踏足廚藝界超過20年的意大利名廚Angelo Agliano，是香港麗思卡爾頓酒店Tosca的廚藝總監。Ang ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年08月03日
... 眾士兵望梅止渴，因為味道記憶，強烈而執着，還未望到梅子，口水已湧上喉嚨。
上好的楊梅，多肉，多汁，酸而有甜，甜 ...全文
今日信報副刊文化非一般翔翔名生2021年07月27日
越南河粉（Pho）是深受歡迎的美食，當地人幾乎每天都吃一碗越南粉，以滋潤心靈。無可否認，一碗香氣撲鼻的河粉，的 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年07月27日
憑藉亮相Netflix大熱廚藝比賽《決戰餐桌》（The Final Table）展現精湛廚藝及無限創意的Raf ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年07月20日
南美洲是個多民族大熔爐，當地人性格熱情，當中巴西人特別熱愛森巴舞，街頭巷尾都有人踢足球。每個巴西人都是球迷，人 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年07月13日
夏天，是水果的季節。紅橙黃綠，七彩繽紛，酸甜誘人。
每個人都有自己喜歡的水果，也有與水果相關的回憶，COBO ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年07月06日
潮州菜是粵菜的重要組成部分，不少菜式實而不華，以手工繁複見稱，又以烹製海鮮見長。明末清初屈大均《廣東新語》載有 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年06月29日
法國文學家德尼狄德羅名言：「精神的浩瀚、想像的活躍、心靈的勤奮，就是天才。」創意與勤學向來是成功的不二法門，於 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年06月22日
夏又至，共賞荷。作為優美的水中花，荷花天生便是賦詩入畫的好題材，難怪古人留下讀不盡的荷香詩，看不盡的荷花水墨畫 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年06月15日
峇里島是夢幻、浪漫島嶼的代名詞，有「眾神之島」、「千寺之島」之稱，遊人走在街道上，四處可見廟宇、神像，有關神明 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年06月08日
半島酒店中菜廳嘉麟樓於今年《米芝蓮指南香港澳門2021》獲得一星評級，是第五度獲得一星殊榮。掌廚經驗超過20年 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年06月01日
小時候，母親做過好多菜都記不起來了，最強烈的味道記憶是：有一次她買了條鯇魚回來，煎香，拆肉，然後放進煮沸的粥裏 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年05月28日
在香港這個營營役役的都市，追逐名利者多如浮塵，能如陶淵明形容「少無適俗韻，性本愛丘山/開荒南野際，守拙歸園田/ ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年05月25日
美國名廚Matthew Kirkley在烹飪界的世界舞台上可說是翹楚之一，他曾在全球多間最具影響力的餐廳工作及 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年05月18日
所謂「人盡其才，物盡其用」，每個人都希望充分發揮才華與能力，而資源如能充分利用，一點也不浪費，對地球來說也是美 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年05月11日
多才多藝的本地餐飲集團Black Sheep Restaurants行政總廚游忠諭（Jowett），負責管理人 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年05月04日
豆漿，本身帶有自己黃豆而來的淡味。喝上去，比喝水多了些質感。但味道記憶並不深刻。加糖，多了些風味，但仍嫌清淡。 ...全文
今日信報副刊文化非一般翔翔名生2021年05月04日
西班牙是個美食國家，飲食文化多樣，古老、傳統的民間烹調藝術，以及代代相傳的菜譜等，塑造出豐富多彩的佳餚。西班牙 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年04月27日
4月22日為一年一度的「地球日」（Earth Day），在這天不同國籍人士以不同方式宣傳和實踐環保理念。最初的 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年04月20日
