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可喜活力伊朗錫

布爾岡葡萄酒法定機構經常會提醒各地傳媒及酒商,大家常聽到的布根地(Burgundy,又稱勃艮第)的正式名稱是布 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2024年04月13日

春日之花維歐涅

春天來到,享受花香滿滿的複雜層次白酒,可叫醒身心。當中法國隆河(Rhone Valley)貴族白品種維歐涅(或 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2024年03月16日

隆河與可可

有修讀葡萄酒的學生問我,到法國哪裏進行葡萄酒遊學最好?我一時未能回答,因法國所有產酒區都有值得到訪之處,沒所謂 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2024年03月02日

不要忽略的明珠

品麗珠(Cabernet Franc),作為葡萄酒世界中一員,常被人嚴重忽略。然而,這個品種擁有深厚歷史和獨特 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2024年02月17日

鉛來有毒

從古到今,酒精飲料一直是人們日常生活及社交中,不可或缺的一部分。 近年醫學界經常研究有關葡萄酒中抗氧化分子對人 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2024年02月03日

帝皇愛酒

葡萄酒歷史源遠流長,自古以來都是西方國家的日常飲料,帝王之家自不例外,不過卻並非每一位君主都嗜酒,對酒的要求也 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2024年01月20日

地震與葡萄園

2024年甫開始,日本石川縣傳來7.6級地震消息,造成多人傷亡。 地震在世界各地都有,不時會看到外國葡萄園酒莊 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2024年01月06日

2024品酒潮流展望

一年容易又到年尾,大家都在努力回顧,積極展望。2023是全球各地飽受世紀疫情影響後逐漸復常的一年,每個行業都希 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年12月23日

野性又清澈的龍舌蘭酒

香港各種特色酒吧林立,而專門做特定酒的酒吧近年尤其受歡迎,本港的威士忌、氈酒及清酒吧愈來愈多,成績亦相當不錯。 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年12月09日

意酒松露滋味盛宴

入冬後的美食包羅萬有,中式的煲仔飯、蛇羹、打邊爐固然受歡迎,西方松露則一直站穩冬日美饌的頂流位置。 松露之中, ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年11月25日

露營要有酒

踏入11月,早晚天清氣爽些。縱使香港秋天日子比較短,氣溫是郊遊露營的理想時刻。香港乃彈丸之地,郊遊或要到營地路 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年11月11日

誰來威脅法國酒

法國人視示威為一種宣洩發聲方法,每到重要議題,討論不出結果,便會採取更激進行動。 今年初,法國政府因改革養老金 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年10月28日

酒業不走塑?

與朋友們到野外露營,筆者往往是負責供酒的崗位。每次都要周詳籌劃,主因是帶好酒不難,要揹一瓶瓶佳釀走遠路才是問題 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年10月14日

喝酒與勇氣

看古裝劇或讀武俠小說時,屢屢遇上打仗情節,這時總缺不了將軍勇士等臨陣豪氣乾杯,把酒一喝而盡,然後勇猛殺敵。這些 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年09月30日

酒莊之災

踏入9月,香港旋即經歷十號風球和黑雨蹂躪,還未來得及清理恢復,便受連綿雨水持續影響,水浸和山泥傾瀉報告不斷,讓 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年09月16日

酒.冰

天氣火辣辣,怕熱一族在室內開大冷氣,降溫去暑,身心舒適。往往也不管什麼中醫理論,在喝各式飲品時,總愛挑選冰涼類 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年09月02日

生酮飲食法能否喝酒

主張低碳水化合物低糖高脂肪的生酮飲食(Keto diet),近年在世界各地非常火熱。 潮流所在 雖然醫學界告誡 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年08月19日

酒水之間

葡萄酒是液體,它當然並非純水,卻跟水有莫大關係,除了因它含有約百分之八十五的水份,其釀造過程中亦需要一定份量的 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年08月05日

串燒與酒

近來常跟三五知己出外用膳,好幾次都有燒烤店吃烤肉烤海鮮。這些燒烤店氣氛均熱鬧暢快,眼見自己和周遭食客吃着熱辣辣 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年07月22日

來自摩爾多瓦的「公主」

身邊很多朋友都是葡萄酒行內的專業人士,他們經常品試佳釀,部分更是個別產區推廣大使,對世界各地酒區都有極深認知, ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年07月08日

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