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射鵰英雄宴(下)

寫鏞記酒家的「射鵰英雄宴」,不得不提的人物是黃蓉,雖然這是小說的虛構角色,不過在角色的背後,大概可看到金庸對心 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2022年11月01日

倫敦食事

曾有好幾位歐洲美食家友人異口同聲說,英國倫敦是整個歐洲最開放、文化最多元的城市,我從美食角度來看,確實如此。 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年10月31日

自家炮製蟹粉

是晚赴「斤両私房菜」突擊出席一場別人家庭的壽宴,給尊敬的前輩一個驚喜,因緣際會嘗到廚師為壽星公炮製的壽麵,看到 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年10月26日

射鵰英雄宴(上)

美食家獲邀赴約飯局,正常不過。年輕時筆者對飯局十分期待,有人邀約代表有江湖地位,由食界小嘍囉,慢慢成為一山之主 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2022年10月25日

倫敦的巴斯克直火料理:Brat

位於Shoreditch的Brat,是友人介紹我去吃的餐廳,結果一吃鍾情。不久前因在「藍帶」上課,所以於倫敦一 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年10月24日

好Hea的星期天

過去兩三個月,開行Turbo不停地請朋友來家歡敍,因不知道什麼時候會去新加坡探望俊俊。剛做了一個統計,竟做了1 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年10月21日

鹽焗雞的那副雞雜

「猜中了。」坐在身旁的田中麻美子伸出筷子,把一件「砂肝」夾到自己的碗碟上,跟我的估計不謀而合,不禁在心裏暗暗讚 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年10月19日

疫後飲食世界變天

互聯網發達,改變了宣傳秩序,能夠控制好資訊,就可以得天下!新世界秩序(New World Order)於九十年 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2022年10月18日

博洛尼亞的Iacobucci

我寫作的進程緩慢,7月開始在歐洲呆了兩個半月,專欄現在只寫到7月下旬那10天的意大利之旅……還未寫到蘇黎世、倫 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年10月17日

戈渣的故事

2019年12月發現了子宮癌,癌細胞非常活躍,生長速度頗快。還記得那日是12月20日凌晨4時,忽然間很多血從下 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年10月14日

海黃花慶生

深秋午後的陽光依然令人難耐,衙前塱道有幾家店子把門前帆布簷篷拉下來,門面有多闊,簷篷便有多大,有一家更把簷篷拉 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年10月12日

正宗江南風味

我的祖籍是上海,上海的家常菜,從小就吃到大。香港早期的上海宴席,一般混合在京川滬菜館中。較為有名的館子,集中在 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2022年10月11日

山區好店daGorini

在佛羅倫斯出席了Gucci Osteria的聯手晚宴,翌日吃過早餐便原班人馬往山區出發──目的地是一個叫做Sa ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年10月10日

沒味精雞粉的The Wellington

朋友久不久會在臉書看到有人post我和大師公到哪兒吃飯的帖文,大家以為我倆好喜歡四處覓食,其實從來不會隨便光顧 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年10月07日

黑豆腐花事件

習刻字,每天都先刻字才做功課,在金飾和棺材牌匾上以點成線,以線成筆畫,一個字就此刻成。工多藝熟,即使把幼小的鋼 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年10月05日

西班牙現代進化滋味

Agora店家邀約吃西班牙餐,四人同枱,邊吃邊聊,轉眼間12道菜就吃完了!「轉眼間」可長可短,約7時開場,吃到 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2022年10月04日

Gucci Osteria聯手晚宴

在Modena逗留了一晚,翌日便開車出發到佛羅倫斯去──我們一車四人都是受邀出席Gucci Osteria首次 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年10月03日

完美的聚會

五個徒弟中,只有四徒兒嵐舒不是香港人,還好,她的夫婿張聰(Desmond)小時候曾跟隨父母在港居住一段時間,對 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年09月30日

香港味 好好味

日本?越南?泰國?四川?上海?……即將離港,此去又將一年,問小子出機場之日想吃哪一類東西。一直記着他放暑假回港 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年09月28日

正宗台味

日本重新開放免簽證自由行,加上特區政府放寬至「0+3」的檢疫措施,一時間港人滿腦子都是「返鄉下」計劃。香港人選 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2022年09月27日

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