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咖喱炒飯不見山

個半月前,港島西區太平山街忽然人頭湧湧,慣見山或根本從未見山的都來了,是見山最後一面吧。禪宗經典《指月錄》說: ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年05月15日

不吃「提子」吃熱狗

「入境處通知你……」大清早落機後用回本地電話就接到來電,正巧在智能身份證過關的玻璃閘內,電話裏播着錄音,附近就 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年05月08日

大牌檔風味變了

每次入夜後經過深水埗基隆街、南昌街口,都被瀰漫在空氣中的肉香和菜香吸引,腳步不期然放慢,貪得無厭想多吸兩口香味 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年05月01日

庶民價靚蛋撻

在銅鑼灣黃金地段有家烘焙店,店外由朝到晚有條人龍,據說很多人都為買蛋撻而來,跟大隊買過吃過,應該列葡撻一類,並 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年04月24日

巴丙頓道2號

這天從皇后大道西沿東邊街往上爬,深深感到早年殖民地官府中人改街名很求其,卻無意中使平民百姓很容易搵路。上斜第一 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年04月17日

心水「沙嗲牛麵」

近幾個月做了多條食物食味比併影片,很多朋友及街上遇上陌生觀眾,都有這樣那樣的好奇,既然如此,姑且說說幕後一點情 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年04月10日

港大食緣

我並非香港大學畢業生,但與港大有點食緣。當年「一念素食」還在山下時已光顧,搬上港大唯有人跟店走;又有一班傳媒老 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年04月03日

睹物思甜

人人前仆後繼北上尋樂,乃人之常情,花花世界,抵買抵食又多花款,吸引力的確很大,香港靜得令人憂心!與其坐困愁城, ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年03月27日

源自酸菜風味

Peter Find把那塊五花腩捧到我鼻前,示意先享受一下那陣肉香,老實不客氣了。其實他從廚房出來時,老遠已聞 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年03月20日

你中有我渾然成羹

「你哋影啦!」飯局結束,例牌來一張飯腳大合照,莊偉茵還是這麼一句,之後怡然坐在鏡頭外。對上一次在「吹牛會館」, ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年03月13日

餚酒深淺入時無

2月26日晚在富嘉閣的陳皮盛宴,緣起於李文基師傅有一支陳皮干邑,跟酒友研究如何享盡其用,友儕間譽為酒神的力哥索 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年03月06日

齋心不齋口

「罪過!罪過!」我承認上星期六特登趕在下午3點前抵達蒲台島,免得請神儀式開始後,全島進入齋戒期,在島上嚴禁殺生 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年02月28日

約上海妹再登三甲

「那家『三甲』都幾好!」總有些人覺得自己最識食,經常很權威論斷一家食肆,聽來頗礙耳,憑什麼就此說了算?與世叔伯 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年02月21日

千層撻多個為什麼

2022年底,路過銅鑼灣利園山道發現一家新開張麵包店,憑店名「Hashtag B」幾可斷定是新派麵包舖,但當時 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年02月14日

紅棉大千宴

翻閱高美慶兩個月前替蘇富比「梅雲堂藏張大千畫」專拍撰寫的文章,高嶺梅和詹雲白一家與這位國畫大師的深厚交情,躍然 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年02月07日

蒿草鰹魚香

看到莫燦霖師傅(Mok San)帶來一袋乾草,搞邊科?直至聽他說那是蒿草,脫口而出便問:「燒鰹魚?」Mok S ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年01月31日

好味,但肉赤!

「全雞所有部位都有,起晒骨。我一定揀髀位,話畀切割員知,會滿足到我!每次切4至5件,可以攞無限次,仲有雞油飯。 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年01月24日

官邸料理

在座各人手上都有一幅A4大小的日本地圖,配上實體照片,標示晚宴食材的來源地,由北至南,包羅了北海道、青森、岩手 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年01月17日

人間有味是清歡

中學國文老師說過東坡肉的故事,話說蘇軾仕途不如意被貶異地投閒置散,某日閒步山野,看見溪澗涓流不息,靈機一觸,找 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年01月10日

西灣河街坊味道

與幾位後生仔女在寂靜的西灣河街頭擦身而過,有人指向大石街說:「應該在那邊!」我多事:「去華記呀?」眾人一笑,我 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年01月03日

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