茶與香港人的生活早已密不可分，周末假日與親朋好友相約到酒樓飲茶，街頭偶遇朋友總以「得閒飲茶」道別。一杯茶成為聯 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年03月27日
「小時候生日，媽媽會送我芝士蛋糕，那種濃郁奶香和柔滑口感，是一種幸福味道。」芝士蛋糕不只是相良恭平童年的美好回 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年03月20日
漢堡包擁有高熱量、高脂肪、低纖等速食DNA，長期背負「垃圾食物」污名。
「一面鏡都有正反兩面，漢堡包也可以好健 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年03月13日
從清朝貢品到尋常百姓飲品，再到成為炒賣對象，普洱茶本是普通不過的茶飲，卻在香港這片土地上脫胎換骨，賦予獨特文化 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年03月06日
雪糕不只是一種甜點，更是Natasha Chiam的童年回憶及愛情見證，甚至是創業起點。
自小Natasha與 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年02月27日
素食在香港盛行已久，灣仔私房菜「貴德宮」始創人馮太，近年移民澳洲繼續尋覓素食，發現對西方飲食誤解多多！別以為鬼 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶吳雄2025年02月20日
踏入蛇年，與蛇有關的產品掀起熱潮，亦喚醒老饕對蛇羹的味蕾記憶。
蛇羹文化源遠流長，其歷史可追溯至東漢時期，當時 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年02月06日
家常菜不僅是一道菜式，更是一種情感傳遞、味道記憶。這份情感、回憶成為廚師的創作靈感來源，細味下還感受每道菜背後 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年01月27日
西方節日飲洋酒，農曆新年飲國酒！太平洋酒吧（08432）創辦人陳威（Jackie），推出3款醬香漢台雞尾酒，陪 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶吳雄2025年01月23日
自古以來，中國以農立國，米是主要食糧，孕育出豐富多彩的飲食文化，更變奏出各款賀年美食；當中米通盛載着「路路亨通 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年01月16日
眼前的Antonio（黎振南）及Samuel（郭上研）是本地調酒界一對活寶貝。Antonio活潑多言，憑着天馬 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年01月09日
「牛可以分為『生牯』及『騸牯』，生牯是未閹割的公牛；騸牯是指公牛在一歲時閹割，其激素減少，肉質纖維更細緻，脂肪 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年01月02日
聖誕佳節普天同慶，與好友親朋擦大餐，怎少得甜品？本港印裔母子Renuka和Ankrish創辦的Baking M ...全文
今日信報副刊文化味道記憶吳雄2024年12月12日
鰻魚在日本飲食文化中佔據無可替代的特殊地位，每年炎夏的「土用丑日」，更被稱作鰻魚日，傳統上以鰻魚的豐富蛋白質補 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2024年12月05日
「成功取決於努力、堅持及用心。」Edward Voon從一名檳城小伙子，到新加坡開展廚藝生涯，投身法菜，憑藉出 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2024年11月28日
「每一杯雞尾酒背後都有一個故事，今次的主人翁不是你、我和他，而是曾經輝煌的廣東烈酒。」楊加輝（Gavin）是「 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2024年11月21日
「初入行時，西餅麵包款式比較簡單，只是菠蘿包、雞尾包、卷蛋等，六十年代『超羣麵包西餅』出現，開創港式烘焙先河， ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2024年11月08日
「刀如同廚師的手。」眼前的李振龍（Junno）是「The Chinese Library」行政總廚，屬行內其中 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2024年11月01日
「食物情色」（Food Porn）是形容擺盤及賣相美輪美奐，繼而誘發食慾的美食相片。在「手機先食」時代，看得見 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2024年10月25日
開門七件事：柴米油鹽醬醋茶，代表着華人家庭生活的必需品。醬指醬油，即廣東人的豉油，由黃豆、鹽水、麵粉及菌種結合 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2024年10月18日
