日本吉品鮑魚、上湯燴官燕、蟹肉乾撈海虎翅、日本遼參、桃茸生汁大蝦球、蒜子唐生菜燜斑翅、茶燻雞、燒雲腿炒鴿脯、陳 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年06月25日
誰說廚師沒有文化？十多年前見識尹達剛師傅設計的「紅樓夢宴」，聽他娓娓道出菜式在原著的根據，已對他另眼相看。
自 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年06月18日
「知你不介意去地踎檔口吃東西，這檔叻沙十分平民。」旅居新加坡十多年的友人自言吃遍獅城叻沙，以這檔在她家附近的「 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年06月11日
當Lady Gaga把新加坡國旗展開，全場5萬觀眾起哄；她伴着「星月旗」訴說闊別獅城13年情懷，又說起早上在平 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年06月04日
究竟是處理鮮活海產乾淨得當，還是香港人腸胃防衞能力強大？帶十多人到意大利南部海邊小城法薩諾（Fasano），在 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年05月28日
上月往日本小休，京都已春回大地，丹後鐵路下午茶與舟屋料理令人念念不忘；本月初來到意大利，南意阿瑪菲海岸（Ama ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年05月21日
霸頭位真的很重要，從舟屋上層房間走到底層用餐地方只不過遲半步，臨窗靚位已被佔，再猶豫便連景觀次佳也被搶去。玻璃 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年05月14日
「7月4日返香港。」朋友跟旅行團往日本富貴遊：6月底出發，鐵定在「大預言日」前撤退！預言出自日本漫畫家竜樹諒夢 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年05月07日
有一位精於煮食的女子，既做鑊炒煮食鏡頭外「替手」，亦出版烹飪書，友儕都稱譽她為「美女廚神」。她卻自謙：「唔醜樣 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年04月30日
最近吃了兩碗很簡單的飯，感覺很深刻。一碗在中環「挽肉と米」；另一碗是自家炮製，僅是漢堡加蛋，卻是滋味無窮。
「 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年04月23日
「我都睇錯咗！」上星期三與班哥去數碼港的鍾菜館飲茶，赫然看到「奇景」，鍾菜館所屬稻香集團大老闆鍾偉平在迎客大堂 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年04月16日
不想天天吃麵包，一來怕衍生麵包恐懼症，二來不想味蕾對麵包產生疲態，所以鎖定銅鑼灣8家麵包店之後，以大約3個星期 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年04月09日
這是食環署轄下一個什麼規劃概念的熟食市場？地點不就腳，沒有港鐵、巴士和小巴路經，旁邊及後面是水泥廠，運載水泥的 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年04月02日
「怎麼這個番薯可以紫色得那麼動人，若果再甜一點就完美了！」友人進一步演繹他的吃後感：「就像有些女孩子，美艷得不 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年03月26日
一直盯着那個大湯鍋，袁國興師傅盛來滿滿清水，開大火燒滾，把切成丁方的鹹肉和豬軟骨放進去，多滾幾回便轉中火「吊住 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年03月19日
若果不是街坊，相信沒多少人知道這條街的名字──正式名稱甚至也不是「街」，而是更細的「里」，是交加里，與灣仔街市 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年03月12日
清晨4時，街上杳無人跡，跑起來特別覺得心寬地廣。初學晨跑，兩個星期來由2公里跑到5公里，根據手機App顯示，時 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年03月05日
「多謝晒，有緣再會！」店員逐一向食客道別，即使住在對面的街坊也非常愕然，顯然事前不知道這是小店的最終日。在鴨脷 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年02月26日
「話晒東灣培育出香港第一個奧運金牌，斷估不會填海吧；另一邊是避風塘同碼頭，都無理由填咗佢啩，只要島中間仍然咁窄 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年02月19日
「吃切雞飯，吃雞髀要加15元；吃清湯牛腩，崩砂腩就加30元……問題是我接受加的數額，但你要貨真價實至得㗎！」過 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年02月12日
