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一個美酒佳餚的晚上

6年多前曾分享一頓十全十美飯局,為姨甥兼契仔Benson和太太Agnes做家宴。當晚有8位新朋友當中有大S及太 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2025年05月16日

舟屋料理 人鳥所好

霸頭位真的很重要,從舟屋上層房間走到底層用餐地方只不過遲半步,臨窗靚位已被佔,再猶豫便連景觀次佳也被搶去。玻璃 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年05月14日

世一美食網紅的香港清單

早前接待了倫敦來的好朋友S先生,他是世界第一美食網紅Notorious Foodie(以下簡稱NF),又稱為「 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年05月12日

一間小店的成功故事

姪仔Brian於12歲便跟隨父母移民加拿大,本來住多倫多,20年前搬到溫哥華。他育有一子一女,女兒今年9月入大 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2025年05月09日

大預言日前尾班車

「7月4日返香港。」朋友跟旅行團往日本富貴遊:6月底出發,鐵定在「大預言日」前撤退!預言出自日本漫畫家竜樹諒夢 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年05月07日

廣州空中花園:真味之滿足

復活節出境外遊,短短5日,出外人數量多達200多萬! 港人外遊,中距離有台灣、日本和韓國;近距離到深圳、珠海亦 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2025年05月06日

茶餐廳菜式宴客(下)

上星期曾分享復活節邀請了多位朋友來吃茶餐廳菜式,一起嘻嘻哈哈過了個愉快的晚上。上菜次序是有計劃的:先上燒肉、後 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2025年05月02日

掘頭巷的茶檔風情

有一位精於煮食的女子,既做鑊炒煮食鏡頭外「替手」,亦出版烹飪書,友儕都稱譽她為「美女廚神」。她卻自謙:「唔醜樣 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年04月30日

亞洲新生代亮眼星級名廚:鄭永麒

在香港、曼谷均設有餐廳,待人真誠、勤奮上進的鄭永麒(Vicky Cheng),是亞洲餐飲業界響噹噹人物。名下「 ...全文

今日信報副刊文化峥味之約楊崢2025年04月29日

再跟東坡交朋友(下)

黎敏剛師傅的三蓉竹嶼島大黃魚做得精采,其實只是個熱身,精采的菜式一道接一道。京魯菜大師張少剛奉上一道「瑪瑙大玉 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年04月28日

茶餐廳菜式宴客(上)

復活節長假期沒有外遊,稍作休息及請客兩次,輕鬆寫意地放假。上星期六宴請了一年多沒見的舊戰友,談天說地到凌晨。復 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2025年04月25日

簡單一碗飯不簡單

最近吃了兩碗很簡單的飯,感覺很深刻。一碗在中環「挽肉と米」;另一碗是自家炮製,僅是漢堡加蛋,卻是滋味無窮。 「 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年04月23日

川菜體驗中心:品鑑藍門正宗滋味

川菜起源於四川、重慶,以麻、辣、鮮、香為特色。主流有蓉、渝、鹽幫三大派別。蓉派菜式精緻細膩;講求用料;口味豐富 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2025年04月22日

請客之道講求用心

女兒Jenny性格跟大師公相似,喜歡逛街,整日不外出便像被蚊咬。閒閒哋一日也會外出三數次。這種性格亦影響她的教 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2025年04月18日

當鍾菜館賣兩餸飯

「我都睇錯咗!」上星期三與班哥去數碼港的鍾菜館飲茶,赫然看到「奇景」,鍾菜館所屬稻香集團大老闆鍾偉平在迎客大堂 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年04月16日

斑蘭味燉奶

順德雙皮奶是廣東順德名物,特色在於煮奶過程中做出兩層奶皮。當地傳統以水牛奶、雞蛋和砂糖製成,口感香滑,奶香撲鼻 ...全文

今日信報副刊文化食事解碼區佩嫦2025年04月14日

買靚食材何其艱難

曾在本欄介紹甚受歡迎的飲食節目:《煮題COOK》,兩位主持Chef Ricky Cheung及Chef Jac ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2025年04月11日

日系麵包生死場

不想天天吃麵包,一來怕衍生麵包恐懼症,二來不想味蕾對麵包產生疲態,所以鎖定銅鑼灣8家麵包店之後,以大約3個星期 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年04月09日

上海:一個人中心的味道!

朋友計劃到上海旅行,問我有沒有好介紹。 旅行選酒店是一種學問,新與舊、價格與服務,林林總總各式各樣的要求,每一 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2025年04月08日

再跟東坡交朋友(上)

去了上海一趟,出席一場名為「和東坡.交個朋友」的活動,被主辦方安排下榻於活動選址所在的西岸美高梅酒店。位於藝術 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年04月07日

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