布爾岡葡萄酒法定機構經常會提醒各地傳媒及酒商，大家常聽到的布根地（Burgundy，又稱勃艮第）的正式名稱是布 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2024年04月13日
春天來到，享受花香滿滿的複雜層次白酒，可叫醒身心。當中法國隆河（Rhone Valley）貴族白品種維歐涅（或 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2024年03月16日
有修讀葡萄酒的學生問我，到法國哪裏進行葡萄酒遊學最好？我一時未能回答，因法國所有產酒區都有值得到訪之處，沒所謂 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2024年03月02日
品麗珠（Cabernet Franc），作為葡萄酒世界中一員，常被人嚴重忽略。然而，這個品種擁有深厚歷史和獨特 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2024年02月17日
從古到今，酒精飲料一直是人們日常生活及社交中，不可或缺的一部分。
近年醫學界經常研究有關葡萄酒中抗氧化分子對人 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2024年02月03日
葡萄酒歷史源遠流長，自古以來都是西方國家的日常飲料，帝王之家自不例外，不過卻並非每一位君主都嗜酒，對酒的要求也 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2024年01月20日
2024年甫開始，日本石川縣傳來7.6級地震消息，造成多人傷亡。
地震在世界各地都有，不時會看到外國葡萄園酒莊 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2024年01月06日
一年容易又到年尾，大家都在努力回顧，積極展望。2023是全球各地飽受世紀疫情影響後逐漸復常的一年，每個行業都希 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年12月23日
香港各種特色酒吧林立，而專門做特定酒的酒吧近年尤其受歡迎，本港的威士忌、氈酒及清酒吧愈來愈多，成績亦相當不錯。 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年12月09日
入冬後的美食包羅萬有，中式的煲仔飯、蛇羹、打邊爐固然受歡迎，西方松露則一直站穩冬日美饌的頂流位置。
松露之中， ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年11月25日
踏入11月，早晚天清氣爽些。縱使香港秋天日子比較短，氣溫是郊遊露營的理想時刻。香港乃彈丸之地，郊遊或要到營地路 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年11月11日
法國人視示威為一種宣洩發聲方法，每到重要議題，討論不出結果，便會採取更激進行動。
今年初，法國政府因改革養老金 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年10月28日
與朋友們到野外露營，筆者往往是負責供酒的崗位。每次都要周詳籌劃，主因是帶好酒不難，要揹一瓶瓶佳釀走遠路才是問題 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年10月14日
看古裝劇或讀武俠小說時，屢屢遇上打仗情節，這時總缺不了將軍勇士等臨陣豪氣乾杯，把酒一喝而盡，然後勇猛殺敵。這些 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年09月30日
踏入9月，香港旋即經歷十號風球和黑雨蹂躪，還未來得及清理恢復，便受連綿雨水持續影響，水浸和山泥傾瀉報告不斷，讓 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年09月16日
天氣火辣辣，怕熱一族在室內開大冷氣，降溫去暑，身心舒適。往往也不管什麼中醫理論，在喝各式飲品時，總愛挑選冰涼類 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年09月02日
主張低碳水化合物低糖高脂肪的生酮飲食（Keto diet），近年在世界各地非常火熱。
潮流所在
雖然醫學界告誡 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年08月19日
葡萄酒是液體，它當然並非純水，卻跟水有莫大關係，除了因它含有約百分之八十五的水份，其釀造過程中亦需要一定份量的 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年08月05日
近來常跟三五知己出外用膳，好幾次都有燒烤店吃烤肉烤海鮮。這些燒烤店氣氛均熱鬧暢快，眼見自己和周遭食客吃着熱辣辣 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年07月22日
身邊很多朋友都是葡萄酒行內的專業人士，他們經常品試佳釀，部分更是個別產區推廣大使，對世界各地酒區都有極深認知， ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年07月08日
