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炒斑球講經驗

朋友問平常在家跟大師公兩人會做什麼餸菜,其實吃得好簡單,多數是魚,只要是海魚,便什麼魚也可以。這幾年有位海鮮供 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年09月23日

鹹魚頭炆五花腩

兩個多月前,曾在本欄提及今年1月買了大馬友鹹魚,一時興起,憑記憶做了「鹹魚頭炆五花腩」,效果不錯。1月底到新加 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年09月16日

今年新玩意——品茶

30年前,在上海買了一批古老家具,其中有一對書架和4套椅子、茶几,每一套有兩張小椅和一個小几,全部是雞翅木製造 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年09月02日

宴客的工序

沒有做家宴已有半年,於是預先約好幾組朋友來吃晚飯,未來的每個周末也會做家宴。下周最緊張,將會做兩次,要忙碌到9 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年08月26日

長者調理身體的四小寶

各位老友記你們好!今天想與你們分享調理身體的好東西。請耐心聽我講故事。三十多年前,比我年長18歲的三姐住在多倫 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年08月19日

再來一次Staycation

兩年前姨甥兼契仔秉忠送了一個宅度假(Staycation)給我和大師公,是到香港瑞吉酒店(The St. Re ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年08月12日

與孫兒一起四處覓食

女兒Jenny和外孫俊仔不經不覺回港已3個多星期,過多10日便要返回新加坡準備開學了。俊仔喜歡食,也很懂得食, ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年08月05日

懷念香港舊日美好時光

上周初,女兒約定我和大師公在星期五下午,與俊俊到葵青劇院欣賞淡水南音的兒童音樂劇《樂樂公公唱唱貢》。對兒童音樂 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年07月22日

因緣際會藏名著

2019年特別忙碌,去了多處地方旅遊,新加坡不在話下,也去了東京和兩次京都,以及回到內地成都和澳門吃張聰(De ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年07月15日

家常便飯

喜歡在家請客,平時有空便會煲湯和煮些可以放入冰箱儲存的菜式。這段時間做了好多食物,分成細份,每份抽真空,再放入 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年07月08日

被遺忘了的古老粵菜

愈老愈懂得感恩,得人眷顧,得人愛錫,何其幸運!其中一位對我特別好的,是相識49年的舊同事露絲瑪莉小姐。 露絲瑪 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年07月01日

食療有用嗎?

上星期在本欄講大師公在新加坡被蚊叮咬而感染登革熱,須進醫院治療幾日,慶幸他現已完全恢復。登革熱令他的血小板急劇 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年06月17日

中了登革熱怎麼辦

與大師公在新加坡度假4個月,5月底與大師公返回香港入住隔離酒店,7日便可回家,想不到大師公在隔離期間竟然生病了 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年06月10日

新加坡河粉和XO醬

各位讀者你們好,我和大師公終於回港了,入住隔離酒店7天後已返回家中。家就是家,是個安樂窩,沒有其他地方可以替代 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年06月03日

準備返港了

今年1月30日起行去新加坡探望女兒一家,本來是準備逗留兩個月,4月初返港後入住隔離酒店14日才回家。 女婿Wi ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年05月20日

跟名廚做朋友

女兒懷孕期間曾多次去新加坡探望她,日子匆匆而過,外孫兒俊俊如今已經12歲了。還記得當年的七八月去新加坡時,剛好 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年05月13日

鑊氣豉油皇炒麵

豉油皇炒麵的味道我一定記得,從小已開始吃。年輕時偶然會在不用上班的日子去粥店嘆早餐,很多時會吃白粥油炸鬼配豉油 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年05月06日

鹹魚吃得嗎?

從未試過在新加坡逗留這麼長的時間,已差不多3個月了,這段時間最好就是教女兒工人Maria做菜。 Maria跟隨 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年04月22日

曼谷之旅(完結篇)

出外旅遊,很多時是為了盡試不同美食,一日趕幾場是閒事,這次曼谷之旅也不例外,最高紀錄是一日之內吃豐盛的意大利午 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年04月15日

曼谷之旅(二)

2018年12月曾與女兒一家到曼谷旅遊,那次的經驗不好,市區嚴重塞車,心裏想10年內也不要再去。4年後竟然再到 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年04月08日

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