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英式下午茶外賣新常態

友人囑託開車到灣仔君悅酒店接她,不敢怠慢,就在這家五星級酒店門外等候的10分鐘內,目睹先後有3人提着同一款深灰 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年12月02日

日米中煮的炒飯和煲仔飯

看到兩個小筲箕上的糙米和白米,米身粗短呈橢圓形,是百分百日本的粳米類型,色澤偏近栗色的是糙米,但賣相一點也不粗 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年11月25日

今年白松露菌至靚至抵

借用梁偉富(Eddy)在黃竹坑工廈開設的私房菜地方進行拍攝工作時,有人按門鈴,拍攝唯有停下來,開門才知是專人送 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年11月18日

嘗盡頂級靚肉的一個晚上

「怎麼都是肉?」看到當晚菜單,心中掛起很大個問號,有招牌紐約煙熏牛肉、西班牙伊比利亞黑毛豬架、維多利亞羊架、韓 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年11月11日

一件清香柚皮看總廚心思

「柚皮很清香很好吃,怎樣做的?」李志偉師傅從廚房出來,想聽聽客人對菜餚的意見,不料遇上我的雞毛蒜皮問題,事關來 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年11月04日

新泰菜 有煮意

本來就不想驚動主席,上網找到「泰泰」的地址和電話便自行訂位,並且特意早在傍晚6時許抵達,卻沒料到甫進門迎面便是 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年10月28日

世外蒲台 紫菜一丁

從直播室出來,Candy便趨前說:「下星期帶些紫菜給你。」物輕情意重,以為她周末去蒲台島野遊,順道買手信益我。 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年10月21日

銷魂叉燒傳來桂花香

「又寫叉燒!」把叉燒照片存進電腦及準備寫這篇稿時,家人瞄了一眼半帶質疑的說,正要解釋此叉燒的不同,家人已搶着問 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年10月14日

青山灣鰽白金黃口味

「你的嘴是不是長了一個鈎出來?」一直自以為腦筋轉得快,但大師姐來電劈頭第一句便這樣問,霎時墮五里雲霧。不瞞大家 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年10月07日

一餐吃盡龍躉全身寶

記得有一次跟朋友出海潛水打魚,各人上水時都會大談海底奇遇,有人興奮述說遇上一條足有半架私家車大小的浦魚伏在礁石 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年09月30日

傳統與創新都在乎心機

今年收到的月餅,有幾款值得一提。 「幾時來,早一天通知,立即做月餅給你!」認識二十多年的舊同事,近年迷上網上學 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年09月23日

搵龍蝦鮑魚報復

憋住一肚子悶氣大半年,得承認這一餐絕對是報復式的! 喜歡看人氣日劇《孤獨的美食家》,起初難以想像大部分時間鏡頭 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年09月16日

發花膠唔使煩

「喂,查唔到那家公司的網站呀!」家人發牢騷,怎樣都要放下手頭工作伸出援手。現在網上搜尋器實在方便得很,輸入關鍵 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年09月09日

雙劍合璧金錢雞

跟在大師姐身旁為她的盛大家宴備菜那三天,大師公只偶爾現身,大師姐說:「我入廚房,他不會來;他在廚房,我不會入去 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年09月02日

大師姐家宴的一塊鹹魚

走進大師姐家中廚房的那幾天,是飲食生涯中不能忘的重要一章,也上了處世做人的一課!世情多舛,人生亦有橫逆時,這場 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年08月26日

家宴第一道菜出錯了

大師公捧着那大盅「蟹肉冬蓉羹」出場,在座都發出歡呼聲,畢竟是大師姐家宴的第一道菜,大家都期待已久。但氣氛好像突 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年08月19日

抗疫無聊試兩款辛辣麵

百業蕭條,滙豐令不少人一殼眼淚, 很多上市公司業績亦冇眼睇,偏偏上星期《信報》刊載日清食品(01475)發盈喜 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年08月12日

踎在車內扒飯是人上人

「唔好意思,要等半個鐘頭至九個字,等唔等?」中午趕來灣仔春園街新景園咖喱買飯盒,到埗看到門外人頭湧湧,心知不妙 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年08月05日

紅釘因長不大成搶手貨

「牠叫紅釘,一定是海魚,但近年香港已好少見!」將照片放上朋友群組炫耀,一位過着無憂退休生活的老友回應說以前不算 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年07月29日

荷葉飯荷香何處去

「冇乜荷葉味!」老友在臉書貼上一包荷葉飯照片,有人留言問好吃否,便簡單直接回了這樣一句。 人不可以貌相,荷葉飯 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年07月22日

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