去年11月底，與多位朋友在家品試一道新菜式——用了三十年代的老菜脯蒸煮大馬友。一生人難得有機會收到92年老菜脯 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2025年03月28日
「怎麼這個番薯可以紫色得那麼動人，若果再甜一點就完美了！」友人進一步演繹他的吃後感：「就像有些女孩子，美艷得不 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年03月26日
第17屆《香港澳門米芝蓮指南》頒獎典禮於3月13日在上葡京舉行，又是幾家歡喜、幾家愁的時刻。這一次的成績，最大 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年03月24日
無綫電視於1967年開台，一直都是他們的擁躉。過了幾十年，免費電視台已不能滿足要求，於是安裝了有線電視機頂盒， ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2025年03月21日
一直盯着那個大湯鍋，袁國興師傅盛來滿滿清水，開大火燒滾，把切成丁方的鹹肉和豬軟骨放進去，多滾幾回便轉中火「吊住 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年03月19日
日本清酒製造文化中，有所謂的「一麴二酛三釀造」，當中牽涉的過程工序相當繁複。清酒原料之一是米，其中所含主要成份 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2025年03月17日
30歲前，每星期也有機會吃東南亞食物，包括咖喱，對辛辣菜式從不避忌。30歲時胃部發出警號，再吃不到辣。35歲移 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2025年03月14日
若果不是街坊，相信沒多少人知道這條街的名字──正式名稱甚至也不是「街」，而是更細的「里」，是交加里，與灣仔街市 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年03月12日
來到紐西蘭皇后鎮的Amisfield，菜單由4個部分組成：蔬菜、海鮮、野味和甜品。一直滿心期待品嘗各種使人眼界 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年03月10日
幾日前，本應從新加坡返回香港，因女兒意外受傷而多留一周。剛過去的星期天，女兒Jenny約了大師公和俊俊參與近年 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2025年03月07日
清晨4時，街上杳無人跡，跑起來特別覺得心寬地廣。初學晨跑，兩個星期來由2公里跑到5公里，根據手機App顯示，時 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年03月05日
上星期來到新加坡，本想留長一點時間，因俊俊開始念高中，讀書時要集中精神，為了不想騷擾他，於是只住半個月，下星期 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2025年02月28日
「多謝晒，有緣再會！」店員逐一向食客道別，即使住在對面的街坊也非常愕然，顯然事前不知道這是小店的最終日。在鴨脷 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年02月26日
到丹麥哥本哈根採訪Alchemist後，飛到紐西蘭皇后鎮，瞬間跨越半個地球。來皇后鎮的目的是，拜訪如今在國際餐 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年02月24日
過去半個月常在家宴客，每次宴請兩三位朋友，吃得舒服，天南地北，無所不談。第一次是年初七，邀請了大徒弟Yuka和 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2025年02月21日
「話晒東灣培育出香港第一個奧運金牌，斷估不會填海吧；另一邊是避風塘同碼頭，都無理由填咗佢啩，只要島中間仍然咁窄 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年02月19日
2009年9月剛60歲，恩師江獻珠女士說，是時候我要做些事了。當時我推了，然而老師還不放棄，約了幾位好友做說客 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2025年02月14日
