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威士忌品鑑(上)

近年愈來愈多香港人喜歡品嘗威士忌,但不同威士忌品牌、不同地區所出品的,也有不同的個性特色,有些酒迷偏好香氣味道 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2021年05月18日

中菜文化輸出的國際里程碑(上)

日前在IG上收到一個訊息,是來自紐約一家書店「Kitchen Arts & Letters」,跟我查詢 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年05月17日

品茶怡情

家父是廣東人,兒時最開心便是周末或學校放假時跟父親上茶樓飲茶,說的是上世紀五六十年代。小孩子怎懂得嘆茶,當然是 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年05月14日

萬能博士 豬扒驚奇

連串的驚奇源於一塊豬扒。 首先,包裝盒上食用限期是2023年,立即「吓」了一聲,急凍「殭屍肉」據說存放十年八載 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年05月12日

個性潮州滷水店

上星期寫〈吃得像個當地人〉,網友看到好奇一問:「原來你也會吃平民小食?」 作為一個旅遊美食界的公眾人物,很容易 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2021年05月11日

當苦味遇上佳釀

在我的年代,有一首流行曲,其中一句歌詞是這樣的:「苦沖開了便會淡……」 歌詞說的是失戀的苦澀,但人生況味何嘗不 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年05月10日

勇敢面對

葉一南幾星期前的一篇文章,啟發了我與你們講一講我也是患了抑鬱病。 我40歲時,女兒13歲,為了她的將來,送她到 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年05月07日

一席民間高手的盛宴

「我細細個已經要煮飯……」認識蔡宏斌多年,他並非專業廚師,職業與飲食業風馬牛不相及,只是閒來在友儕的住家飯局出 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年05月05日

吃得像個當地人

出門旅遊,吃喝是其中一個最美好的環節!作為一位美食家,無論是高級的米芝蓮美食,還是平民化的在地食品,我都非常感 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2021年05月04日

在沒可能吃素的地方吃素

今時今日,素食不單是潮流,而是逐漸成為人們生活的一部分——也許在普羅大眾的層面而言,尚未去到最重要的部分,但至 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年05月03日

今日的富臨飯店

1974年銅鑼灣富臨飯店開張不久,與幾位同事差不多每星期有兩三次坐的士專誠從中環到銅鑼灣駱克道富臨飯店吃午飯, ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年04月30日

一千萬隻餃子

「為什麼仍是這個男人包餃子?」疑問其實存在20年之久,由舊舖幾年前搬到隔鄰幾個舖位外的新店,依然每次都見到他默 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年04月28日

海南雞飯大不同

特首的「海南雞飯」言論掀起一場美食起源的爭議,網民、名嘴、才子與食家,人人都摻一腳,最新的「抽水」是,上周曾有 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2021年04月27日

老好意大利菜

去年疫情爆發前,跟兩位好友來了一趟意大利美食之旅,主題是考察Pizza和意粉美食。我們從米蘭一路吃到拿坡里、羅 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年04月26日

我的外傭姐姐

認識Y小姐已有8年,每隔一兩年便邀請她來吃飯。Y小姐非常風趣,任何場合只要有她在便不會有冷場。Y小姐已有兩年沒 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年04月23日

蒲台島石罅中的魔爪

3年前在這裏寫過「來自地獄的海鮮」,原以為去年往歐洲採訪庶民美食時,會再落入鬼爪之中大快朵頤,可是天不從人願, ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年04月21日

澳洲牛油有牛油味!

法式料理與西式糕點烘焙,牛油是不可或缺的重要食材。從小就接觸牛油,一般家庭用來塗麵包。小時候對牛油不認識,看字 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2021年04月20日

大隱隱於元朗市

早前復活節長假,其中一天跟一眾好友來了個元朗美食遊,由地膽鄧達智帶隊。早餐就已吃了兩頓,第二頓鄧達智安排到合益 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年04月19日

吃了50年的韓國菜

出來工作第一份工在英國公司會德豐,是電腦程序員及操作員,頂頭上司是英國人,很喜歡吃及懂得吃。1970年他請了我 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年04月16日

當碗仔翅涼了的時候

友人吃碗仔翅吃到一肚氣,說堂食捧來竟然是凍的,換過一碗也只是微溫,形容「翅本身冇味,最差就是糊,似小朋友吃的粥 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年04月14日

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