「如果用一道菜代表自己，應該是苦瓜炒牛肉，先苦後甜，還有很多的辛酸。」這道菜就是劉新這代廚師的寫照。
苦盡甘來 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2026年09月24日
此活動源自美國三藩市，由業餘烘焙愛好者Elisa Sunga於2024年4月發起，原因相當純粹，就是希望能吃到 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2026年09月10日
原來，蛋糕也會說故事。
在大多數人眼中，蛋糕是慶祝生日、派對上打卡的甜品，但在泳童與Krystal心中，它更像 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2026年09月10日
「非遺」成為近年的熱話，從傳統工藝到飲食文化，讓大家重新回到往日歲月。
入行40年、即將「登六」的何寶龍，見證 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2026年09月03日
「人生最幸福的事是享受工作」、「我們才是顧客的上帝」，眼前的楊艷彬（Justin）笑得率直，訪問期間經常爆出人 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2026年08月27日
英超新球季周五開鑼，曼城「挪威野獸」夏蘭特（Haaland），身高1.95米，體重93公斤；肌肉發達、力量驚人 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶吳雄2026年08月20日
「長江後浪推前浪，一代新人換舊人。」近年中菜界被一眾後起之秀注入創新面貌，為餐飲業帶來無限驚喜，澳門「永翠宮」 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2026年08月13日
前門是老北京文化中心，地標正陽門附近的大柵欄，明清以來已是繁華之地，亦即電影《茶館》的背景所在；東面崇文門的「 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶吳雄2026年08月07日
時代更迭，不少老字號逐漸消失在城市街頭。屹立中環11年的「Mr Tomahawk」，將於10月結業，宣告這段承 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2026年07月30日
提起名廚李文基，最讓人津津樂道是他樣貌與本地某富豪有七分相似，還有是楊貫一徒弟身份。他明明可以頂着「阿一真徒」 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2026年07月23日
鑊氣是粵菜鮮味的靈魂，無論街邊大牌檔還是米芝蓮三星餐廳，這都是不變的致勝定律。
「鑊氣、熱度與鮮味是粵菜三大核 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2026年07月16日
說起韓國宮廷料理，有看過韓劇的絕不陌生，從《大長今》到近年的《暴君的主廚》，劇中展現的精緻擺盤及時令食材的細節 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶王嵐2026年07月09日
不論是宮廷料理抑或一般韓國料理，均有着相同的核心食材，亦是趙恩熙個人最深耕苦研的味道之本，「就是發酵醬類，即醬 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶王嵐2026年07月09日
南韓美食料理競賽節目《黑白大廚》，讓意式料理名廚權聖晙爆紅，節目中他以「拿玻里美味黑手黨」（Napoli Ma ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2026年07月03日
到訪前早耳聞「家傳餃子」的名氣，在餃子愛好群組中更有不少厲害稱號如「手工餃子天花板」、「餃子界的LV」。主理人 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶王嵐2026年06月25日
提起「滿漢全席」，大家都會想起電影中奇珍異獸齊集的誇張畫面。
被譽為「中國飲食文化大師」的尹達剛，曾親身參與1 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2026年06月18日
在寸土尺土、人工租金高企的香港，要堅持「香港製造」4個大字，的確需要莫大勇氣。
曾是品牌顧問的Jeremy與前 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2026年06月04日
若說香港人冷漠疏離，那一定是未到過長洲南丫小島的淺薄印象。街坊每天熟絡打招呼問好，只是基本，誰家過生日一定大方 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶王嵐2026年05月28日
香港人一日三餐離不開茶，無論是一盅兩件的普洱，還是三點三的奶茶，總會與茶扯上關係。
茶不只是解渴的飲品，近年大 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2026年05月21日
