自古南洋人視椰子為「生命之樹」,樹葉、果肉、樹幹皆有用途,經濟價值非常高。陳君裕(Andy)小時候覺得椰子是外 ...全文
粵菜講求「不時不食」,凡當造食材都可入饌。多年來,啟發不少大廚推陳出新,創作使人垂涎的菜式。 對於半島酒店中菜 ...全文
「不時不食」是粵菜精髓,大廚往往隨着四季更迭,每季換上新菜單。若要精細至根據中國二十四節氣,每半個月更新菜單, ...全文
香港成為國際大都會前,本是一個寧靜小漁港。今時今日,海洋資源依然豐富,本灣魚鮮備受追捧。把魚鮮清蒸、炆煮、一夜 ...全文
「千里馬常有,而伯樂不常有」。人生際遇不盡相同,遇到伯樂是一生福氣。 周世韜(Saito)入行超過25年,廚藝 ...全文
馬來西亞是一個多元種族、文化與歷史滙聚的國家,當中娘惹飲食文化極具代表性。娘惹菜結合華人和馬來人的料理精髓,經 ...全文
俗語有云:「創業難,守業更難!」不少見證幾代人成長的老店,以不同理由光榮結業,如打冷老字號南記飯店、中式糖水店 ...全文
甜品是正餐中的完美結尾,亦是不少人的Comfort Food。在時代巨輪下,本地甜品經歷不少變遷;近數年,多間 ...全文
茶是傳統飲食文化重要一環,亦是一門藝術,充滿生活品味、人生哲理。歐陽美樺(Amanda)小時候曾與爸爸郊遊,並 ...全文
美籍華裔女主廚Angie Mar,是近年紐約最耀眼的明星廚師(Celebrity Chef)之一,憑着獨特想法 ...全文
「侘寂」(Wabi-sabi)是一種崇尚自然簡樸、帶不完美的美學特質,營造低調和靜謐氛圍,乃鬧市中的喘息空間。 ...全文
每逢新春相聚,不少人喜歡圍在一起品嘗盆菜,取其氣氛熱鬧,亦有「盤滿缽滿」意頭。近年盆菜花樣百變,出現泰式冬蔭功 ...全文
快閃店(Pop-Up Store)已成本地飲食界新常態,在「限定限時」登場下,營造不可錯過的氛圍,帶來難以抗拒 ...全文
軟糯煙韌、重重相疊的千層糕,本是一件普通的印尼甜點。Spoon(陳庚佑)將之精緻化,透過吸引眼球的漸變色賣相, ...全文
時代巨輪不斷轉動,很多舊事舊物難逃被淘汰命運,卻仍有不少好事物保存下來。 「La Taverna」始於1969 ...全文
香港人總有一股打不死精神,面對3年多疫情,絕處逢生。 梅重榮(榮哥)於觀塘開設「巧得鍋」火鍋店,疫情時生意跌至 ...全文