春節時在南非過新年,回來後內地朋友問元宵節有約局嗎?還來不及回應,對方就邀請去澳門「九鯤」嘗味。這店是澳門永利 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2025年03月11日
來到紐西蘭皇后鎮的Amisfield,菜單由4個部分組成:蔬菜、海鮮、野味和甜品。一直滿心期待品嘗各種使人眼界 ...全文
幾日前,本應從新加坡返回香港,因女兒意外受傷而多留一周。剛過去的星期天,女兒Jenny約了大師公和俊俊參與近年 ...全文
上星期來到新加坡,本想留長一點時間,因俊俊開始念高中,讀書時要集中精神,為了不想騷擾他,於是只住半個月,下星期 ...全文
大閘蟹「蟹宴」流行中國近40年,形式上離不開拆肉去殼入饌,「蟹粉豆腐」、「蟹膏燴蟹鉗」、「蟹柳炒蘆筍」與「蟹粉 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2025年02月25日
到丹麥哥本哈根採訪Alchemist後,飛到紐西蘭皇后鎮,瞬間跨越半個地球。來皇后鎮的目的是,拜訪如今在國際餐 ...全文
過去半個月常在家宴客,每次宴請兩三位朋友,吃得舒服,天南地北,無所不談。第一次是年初七,邀請了大徒弟Yuka和 ...全文
「大閘蟹」成為全中國必備的流行美食。然而有人想過嗎?優質大閘蟹在二十世紀八十年代是創造外滙收入的其中一種食物資 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2025年02月11日
1月27日,當大家還在忙着「年廿八洗邋遢」,我已乘機飛往丹麥哥本哈根──此次應當地二星餐廳Alchemist之 ...全文
去澳門「發新年財」是不少香港人的集體回憶。新年到澳門旅遊,不一定入賭場玩,大三巴牌坊到議事亭前地,隨便在澳門街 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2025年01月28日