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勇敢面對

葉一南幾星期前的一篇文章,啟發了我與你們講一講我也是患了抑鬱病。 我40歲時,女兒13歲,為了她的將來,送她到 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年05月07日

今日的富臨飯店

1974年銅鑼灣富臨飯店開張不久,與幾位同事差不多每星期有兩三次坐的士專誠從中環到銅鑼灣駱克道富臨飯店吃午飯, ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年04月30日

我的外傭姐姐

認識Y小姐已有8年,每隔一兩年便邀請她來吃飯。Y小姐非常風趣,任何場合只要有她在便不會有冷場。Y小姐已有兩年沒 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年04月23日

吃了50年的韓國菜

出來工作第一份工在英國公司會德豐,是電腦程序員及操作員,頂頭上司是英國人,很喜歡吃及懂得吃。1970年他請了我 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年04月16日

Interval吹來一股清新氣流

2009年6月與老友葉一南(Danny)出了一本書名為《要省,不如不吃》,銷路很好。半年後推出第二本,我的部分 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年04月09日

亞洲第一餐廳大班樓

位於中環九如坊的大班樓,相信很多人也聽過他的名字,開業11年,素來是一位難求。老闆葉一南(Danny)很低調, ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年04月02日

十六頭日本吉品鮑魚食譜

日本、南非、澳洲、紐西蘭、中東、中國等國家也有出產乾鮑,當中日本乾鮑最受歡迎,價錢亦最貴,製法複雜精準,品質之 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年03月26日

炆日本吉品乾鮑

父親是打工仔,一生勞碌,為子女做牛做馬,但他非常厲害,能賺錢來養活一家十六口!家中從沒有用貴價食材做餸菜,最常 ...全文

今日信報副刊文化美食講場大師姐2021年03月19日

上星期的家常便飯

過去二十多年買的碗碟好多,最喜歡便是意大利Richard Ginori,從15年前在日本買了12個小杯和12隻 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年03月12日

頻頻有飯局

新年期間最多活動便是與親朋戚友吃飯見面,上星期頻頻有飯局,吃到不亦樂乎!首先專誠到大埔探訪從未見過面的群記清湯 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年03月05日

今日的文華廳

文華廳開業於1968年,是間高級中菜館,至今已有53年歷史,不時與中國的名店合作,多位名廚曾在這裏獻技。文華廳 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年02月26日

盆菜今年大熱

八十年代初期,曾在元朗錦繡花園有間屋,差不多每個周末也會帶女兒去度假。錦繡花園前面路口有一間鄉村式的中菜館,大 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年02月19日

送走鼠年迎牛年

還有一星期便踏入牛年,在此恭祝大家牛年身體健康,事事順景! 小時候過年前的10日,家中女眷已開始忙碌,洗廚房、 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年02月05日

鑽研陳皮臘腸

我這個老人家對很多事情已經脫節,潮流興什麼知的不多。很少跟年輕人吃飯,簡單的臘味飯也不知道是否仍然流行。很多人 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年01月29日

遙望遠處 想念父親

有一個習慣,就是用自己的食譜做餸後會將其修改,務求精益求精,今日的我定比昨日的好。前幾日做了一個特大份量的「西 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年01月22日

炸百花球與炆冬菇

炸百花球與炆冬菇有什麼關連?是同一晚做了這兩個餸菜,也蝦碌了。 做蝦膠已有多年經驗,常用它來做「煎蝦餅」、「蝦 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年01月15日

我出豉油你出雞

57歲離開IT界,事業從高峰轉為平淡,開始享受人生,尤其是對烹飪的熱誠,是有增無減,唯獨是對酒提不起興趣。20 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年01月08日

一年的總結

艱苦的2020年已過,祝各位有個美好的2021年,相信終有一日疫情可被控制。回望去年,有苦亦有甜,感謝一直得我 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年01月01日

收藏陳皮豐收年

上星期在本欄分享今年在香港開新會果皮的經驗,是樂趣無窮。其實在香港,每年也會有人自己開果皮、曬果皮,買新會柑亦 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年12月25日

學做新會果皮

過去一年很用心來認識陳皮,興趣甚濃。正式買陳皮始於六七年前,當時不懂得什麼是好陳皮,只信相識的老行尊,他們久不 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年12月18日

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