對剛踏入30歲的王歲允（Frankie）來說，今年是豐收年：摘下米芝蓮年輕主廚大獎、參加烹飪比賽節目《最紅大廚 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年08月14日
香港人賴震環（Chef Lai），近日以「Sick！Burger」店主身份，在廚藝比賽《最紅大廚》中亮相，他更 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年08月07日
見慣風浪的水上人，總有股堅毅不屈的韌性，人稱「輝哥」的布有輝，便擁有迎戰風浪的硬朗特質。
生於西貢布袋澳水上家 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年07月31日
「學廚餓不死人，只要用心，必能闖出一片天。」歐陽文彥把父親的一席話當作人生座右銘。他從九龍城寨家中的伙頭仔，成 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年07月24日
不少人一提「香港製造」，便輕蔑地擰擰頭，認定是平價貨，連自己人也不屑一顧。然而，土生土長的香港青年劉梓康（La ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林梓添2025年07月17日
踏入不丹這片隱於喜馬拉雅山脈的神秘國度前，滿懷期待中一點忐忑：聽聞當地菜以辣椒為主，擔心腸胃無法承受，臨行前預 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年07月10日
「入廚是愛還是責任？」張錦東（Darren）笑答：「窮！」
因為窮，他走進廚房做大廚，「我從小在惠州農村長大， ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年07月03日
... ，但已吃了多年，對它味道記憶猶深。許多年後於2012年與恩師江獻珠女士一起做，自己亦於2018年為飲食雜誌拍了 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2025年06月27日
為追夢，你願意犧牲多少？姜若男（Sandy）用行動回答這個問題。
從上市公司財務總監（CFO）到全職投身飲食業 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年06月26日
子承父業，有人安於傳統，墨守成規；有人卻勇於突破，開闢新天地。
李國士（Cox）大學畢業後接手父親的中藥及參茸 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年06月19日
今個星期日是父親節，雖然中國人對父子之情較為內斂，但父與子，往往代表着最深的羈絆、傳承。
淮揚菜傳人王東掌廚逾 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶王嵐2025年06月12日
新冠疫情，改變無數人的生活模式。袁麗斯（Caroline）與丈夫關樹中（Brian）更因疫情開啟了一扇創業之門 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年06月05日
「我叫譚凱恩（Monica），名字藏有開心、喜樂之意，希望能為別人締造幸福、快樂時刻。」名字，彷彿提醒她人生使 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年05月29日
「第一次接觸清酒，就有種一見鍾情的戀愛感覺，認識愈深、愈着迷。」
廖智豪（Steve）為這段「愛情」，可說不顧 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年05月22日
精緻甜點是征服女士芳心的秘密武器。香港W酒店行政糕點總廚顏健邦（邦師傅），肯定擁有得天獨厚優勢，他卻自嘲：「我 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年05月15日
除鴻運外，香港現存還有4間雙層餐室，每間都各有經典，值得回味。
1.聯華茶餐廳
1964年開業，位於西營盤 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年05月08日
香港碩果僅存5間的閣樓冰室的「鴻運冰廳餅店」（鴻運），曾是港產片《行運一條龍》和《黑社會2以和為貴》等取景地； ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年05月08日
潮州人從小喝茶，身為「架己冷」魏頌謙（阿謙）亦不例外，他由童年時抗拒茶中苦澀滋味，至長大後着迷茶文化，並將熱情 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年05月01日
劉祿餘（Anthony）的菜式，蘊藏着他的反叛基因。
作為香港移英第二代，他不甘平淡，毅然放棄土木工程課程，遠 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年04月24日
天台耕種並不是新鮮事，但在香港這個寸金尺土的都市，把天台化為綠洲，卻是知易行難。
戴恩勝（勝哥）憑着一己之力， ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年04月17日
