「要不要瀨粉？」同枱的人這樣問，腦海立即閃出幾十年來難解的疑問：吃燒鵝一定要配瀨粉？米粉夾不來嗎？曾仔細研判為 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年05月18日
兩堆薯蓉，一塊豬肉，折合25港元。坦白說，賣相一點都不吸引。這是兩位年僅19歲的香港留學生郭信和梁斐傳來的食物 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年05月11日
五一勞動節星期日中午，陰雨綿綿，從德己立街轉上去陸羽茶室只是百步之遙，卻唯恐力有不逮，並非微斜的士丹利街使人舉 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年05月04日
從未試過「吾日三省吾身」，這是聖賢的修為，凡夫俗子為口奔馳已夠累，倒頭便睡，還思前想後虐待自己？不過，從前審編 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年04月27日
「鵝片幾好食喎。」
「清明和重九前後，鵝鴨都特別好味，事關春節換毛時肉質最無差，恢復元氣之後就最靚。」
「掌翼 ...全文
今日信報副刊文化食家廣場梁家權2022年04月20日
兩個星期前本欄引老子《道德經》名句「治大國若烹小鮮」，又說「一魚之不治，何以天下國家為！」惹起幾位食友猜疑有弦 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年04月13日
「嘩，好嫩綠呀！」女性友人看到尖沙咀「1881」前面幾棵大樹冠上一番新綠，用小學生常用詞「春光明媚」來形容最貼 ...全文
今日信報副刊文化食家廣場梁家權2022年04月06日
眼瞪瞪看着這條黃腳鱲一籌莫展。本想放在窗外吊乾成日式「一夜干」，於是首先仔細在魚身擦上粗鹽後，讓它吹吹風大半天 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年03月30日
「香魚？你說日本香魚？」美少婦廚神June通風報訊，說City'super發現香魚，腦筋一時間轉不過來，居然問 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年03月23日
試過買兩斤梭羅魚煲湯，好認真數過有127條；又試過買來幾個品牌豆豉鯪魚數豆豉，最少一罐只得49粒豆豉，最多有9 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年03月16日
禁晚市堂食令下，常常不經意翻閱手機拍攝的食物照片，潛意識冀求望梅止渴，無奈事與願違，愁緒揮不去，苦悶也散不去， ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年03月09日
跟李文基師傅學過做雞鵝鴨菜式，這等大菜對小家庭來說很難一餐了斷，他常說鵝鴨多炆煮一兩天兩三次，肉質只會更腍更入 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年03月02日
「給我一個生麵條，葱油肉燥另上，回家自己炮製！」店員堅持撈拌講技巧，拌好才交來，然後提議用微波爐叮熱。中午買外 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年02月23日
家住東區的那些年，在阿公岩上班，對筲箕灣的行情瞭如指掌，尤其是新鮮難得的海產。譚公廟道漁民上岸處，不少人天未光 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年02月16日
大圓枱中間豎起1米高透明膠板，同對面的人講是非須隔空傳話，同旁邊碰杯亦要伸長手臂，而侍應則為大家分菜送上。下午 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年02月09日
恐怕沒有懸念了，別說開年飯，疊埋心水一直待在家中過情人節和元宵吧。一對小情人早前還問我2月14日名店套餐的意見 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年01月26日
翻尋兒時記憶每個片段，燒臘舖都掛滿叫人流口水的燒臘：叉燒、燒肉、燒鵝、燒鴨、白切雞、豉油雞、燒排骨、燒腸、金錢 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年01月19日
巴不得條脷像貓舌頭般風捲殘雲，將碟子上的醬汁舔得一滴不留。相信如果旁邊有一隻貓，肯定會同牠爭餐死，但亦肯定會輸 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年01月12日
「對不起，我們的湯粉不設外賣，不如揀撈檬粉或者豬扒飯吖？」心忖在疫症經濟之下，外賣已是生活的日常，有什麼東西不 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年01月05日
「一斤剩低得二両㗎咋！」大師傅李文基指面前的「蝦子燒冬筍」，是6個冬筍剝去外衣再批走外層的核心內圍，看到那些筍 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年12月29日
