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共 258 個結果
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貓魚魚味十足

「嘩,好多貓魚啊!」少婦廚神June休漁期結束翌日巡街市,雀躍的發來訊息。她自言吃貓魚大,形容不知幾好味!所謂 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年09月15日

老人頭菌飽經歷練

說起卅二公館,即時浮上腦海是那幅黑色線條勾畫的孫中山壁畫,畫中國父咬着一支紅玫瑰,色彩對比強烈,似乎饒有深意, ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年09月08日

「薰爽醇熟」人自醉

年少懶理天高地厚,有時僅僅識少少已大言不慚,直至人生挫折多了,銳氣潰不成軍,才領悟當一知半解都談不上時,出少句 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年09月01日

起承轉合與濃淡搭配

聞說來自澳洲昆士蘭的KUR Cow和牛,比一般榖飼牛多飼養至少200日,幾近一年的生長期先吃草,然後以榖物餵飼 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年08月25日

陳皮紅豆沙甘甜與共

班哥上洗手間,回來卻遞來一袋東西,說「阿滔叫你試吓!」看到雪袋印上「富臨飯店」名號,所說的「阿滔」是富臨行政總 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年08月18日

《天香圖》滋味繞心頭

推門進去,牆上掛着的第一幅字畫,總覺得是有意叫人莫失莫忘──那些年曾坐在那幅畫下面的桌子,把一箸箸蟹粉伊麵送進 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年08月11日

掌聲燈影的樟茶香

可恨沒有一支射燈,視線無法從這片牛肉穿透而出看到班哥的影像。記得兩年前吃過陳啟德師傅親手炮製的「燈影牛肉」,薄 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年08月04日

平凡熱狗「滾動」人心

「少甜?」老闆娘沒看我身形一眼便問。我不着痕跡偷偷看肚腩一眼,堅定的搖搖頭。「即係啱飲!」她一邊收錢,一邊傳話 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年07月28日

飲哥喇戀戀往日情懷

第一眼居然看不明白中間那兩個字的意思,要放眼看整個售賣專區的布置格局,才意會到屈臣氏「哥喇」汽水重出江湖,同場 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年07月21日

在麥當雄頭頂出醜

沿住長長的鋁梯爬上去時,內心感到有點不踏實,並非離地4米的畏高恐懼,而是在34度高溫之下已曬到有點頭暈,大汗疊 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年07月14日

百味圈百去不厭

不少世叔伯和老人家光顧某家茶樓食肆成為習慣之後,總是不離不棄,至死方休,不一定是愈老愈固執,而是喜歡那種熟悉的 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年07月07日

煎釀功夫都在細微處

相約到老友家中玩煮飯仔,某幾個人被點名落場烹調,但有大廚級的斌哥出手,其他人即使不出醜也變成雕蟲小技,我正是叨 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年06月30日

好睇好食的白尾藍紋

「水族店的人說,值3000元!」老友海哥根本不在乎身價,只着緊魚味,何況此魚在伶仃洋已魂歸魚槍之下。水族店渴求 ...全文

今日信報副刊文化食家廣場梁家權2021年06月23日

9 can't match 8?

都怪謝嫣薇上周一在本報專欄〈鼎爺的海南雞飯〉點我的名字,紀曉華也對鼎爺廚功加上一筆,我叨陪末座也談談李家鼎的本 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年06月16日

藝高人膽大的牛肉餅

有點心師傅說過,點心的味道是秤出來的,落幾多材料便有幾多味道。正路做法當然如是,只是旁門左道大行其道,味道是調 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年06月09日

皇后大道西的四両

都怪自己太大安旨意,以為想買就有,沒早一日預訂,結果落得連4両都沒有,更別說要買4份! 已經幾十年沒買過999 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年06月02日

貴三倍的豉油雞

這一夜,用18年蘇格蘭威士忌𠺘過口後,集中精神,仔細品嘗面前的豉油雞,畢竟這隻雞並非掛在「揚英浦」廚房內的一般 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年05月26日

信不信冬瓜盅能解暑

落街買兩份報紙歸家,短短幾分鐘路程出了一身大汗。不是說「未吃五月糭,寒衣勿入櫳」嗎?一個月後才是端午,但天文台 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年05月19日

萬能博士 豬扒驚奇

連串的驚奇源於一塊豬扒。 首先,包裝盒上食用限期是2023年,立即「吓」了一聲,急凍「殭屍肉」據說存放十年八載 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年05月12日

一席民間高手的盛宴

「我細細個已經要煮飯……」認識蔡宏斌多年,他並非專業廚師,職業與飲食業風馬牛不相及,只是閒來在友儕的住家飯局出 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年05月05日

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