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Celele盡現加勒比海舌尖上風情

當加勒比海的潮汐退去,哥倫比亞卡塔赫納(Cartagena)古城的鵝卵石路在微光中泛着歷史餘溫。走進Celel ...全文

今日信報副刊文化崢味之約楊崢2026年04月14日

光影細語間 Cristal Room兩星篇章

在香港這座光影交織、風味並置的大都會中,Cristal Room by Anne-Sophie Pic以今屆《 ...全文

今日信報副刊文化崢味之約楊崢2026年03月31日

熱情巴蘭基亞餘韻:Manuel味覺工藝

城市的靈魂化為色彩與節奏——巴蘭基亞(Barranquilla)。位於哥倫比亞加勒比海沿岸的港口城市,每年皆會 ...全文

今日信報副刊文化崢味之約楊崢2026年03月17日

巴塞隆拿夢幻風味——Cocina Hermanos Torres

在西班牙加泰羅尼亞自治區的首府巴塞隆拿,以高第的聖家堂和米羅的現代主義藝術著稱。這座城市不僅充滿藝術與建築奇蹟 ...全文

今日信報副刊文化崢味之約楊崢2026年03月03日

佛羅倫斯Onde 海洋餐桌語言

意大利佛羅倫斯向來都是屬於土地的城市。沒有港口,也沒漁市。它的飲食文化誕生於丘陵之間——橄欖樹、葡萄園、穀物與 ...全文

今日信報副刊文化崢味之約楊崢2026年02月03日

師徒情誼傳承 蘇格蘭山海餐桌

蘇格蘭珀斯郡(Perthshire)的格倫伊格爾斯酒店(Gleneagles)隱匿於群山景觀之內,當中Andr ...全文

今日信報副刊文化崢味之約楊崢2026年01月20日

韓國「靈」遇上北歐「魂」──丹麥Koan

2026年首度與大家見面,謹祝各位身體健康,事事順利。 丹麥哥本哈根是歐洲冒起得最快的美食旅遊熱點。只有66萬 ...全文

今日信報副刊文化崢味之約楊崢2026年01月06日

柏林精緻烹飪瑰寶——Facil

年少時第一個模特兒海外拍攝工作,正是前往前南斯拉夫展開,當時隨即被東歐的多元民族文化與建築風格深深吸引。曾在千 ...全文

今日信報副刊文化崢味之約楊崢2025年12月23日

2025拉丁美洲50強 烹飪力量新時代

上星期首次踏足有「永恒的城市」美譽的危地馬拉安提瓜(Antigua)。 一座被火山環繞的西班牙殖民古城充滿歷史 ...全文

今日信報副刊文化崢味之約楊崢2025年12月09日

曼谷湄南河畔墨西哥風情

秋天後至年終前,是頒獎典禮季節。10月中下旬專程往泰國曼谷出席由《Tatler Asia》策劃,為期兩日的「T ...全文

今日信報副刊文化崢味之約楊崢2025年11月11日

藝術禪境共融 星洲空中植林Artyzen酒店

新加坡旅遊業興旺,酒店選擇眾多。早前巴黎舉行並於網上公布的首屆米芝蓮全球鑰匙評選(Michelin Key R ...全文

今日信報副刊文化崢味之約楊崢2025年10月28日

世界50最佳酒吧 Jigger & Pony蟬聯星洲最佳

剛在香港啟德國際郵輪碼頭舉辦的第17屆「世界50最佳酒吧」頒獎典禮,由2023年6月才開業的香港酒吧Bar L ...全文

今日信報副刊文化崢味之約楊崢2025年10月14日

碧姬芭鐸「創造」聖特羅佩撻

法國作為糕點強國,每個區域都有自己專屬代表的特色甜點糕餅。有些會加入地方名稱,如以單車車輪為創作靈感的巴黎 — ...全文

今日信報副刊文化崢味之約楊崢2025年09月30日

名廚×星級農夫 照亮法南美食根源

坐落在蔚藍海岸的聖特羅佩 (Saint-Tropez),港口停滿大型私人遊艇,市內名店林立,是法國南部享譽國際 ...全文

今日信報副刊文化崢味之約楊崢2025年09月16日

最有儀式感希臘沙律

6月初快閃雅典遊後,7月中又重臨希臘。作為歐洲最熱門的旅遊國度,除島嶼名勝,主半島也有不少由國際酒店品牌管理的 ...全文

今日信報副刊文化崢味之約楊崢2025年09月02日

法國溫泉之都Vichy多層次風貌

每年7月下旬開始,巴黎人都會放暑假。大街小巷不少店舖,從麵包店至星級餐廳,紛紛貼上休店一個月甚至更長時間的通告 ...全文

今日信報副刊文化崢味之約楊崢2025年08月19日

從農場至餐桌 希臘雅典Makris星級餐廳

大約十多年前,為了前往希臘小白屋旅遊勝地聖托里尼島,首次踏足歷史悠久的美麗國度。對於只稍作逗留的首都雅典,印象 ...全文

今日信報副刊文化崢味之約楊崢2025年08月05日

香港Bar Leone 蟬聯亞洲最佳酒吧

剛在澳門永利皇宮舉行的第十屆亞洲50最佳酒吧頒獎典禮,主張「cocktail poplari(為人民服務的雞尾 ...全文

今日信報副刊文化崢味之約楊崢2025年07月22日

「Meet the Chefs」 共探高階餐飲演變

每次出席Best 50活動,個人最期待的是公布榜單同日早上,小眾傳媒與個別入圍者以圓桌形式,近距離互動的「Me ...全文

今日信報副刊文化崢味之約楊崢2025年07月08日

秘魯Maido榮膺世界最佳餐廳

上周四最新一屆世界50最佳餐廳(World's 50 Best Restaurants Awards),在意大 ...全文

今日信報副刊文化崢味之約楊崢2025年06月24日

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