... 味、造型前衞,吃過的味道記憶就存起來了。 創新思維 去年新冠疫情才開始,拍攝香港開電視的飲食節目《砂煲罌罉》時 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2021年06月15日
夏又至,共賞荷。作為優美的水中花,荷花天生便是賦詩入畫的好題材,難怪古人留下讀不盡的荷香詩,看不盡的荷花水墨畫 ...全文
峇里島是夢幻、浪漫島嶼的代名詞,有「眾神之島」、「千寺之島」之稱,遊人走在街道上,四處可見廟宇、神像,有關神明 ...全文
半島酒店中菜廳嘉麟樓於今年《米芝蓮指南香港澳門2021》獲得一星評級,是第五度獲得一星殊榮。掌廚經驗超過20年 ...全文
在香港這個營營役役的都市,追逐名利者多如浮塵,能如陶淵明形容「少無適俗韻,性本愛丘山/開荒南野際,守拙歸園田/ ...全文
美國名廚Matthew Kirkley在烹飪界的世界舞台上可說是翹楚之一,他曾在全球多間最具影響力的餐廳工作及 ...全文
所謂「人盡其才,物盡其用」,每個人都希望充分發揮才華與能力,而資源如能充分利用,一點也不浪費,對地球來說也是美 ...全文
多才多藝的本地餐飲集團Black Sheep Restaurants行政總廚游忠諭(Jowett),負責管理人 ...全文
西班牙是個美食國家,飲食文化多樣,古老、傳統的民間烹調藝術,以及代代相傳的菜譜等,塑造出豐富多彩的佳餚。西班牙 ...全文
4月22日為一年一度的「地球日」(Earth Day),在這天不同國籍人士以不同方式宣傳和實踐環保理念。最初的 ...全文
被譽為「全球最佳甜點主廚」,有「餐飲界梵高」、「紐約朱古力獎門人」之稱的Dominique Ansel,向來以 ...全文
每年一度的飲食界盛事「亞洲50最佳餐廳」頒獎典禮舉行完畢,今年度的「標誌人物獎」亞洲得主,由來自曼谷的傳奇廚師 ...全文
意大利童話《木偶奇遇記》是經典之作,故事主角皮諾丘(Pinocchio)的名字由意大利語Pino(松樹)和Oc ...全文
意大利拿玻里是意式薄餅的發源地,當地人炮製薄餅的手藝,更被聯合國教科文組織列入非物質文化遺產;意大利人一致認同 ...全文
葡萄牙地處歐洲南部海岸,擁有如畫的風景和文化遺產,因自然環境得天獨厚,造就豐富多樣的美食,綿長海岸線令當地以海 ...全文
壽司是一種非常精美的藝術,色彩鮮艷,悅目可口,瞬間讓人驚喜。幾乎所有年輕一代的香港人,都喜歡吃日本壽司和刺身。 ...全文