法國菜廚神的Alain Ducasse at Morpheus澳門餐廳裝修後重開。媒體前來被分為兩桌,鄰座較年 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2024年04月09日
Andrew Wong在倫敦政經學院攻讀人類學期間,父親驟逝,為了協助母親繼續營運餐廳,決定回去幫忙。貫徹做事 ...全文
七日六夜曼谷小旅行,米芝蓮、亞洲50最佳餐廳,吃了很多家,最舒服、最自在的一家餐廳,兩大榜單都沒選上。「飲食意 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2024年04月02日
「人到無求品自高!」 廚師要在思想、境界上做到超越。先要懂得放下執念,從眾智中學習,做到以無為有,以空為樂,才 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2024年03月26日
倫敦二星中餐廳「A. Wong」於中菜界絕對非常特別,作為亞洲以外唯一一家二星中餐廳,老闆兼大廚Andrew ...全文
初出茅廬之士,喜歡高調炫耀;真正武林高手,多是隱世高人!杭幫菜屬於江南老味道,想改革創新,要入山求道。最有名一 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2024年03月19日
往杭州美食踩點,試了好幾家。從傳統到現代,大眾至高端,對於內地網上流傳這裏是「美食荒漠」說法,個人並不認同。 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2024年03月12日
2012年,開始撰寫食譜生涯,每周為《飲食男女》提供一個食譜,包括示範錄影,有文字、圖片、影片。在這平台分享了 ...全文