搜尋結果

共 251 個結果
頁數:1 2 3 4 5 6 7 8 9 ...13

坂本龍一與香檳(中)

坂本龍一剖析他為Krug香檳創作「2008年三部曲」的動機,你感受到他對藝術的熱情與執着,而這種熱情是一種活着 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年12月05日

坂本龍一與香檳(上)

偶爾會發表品酒筆記,那些佳釀帶來的愉悅感受及感官衝擊,時常予我「扣人心弦」之感,詞窮的我,也只能依心直說。去年 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年11月28日

Daniel Calvert的黃金年代(下)

上周二是《東京米芝蓮指南》放榜日。Daniel Calvert掌舵的Sézanne不負眾望地從一星升上二星—— ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年11月21日

Daniel Calvert的黃金年代(上)

我常說到,未來會成為國際餐飲界領軍人物的新生代大廚,筆者看好的有兩位:東京Sézanne的Daniel Cal ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年11月14日

我們還需Fine Dining?

許多人在疫情時期說,疫情後的世界將被改變。我卻相信此刻看到的改變,在疫情前已醞釀的,只不過停頓了兩三年,復常後 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年11月07日

倫敦食事

曾有好幾位歐洲美食家友人異口同聲說,英國倫敦是整個歐洲最開放、文化最多元的城市,我從美食角度來看,確實如此。 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年10月31日

倫敦的巴斯克直火料理:Brat

位於Shoreditch的Brat,是友人介紹我去吃的餐廳,結果一吃鍾情。不久前因在「藍帶」上課,所以於倫敦一 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年10月24日

博洛尼亞的Iacobucci

我寫作的進程緩慢,7月開始在歐洲呆了兩個半月,專欄現在只寫到7月下旬那10天的意大利之旅……還未寫到蘇黎世、倫 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年10月17日

山區好店daGorini

在佛羅倫斯出席了Gucci Osteria的聯手晚宴,翌日吃過早餐便原班人馬往山區出發──目的地是一個叫做Sa ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年10月10日

Gucci Osteria聯手晚宴

在Modena逗留了一晚,翌日便開車出發到佛羅倫斯去──我們一車四人都是受邀出席Gucci Osteria首次 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年10月03日

意菜之王Massimo Bottura

7月下旬回到Modena,抵達睽違3年的Osteria Francescana,有種恍如隔世之感。上一次來Os ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年09月26日

明日之星羅馬Zia(下)

在Zia品嘗到的是Tasting Menu。Antonio Ziantoni的菜式穩重而細膩、精巧處不乏創意, ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年09月19日

明日之星羅馬Zia(上)

好日子過得快,轉眼便在歐洲逗留兩個多月,當中一半的時間都在倫敦──因在藍帶廚藝學院上夏季課程。年過40才正式「 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年09月12日

意大利湖區傳奇Lido 84(下)

9天8夜的意大利美食之旅,一天一站,密集式地吃了多家好餐廳,因此發現,高級餐廳基本上已經擺脫了「意大利紅蝦」的 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年09月05日

意大利湖區傳奇Lido 84(中)

Riccardo Camanini的豬膀胱水管麵(Cacio e pepe en vessie)可說是本世紀最 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年08月29日

意大利湖區傳奇Lido 84(上)

如果不是為了光顧Lido 84,肯定不會跑到Lake Garda一趟。這湖是意大利最大的湖泊,向來是熱門度假勝 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年08月22日

Niko Romito的三星苦味菜品

上周提及,Niko Romito的三星名店Reale較適合對於Fine Dining有一定閱歷的食客朝聖,其中 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年08月15日

世界級意國名廚Niko Romito(下)

如果你以為Niko Romito的三星餐廳Reale坐落被葡萄園環繞的山頭,菜式便是一派寫意的田園風,實在大錯 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年08月08日

世界級意國名廚Niko Romito(中)

上周從倫敦飛到米蘭,準備展開我的意國覓食之旅。重返Spazio,換上了夏季菜單,水準依舊,風格上保持着一種簡約 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年08月01日

世界級意國名廚Niko Romito(上)

剛在倫敦出爐的「世界50最佳餐廳」榜單,位於意大利中部Abruzzo的Reale排在第15,成績非常不俗,來年 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年07月25日

頁數:1 2 3 4 5 6 7 8 9 ...13

信報簡介 | 服務條款 | 私隱條款 | 免責聲明 | 廣告查詢 | 加入信報 | 聯絡信報

股票及指數資料由財經智珠網有限公司提供。期貨指數資料由天滙財經有限公司提供。外滙及黃金報價由路透社提供。

本網站的內容概不構成任何投資意見,本網站內容亦並非就任何個別投資者的特定投資目標、財務狀況及個別需要而編製。投資者不應只按本網站內容進行投資。在作出任何投資決定前,投資者應考慮產品的特點、其本身的投資目標、可承受的風險程度及其他因素,並適當地尋求獨立的財務及專業意見。本網站及其資訊供應商竭力提供準確而可靠的資料,但並不保證資料絕對無誤,資料如有錯漏而令閣下蒙受損失,本公司概不負責。