「3両水？」看着黃祥安師傅將30磅加拿大小麥製成的高筋麵粉倒進攪麵機內，再加50隻鴨蛋。老派師傅仍然論斤両。3 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年03月17日
本來打算往堅尼地城士美菲路那家標榜手工餃子的店子買外賣，但這條路是通往港鐵站的要道，休想停車快閃光顧，唯有右轉 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年03月10日
大半年來耳聞目睹，也硬吞了兩張牛肉乾，切身體驗抄牌風之烈，所以決心再上堡壘街時，在附近兜了幾個大圈，才在最接近 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年03月03日
看到餐牌恍如隔世，2021年的今天一個餐蛋麵居然只賣21元，而且還是出前一丁，再看沙嗲牛肉丁麵，也只賣26元， ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年02月24日
「我肚痛呀，你呢？」一位親友皺起眉頭問，卻見我無動於衷，再問：「你沒吃腐皮石榴包嗎？」
事緣吃盆菜，有鮑魚、鮑 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年02月17日
還記得去年新歲前後往土耳其為食遊，離港前趕稿之餘，還要出席大小飯局，直至及時趕上航班，在機場禁區內才終於可以停 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年02月10日
「上岸啦，快來攞魚！」中國龍老闆海哥近年愛上潛水打魚，跟他出海既開眼界亦有口福，這晚無抽身隨行，卻享漁人之利， ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年02月03日
潮味居的掌廚大師傅宋炎坤知道在我Patreon有個烹飪節目，名目是班哥、李文基和我三個麻甩佬教煮餸，實情當然我 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年01月27日
已非無知之齡，一直懷疑柿子是世上最難消化的水果，吃得多柿子腸胃受罪一兩天的教訓十分深刻，所以不管是新鮮硬柿、腍 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年01月20日
「我的夢想是有自己由零開始建起的廚房。」Rachel說過去和現在兩個廚房都是頂手回來，發揮起來難以得心應手。
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今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年01月13日
「你無理由不知道的，何況曾經是你地頭！」友人這麼說，真教人慚愧！
居住港島東多年，辦公室也曾進駐在筲箕灣的盡頭 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年01月06日
由做冬盼到平安夜，由聖誕期待到明天除夕倒數，無奈都禁絕上館子高興熱鬧一番，若不是外賣食品做節，就要返屋企吃飯， ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年12月30日
當尹達剛師傅說這些蟹是來自小川原湖時，不僅自覺思日的鬱結稍稍紓緩，竟然想着明年中到東京觀賞完奧運便北上，重遊闊 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年12月23日
或許這是2020年最後的豐盛晚宴， 多得老朋友靳清松相約，在限堂食令突然頒下的前夕，摸住酒杯底在皇仁書院舊生會 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年12月16日
上星期寫過君悅酒店外賣的五星級下午茶餐，居然引起朋友圈在群組通訊中爭相炫耀享用過哪家、哪家最有特色、哪家最難訂 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年12月09日
友人囑託開車到灣仔君悅酒店接她，不敢怠慢，就在這家五星級酒店門外等候的10分鐘內，目睹先後有3人提着同一款深灰 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年12月02日
看到兩個小筲箕上的糙米和白米，米身粗短呈橢圓形，是百分百日本的粳米類型，色澤偏近栗色的是糙米，但賣相一點也不粗 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年11月25日
借用梁偉富（Eddy）在黃竹坑工廈開設的私房菜地方進行拍攝工作時，有人按門鈴，拍攝唯有停下來，開門才知是專人送 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年11月18日
「怎麼都是肉？」看到當晚菜單，心中掛起很大個問號，有招牌紐約煙熏牛肉、西班牙伊比利亞黑毛豬架、維多利亞羊架、韓 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年11月11日
「柚皮很清香很好吃，怎樣做的？」李志偉師傅從廚房出來，想聽聽客人對菜餚的意見，不料遇上我的雞毛蒜皮問題，事關來 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年11月04日
