是一道菜式，更是一種情感傳遞、味道記憶。這份情感、回憶成為廚師的創作靈感來源，細味下還感受每道菜背後 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年01月27日
西方節日飲洋酒，農曆新年飲國酒！太平洋酒吧（08432）創辦人陳威（Jackie），推出3款醬香漢台雞尾酒，陪 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶吳雄2025年01月23日
自古以來，中國以農立國，米是主要食糧，孕育出豐富多彩的飲食文化，更變奏出各款賀年美食；當中米通盛載着「路路亨通 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年01月16日
眼前的Antonio（黎振南）及Samuel（郭上研）是本地調酒界一對活寶貝。Antonio活潑多言，憑着天馬 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年01月09日
「牛可以分為『生牯』及『騸牯』，生牯是未閹割的公牛；騸牯是指公牛在一歲時閹割，其激素減少，肉質纖維更細緻，脂肪 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年01月02日
聖誕佳節普天同慶，與好友親朋擦大餐，怎少得甜品？本港印裔母子Renuka和Ankrish創辦的Baking M ...全文
今日信報副刊文化味道記憶吳雄2024年12月12日
