大廚的經歷成就了他們烹調的廣度與闊度！名廚Agustin Ferrando Balbi身份多重，生長於阿根廷， ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年08月04日
榴槤，好者愛之，惡者厭之，愛恨分明。要數全香港甚至全世界夠膽以榴槤美食招徠的酒店自助餐，相信只有尖沙咀唯港薈（ ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年07月28日
瑞士風光世間一絕，如畫美景猶如仙境。可是，要大家數數瑞士美食，除了芝士火鍋外，也說不出所以然來。其實，瑞士水土 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年07月21日
西方曾有一首詩形容母親之愛：「Her love is like an island in life's oce ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年07月14日
九十年代是港產片的輝煌時期，一套《古惑仔》電影系列風靡亞洲，影響之大，甚至能改變一個人的飲食習慣。「十里洋場」 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年07月07日
甜品，是心靈美食，有說：「每一道甜品都有一個故事。」JW萬豪酒店行政糕餅總廚趙崇曦便有着很多甜品故事。
於香港 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年06月30日
麵包，既是藝術，也是科學。它是餐桌中最先奉上的，但卻是最不起眼的美食。可是在某個時刻，一盤香聞十里的麵包，會喚 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年06月23日
起源於歐洲的分子美食被稱為「科學與廚藝的碰撞」。廚師透過真空慢煮、液態氮、晶球化、化乳作用等來改變食物的結構和 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年06月16日
還有個多星期便是父親節，相比起母親節，父親節向來顯得微不足道，但其實父親角色在家庭中是相當重要。有學者曾說：「 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年06月09日
三十年前，日本流行廣東式的中華料理，不少在香港具實力的大廚，都被高薪厚聘到當地酒店的中菜廳擔任大廚，當中如粵滬 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年06月02日
意大利人的家庭充滿溫馨時刻，每日每晚的親吻問安，家人之間的互愛互助，童年時成長母親細心的溫柔呵護，都讓小孩留下 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年05月26日
全心全意，是形容一個人專心致志地做一件事，幾乎投入全部精力，一點都沒有保留。英文形容得好：「Put one's ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年05月19日
探戈（Tango）是阿根廷的國粹，當音樂響起的那一霎間，男女二人面貼面，隨着拍子起舞，舞步反映兩人之間的默契， ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年05月12日
古語有云：「棒下出孝子，嚴師出高徒」，嚴厲的師傅會訓練出成功的學生，這是老一輩的教育方式。現代教學方式則崇尚： ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年05月05日
日本文學家池田大作曾經說過：「家庭是心靈唯一的綠洲和安憩之地」。意大利人與東方人一樣，相當重視家庭觀念，對於家 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年04月28日
在華人社會要遇到一位好老闆猶如沙漠中看到綠洲。唐朝著名詩人韓愈於《雜說四．馬說》中明言：「世有伯樂，然後有千里 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年04月21日
印度古語有云：「Ki ghar ka chullah, kabhi bhujnaa nahee chahiye ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年04月14日
《西遊記》是中國古代第一部章回體長篇神魔小說，講述唐三藏與徒弟孫悟空、豬八戒和沙僧前往西天取經的冒險故事，書中 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年04月07日
「咖啡你沖水，我加奶落糖，您晌我身邊，我不再徬徨……我哋係最佳拍檔，永遠係最佳拍檔。」電影《最佳拍檔》是香港八 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年03月31日
曾經，我們在紀念冊中寫上長長的不捨與祝福，一句句描寫友誼的佳句，永誌難忘，但有多少友誼能夠長久保存，成為一生摯 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年03月24日
