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阿爾薩斯飲食文化(上)

疫情擴大,呆在家裏努力找事做,連果醬也開始自己製作。一個人在工作室做果醬時,回想起法國阿爾薩斯(Alsace) ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年07月28日

「不如在家吃」(上)

大師姐有個寫了多年的食譜專欄「不如在家吃」,我非常喜歡這個欄名。這名字原意是鼓勵人們多在家裏下廚,但在疫情蔓延 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年07月27日

做到老 學到老

寫食譜已有20年,大概寫了1000個。這一兩年停了在《飲食男女》寫食譜,其實還是挺忙的,一直也有研發新菜式,每 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年07月24日

荷葉飯荷香何處去

「冇乜荷葉味!」老友在臉書貼上一包荷葉飯照片,有人留言問好吃否,便簡單直接回了這樣一句。 人不可以貌相,荷葉飯 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年07月22日

高雄古早味道

高雄市長補選倒數不到一個月,選舉造勢集會又開始出現。香港朋友是新移民到台灣,我問他:「吃了民主香腸沒有?」他說 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年07月21日

IWA 5和井巷子的火花

上周介紹了IWA 5,大有來頭的一款清酒,預計明年正式面市。獨家代理此酒的友人Ricco在上環井巷子搞了一場預 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年07月20日

贖罪的晚宴

年紀愈大,烏龍事愈多。我是個烏龍王,時常把日子搞錯,講過的事又忘記,最近又再發生了兩次。上星期在本欄文章講炆日 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年07月17日

點樣煮好一個出前一丁

「千祈咪撩散個出前一丁,撩散咗就煮得唔好食!」差不多10年前在專欄提過西灣河太富街巷口食檔,一位大熱天時經常赤 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年07月15日

台灣原住民「南天王」

雖然半年沒有離開香港,人在內,心在外,但對世界各地的飲食情報還是很留意!號稱全台灣南北最難訂位的兩家餐廳,江振 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年07月14日

萬眾矚目的IWA 5

話說這一瓶清酒,讓我看到好朋友的愛。故事發生在大約兩個多月前,我從日本清酒師友人的IG上看到他率先試了IWA ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年07月13日

炆日本刺參的樂趣

年初一到富臨飲茶,是讓孫兒俊俊試他們著名的叉燒包。每次到富臨,總廚滔哥總會出來跟我們打招呼,這次也不例外。他非 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年07月10日

香港幾好都有……

「喂,我棵大樹菠蘿就快有得食啦,留一個畀你!」電話傳來土特產店「中國龍」老闆海哥的聲音,他顯然比我更加興奮。這 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年07月08日

韓式地道馬格利米酒

回想首爾美食節(Seoul Gourmet Festival)中有一個活動由韓國觀光公社安排南下鄉郊,體驗一下 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年07月07日

快樂天堂有什麼好吃?

May Chow的Happy Paradise(下稱HP)沒中文招牌,但我們可以直接譯作「快樂天堂」,跟台灣八 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年07月06日

日日有魚吃

過去幾個月吃了許多不同的魚,是有賴長洲林先生的幫忙,一星期兩三次送來海魚,於是大師公少去了街市,因街市的海魚也 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年07月03日

都是餸汁惹的禍

筲箕灣東大街的粥棧小廚開業應該有十多年吧,卻是幾天前才第一次來吃粥品。每次都是來吃晚飯小菜,今次吃雞粥其實是飯 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年07月01日

首爾地道美食遊

留在香港的日子空閒時間多,翻看舊照片,覺得每一天都很快過。刻在記憶的那個夏天,第一次韓食Tour,跟隨一大堆名 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年06月30日

May Chow和她的快樂天堂

May Chow是2017年「亞洲最佳女主廚」,憑着一手創辦的中式漢堡「Little Bao」(小包包)揚名海 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年06月29日

學懂感恩

每晚上床關燈時便感謝主賜我平安、快樂。十分感恩,除了女兒孝順、孫兒乖巧,還有愛錫我們的好友、徒弟和子姪,對我和 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年06月26日

鴨脷洲沒有海鮮的風味

「去鴨脷洲食豬手!」老友忽然有這個提議,的確有點意料不到,畢竟他出入高爾夫球會,吃盡城中名店,這天居然反過來帶 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年06月24日

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