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中國會懷舊滋味

乘升降機上到13樓中國會,再沿樓梯步上15樓,幾位先行到埗朋友走出露台瀏覽中環夜色。黑雨過後,一切還未回復過來 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年09月20日

青葱味力

「拿回去。」大廚黃楚權看到剛捧出來的「古法揚州炒鴛鴦米」,低聲吩咐侍應立即拿回廚房。換着其他菜式,黃兄不會下此 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年09月13日

由吹水到吹牛

「早啲嚟吹水吖!」老友召集飯局,全為黃楚權(Adam)集思廣益,兼且一試他的出品,席設黃兄在油麻地近西九的「吹 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年09月06日

食到老 學到老

從未見過如此仔細的「解牛圖」,不僅以中、英、日三種語文標示部位名稱,還標明「3–4's」,應該是說秒數吧。3至 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年08月30日

101景色和菜式

「香港真係好靚!」上星期天氣陰晴不定,間中還有驟來的雨和雷暴,遠處天邊甚至陰霾密布,但小兒居高臨下俯瞰維港,依 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年08月23日

吃一隻少一隻

「想搵啲鮑魚,幫我睇吓有冇吖!」正提起刀叉準備「長切」面前的12頭網鮑,便聽到稻香集團主席鍾偉平請座上客李文基 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年08月16日

Eat outside the box

「普京都來過,他很喜歡吃呢!」Plachutta是維也納一家高級餐廳,慕名來的食客絡繹於途,發動俄烏戰爭的普京 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年08月09日

味道不一樣了

做法不同?還是疫情這幾年間湖裏的彩虹鱒魚變了?總之,味道不一樣。 沒莊子與惠子的智慧辯論「子非魚,安知魚之樂」 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年08月02日

經濟客位的核桃酥

正走向64號登機閘口,腳步忽然遲疑起來,奇華餅家就在左側,如何是好呢?作為經濟客位常客,十多小時航程,最穩妥是 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年07月26日

今晚飲呢支!

「今晚飲呢支!」老朋友大B哥每逢參加飯局,都在臉書張貼是日飲哪支好酒,並加上這句標語。大B哥本來已經退休,但香 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年07月19日

下次帶什麼來

最近一次中午飯局,本來打算帶支酒去,但想起在席飯腳必然帶酒來,如此多一支,不如少一支。記起網上消息說,日本山梨 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年07月12日

滾瓜不爛熟

把本文照片給廚師朋友看,他一口咬定這個湯是燉的。憑什麼?他說:「如果煲湯,即使未溶溶爛爛,那件瓜的角和邊不會那 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年07月05日

吮緊舌頭感覺

一向沒耐性和腳骨力排長龍,遲來15分鐘,人龍已排到巷口外。雖說慶幸算早,但在窄巷中仍排在十多人之後,估計至少半 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年06月28日

拆蟹神乎其技

入夜後韓國首爾弘大區一條寂靜後街,有一家食店門前站了幾堆人,全都等候入內吃醬油蟹,店裏店外大部分為香港人,相信 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年06月21日

葱油論

今天說的是腌臢腥悶、雞毛蒜皮之事。 友人在燒臘店買油雞髀飯,如願地得到兩份葱油便喜不自勝:「雞冇雞味,全靠葱油 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年06月14日

培正味道

「丘成桐拿了今年『邵逸夫獎』啊!」這天最新出爐消息成為飯局話題,皆因在座有3位培正校友,當中一位更與丘成桐認識 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年06月07日

頑石不點頭

每次來到英國最後一塊殖民地直布羅陀,從任何一處抬頭都看到那塊巨石。地理意義上巨石就是整個直布羅陀,連接西班牙的 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年05月31日

滋味不是虛擬出來

早年在巷頭車仔檔境況記得不太清楚,印象中只吃過一兩次,後來「上舖」了,免卻在巷仔日曬雨淋和樓上冷氣滴水之苦,但 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年05月24日

撫今追昔西遊記

當年在《新晚報》上班,大清早便到灣仔三角街一家茶居嘆一盅兩件,聽聽街坊茶客高談闊論發生在北京「春夏之交風波」的 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年05月17日

甜蝦頭都在這裏

「唔係啩!」並非質疑不可信,而是難以置信。事緣剛呷過一口麵湯,有人見我舔舔嘴回味,便說湯頭是由北海道甜蝦蝦頭熬 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年05月10日

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