十多年沒來過四川成都,跟內地其他城市一樣,出現很大變化。成都著名旅遊景點「寬窄巷子」,起源於十八世紀初,清廷動 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2023年10月03日
從內地返港三星期多,有一半時間出外與友聚會,很想念在家簡單地吃頓飯。過去一個月,雖然很多時不在家煮飯,但每當供 ...全文
四川成都位處中國西南,自古有說「蜀道難行」,古人「不入蜀道」,大概這地交通不便,不宜前往。然而,今日成都貴為四 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2023年09月26日
香港市道疲弱,政府為了催谷經濟,推出「香港夜繽紛」活動,希望吸引遊客、市民消費。活動成敗暫時未知之數,然而,從 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2023年09月19日
「日本料理是很簡單的料理,正因簡單,所以很難!」第一次看小山裕久的《日本料理的神髓》著作時,即時被這句說話感動 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2023年09月12日
廣州天河區的「頭家夜粥」,是近幾年吃過最有驚喜潮州菜。老闆Nathan三十出頭,前幾年留澳海歸後,在廣州創業開 ...全文
廣東俗語「鹹魚青菜各有所愛」。每個人喜好不同,選擇便有所不同。平有平食,貴有貴飲,莫講話東西方文化差距,同屬西 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2023年09月05日
如果不是「Ein Prosit」這個美食盛事,孤陋寡聞的我,對意大利城市烏迪內(Udine)真的聞所未聞! 烏 ...全文