上期提及倫敦二星餐廳Ikoyi，這是一家正在國際冉冉上升的精緻料理新生代，掌勺的Jeremy Chan是半個香 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年09月01日
在聯手餐宴泛濫成災的今天，很多單位稱自家餐宴乃「強強聯手」，但是於我而言，真正的「強強聯手」，應該像在本周五六 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年08月18日
劉亞寧清楚記得他第一次踏入釣魚台國賓館（下稱釣魚台）的情景：28年前一個夏季的午後，之前下過雨，太陽出來以後往 ...全文
今日信報副刊文化智周萬物謝嫣薇2025年08月16日
多年前，葉一南先生在《飲食男女》上發表的專欄文章，寫他在秘魯利馬名店Central的用餐體驗，結語是：「食材由 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年08月04日
壹零貳小館，堪稱現代中菜傳奇，18年前創立於佛山，及後成名；2022年從佛山遷至上海，不幸遇上疫情，在上海生存 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年07月21日
記得大約20年前第一次到北京，這個城市的餐飲選擇對遊客來說並不多，幸好有大董、長安壹號等餐廳，不過都是奔着烤鴨 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年07月07日
新一屆「世界50最佳餐廳」（下稱50 Best）頒獎典禮已於19日在意大利都靈舉行，位於秘魯利馬的餐廳Maid ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年06月23日
最近因「拖羅供應商」的話題，跟友人聊起了壽司的方方面面。我和幾位壽司狂熱分子都覺得，較年輕一輩的壽司主廚，明顯 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年06月09日
日前跟好友Melissa一起在香港Sushi Saito吃午餐，試試新上任主廚Nawata San（繩填亮輔） ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年05月26日
不久之前，佳士得拍賣行宣布再次與劉鑾雄（簡稱大劉）合作，將其窖藏佳釀帶到香港拍賣場上舉槌。這是大劉第三次將其珍 ...全文
今日信報副刊文化智周萬物謝嫣薇2025年05月17日
早前接待了倫敦來的好朋友S先生，他是世界第一美食網紅Notorious Foodie（以下簡稱NF），又稱為「 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年05月12日
黎敏剛師傅的三蓉竹嶼島大黃魚做得精采，其實只是個熱身，精采的菜式一道接一道。京魯菜大師張少剛奉上一道「瑪瑙大玉 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年04月28日
去了上海一趟，出席一場名為「和東坡．交個朋友」的活動，被主辦方安排下榻於活動選址所在的西岸美高梅酒店。位於藝術 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年04月07日
第17屆《香港澳門米芝蓮指南》頒獎典禮於3月13日在上葡京舉行，又是幾家歡喜、幾家愁的時刻。這一次的成績，最大 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年03月24日
來到紐西蘭皇后鎮的Amisfield，菜單由4個部分組成：蔬菜、海鮮、野味和甜品。一直滿心期待品嘗各種使人眼界 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年03月10日
到丹麥哥本哈根採訪Alchemist後，飛到紐西蘭皇后鎮，瞬間跨越半個地球。來皇后鎮的目的是，拜訪如今在國際餐 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年02月24日
1月27日，當大家還在忙着「年廿八洗邋遢」，我已乘機飛往丹麥哥本哈根──此次應當地二星餐廳Alchemist之 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年02月10日
不知不覺，成為灣仔皇朝會會員已一段日子。此會為慶祝35周年，把7樓入口處空間開闢一家「茶室」，直接取名Teah ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年01月27日
作為享譽全球的美食之都，香港是好些內地品牌作為「中餐出海」的第一站，好像「新榮記」於6年前選擇衝出中國，在香港 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年01月13日
由於金度潤大廚用上辣椒醬（Gochu Jang）生醃海鮮的手法耳目一新，為此我說：「日本人素有昆布漬（Komb ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年12月30日
