到訪前早耳聞「家傳餃子」的名氣，在餃子愛好群組中更有不少厲害稱號如「手工餃子天花板」、「餃子界的LV」。主理人 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶王嵐2026年06月25日
提起「滿漢全席」，大家都會想起電影中奇珍異獸齊集的誇張畫面。
被譽為「中國飲食文化大師」的尹達剛，曾親身參與1 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2026年06月18日
在寸土尺土、人工租金高企的香港，要堅持「香港製造」4個大字，的確需要莫大勇氣。
曾是品牌顧問的Jeremy與前 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2026年06月04日
若說香港人冷漠疏離，那一定是未到過長洲南丫小島的淺薄印象。街坊每天熟絡打招呼問好，只是基本，誰家過生日一定大方 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶王嵐2026年05月28日
香港人一日三餐離不開茶，無論是一盅兩件的普洱，還是三點三的奶茶，總會與茶扯上關係。
茶不只是解渴的飲品，近年大 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2026年05月21日
清酒世界中，水不只是原料，更加是靈魂所在。
日本山梨縣白州天然水純淨柔和，成就出「七賢酒造」如君子般優雅而輕盈 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2026年05月14日
牛肉麵、滷肉飯、大腸麵線是港人見慣見熟的台灣菜，也是本地台式餐廳最常見幾種。好聽點是標誌性菜式，攤開來說則感覺 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶王嵐2026年04月30日
當猛男侍應在餐枱旁展現力與美，並與食客進行互動時，這場消費已超越單純的飲食體驗。臨床心理學家梁重皿博士指出，猛 ...全文
今日信報副刊文化飲食熱話區佩嫦2026年04月23日
今時今日，若有20歲小伙子說平日興趣是做甜品，大概不算稀奇，但時光倒流20年，入廚學藝，更多是為生活、謀求工作 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶王嵐2026年04月16日
學以致用的職涯明確又踏實，順應個人志趣將喜好發展成事業，同樣美好。人生的際遇難以預料，幸運兒如Fred則先體驗 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶王嵐2026年04月09日
當普遍上司對職場生力軍的評價有口難言，初生之犢早就拋棄打工等出糧的刻板想法，不是經營自媒體，便是創業做老闆，徹 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶王嵐2026年04月02日
... 背後，藏着一段關於「味道記憶」的追尋，英皇集團副主席楊政龍（Alex）不忍這份集體回憶消失，決定聯繫已在澳洲過 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2026年03月26日
在氣氛靜謐卻不乏人潮的天后食街背後，隱藏不少讓人慢下腳步的驚喜。其中去年剛進駐的一家小酒館，開宗明義以生蠔作為 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶王嵐2026年03月19日
「如果客人吃完一頓飯，一星期後記不起吃過什麼，這樣就是廚師的失敗。」澳門「金殿堂」行政中餐總廚徐偉豪（豪哥）經 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2026年03月12日
青春少艾與老茶行，風牛馬不相及的兩個極端，卻意外擦出恍如命中注定的火花。一次鬧着玩的機緣，結下12年的牽絆，從 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶王嵐2026年03月05日
日本咖啡文化遠至江戶時代，由長崎出島的荷蘭人於十七世紀中引入，至今長達近四世紀。從一開始的「聞起來一陣燶味，嘗 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶吳雄2026年02月26日
九大簋源自新界圍村的飲食傳統，屬於盆菜的精緻版，用於婚嫁、新春團拜、宗族祭祀等宴席。這份珍貴的飲食文化在坊間已 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2026年02月12日
聯哥製作的九大簋包含九道精緻客家菜式，並有一道飯品，充分保證滿足每位食客的胃口。
1. 了酸豬手：了即是溜，代 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2026年02月12日
