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干邑近代史

曾幾何時,干邑白蘭地在香港雄霸整個酒市場,變成洋酒代名詞。上世紀七八十年代,本港經濟起飛,大量廣告力銷高端形象 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2024年07月06日

人骨葡萄酒

早前英國《衞報》報道,西班牙意外發現一個從未被盜掘的古羅馬墳墓,當中挖出的骨灰甕中竟有現時世上最古老的液態酒— ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2024年06月22日

青春開朗Prosecco

把普羅賽克(Prosecco)說成意大利氣泡酒代名詞,應該沒人反對。近年普羅賽克銷量一直保持高速增長,在全球酒 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2024年06月08日

不只是幽香——阿爾薩斯

坊間所謂「懂酒」為何物?定義是什麼?實在見仁見智。有人認為只要有財力,能負擔高昂酒價,可享受罕有珍品,就屬收藏 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2024年05月25日

走走吃吃在Colmar

從法國巴黎乘搭火車到科爾馬(Colmar)大約3小時,一路上田園風光明媚,刷手機上網、看看風景發呆,時間很快過 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年05月20日

保護葡萄三把火

水能載舟,亦能覆舟。火亦一樣,既是能量所在,又同時具毀滅性。對於葡萄農民來說,點燃起火焰有助莊園維持一定溫度; ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2024年05月11日

布爾岡驚喜之選

常聽到人家投訴法國布爾岡(Bourgogne)酒價貴,買不起,故此若要飲用超值酒品,就要往其他產區尋寶等等。 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2024年04月27日

可喜活力伊朗錫

布爾岡葡萄酒法定機構經常會提醒各地傳媒及酒商,大家常聽到的布根地(Burgundy,又稱勃艮第)的正式名稱是布 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2024年04月13日

春日之花維歐涅

春天來到,享受花香滿滿的複雜層次白酒,可叫醒身心。當中法國隆河(Rhone Valley)貴族白品種維歐涅(或 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2024年03月16日

隆河與可可

有修讀葡萄酒的學生問我,到法國哪裏進行葡萄酒遊學最好?我一時未能回答,因法國所有產酒區都有值得到訪之處,沒所謂 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2024年03月02日

不要忽略的明珠

品麗珠(Cabernet Franc),作為葡萄酒世界中一員,常被人嚴重忽略。然而,這個品種擁有深厚歷史和獨特 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2024年02月17日

鉛來有毒

從古到今,酒精飲料一直是人們日常生活及社交中,不可或缺的一部分。 近年醫學界經常研究有關葡萄酒中抗氧化分子對人 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2024年02月03日

帝皇愛酒

葡萄酒歷史源遠流長,自古以來都是西方國家的日常飲料,帝王之家自不例外,不過卻並非每一位君主都嗜酒,對酒的要求也 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2024年01月20日

地震與葡萄園

2024年甫開始,日本石川縣傳來7.6級地震消息,造成多人傷亡。 地震在世界各地都有,不時會看到外國葡萄園酒莊 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2024年01月06日

2024品酒潮流展望

一年容易又到年尾,大家都在努力回顧,積極展望。2023是全球各地飽受世紀疫情影響後逐漸復常的一年,每個行業都希 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年12月23日

野性又清澈的龍舌蘭酒

香港各種特色酒吧林立,而專門做特定酒的酒吧近年尤其受歡迎,本港的威士忌、氈酒及清酒吧愈來愈多,成績亦相當不錯。 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年12月09日

意酒松露滋味盛宴

入冬後的美食包羅萬有,中式的煲仔飯、蛇羹、打邊爐固然受歡迎,西方松露則一直站穩冬日美饌的頂流位置。 松露之中, ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年11月25日

露營要有酒

踏入11月,早晚天清氣爽些。縱使香港秋天日子比較短,氣溫是郊遊露營的理想時刻。香港乃彈丸之地,郊遊或要到營地路 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年11月11日

誰來威脅法國酒

法國人視示威為一種宣洩發聲方法,每到重要議題,討論不出結果,便會採取更激進行動。 今年初,法國政府因改革養老金 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年10月28日

酒業不走塑?

與朋友們到野外露營,筆者往往是負責供酒的崗位。每次都要周詳籌劃,主因是帶好酒不難,要揹一瓶瓶佳釀走遠路才是問題 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年10月14日

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