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《回憶的味道》

有時看到一些七十年代照片,不由惘然:怎麼都成歷史了?就像昨天的平常啊。沒想到的是,對我而言,尋常不過的事,卻是 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年01月21日

Smoke & Barrels

因為寫作飲食,時常提醒自己要多嘗試不同東西,抑制一下個人喜好。 這天去了嘉咸街Smoke & Barr ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年01月20日

《韓式五花肉狂想曲》

有疫情,生活反而變得健康起來了──每晚很早回家,有空就行山去。 晚上家居,不是上網,就是看電視,最近在Netf ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年01月19日

大師爛片

食肆無夜市,整個市面變得冷冷清清,人少車稀,晚上沒地方好去,於是提早歸家,看電視自娛。 現在也真好,在YouT ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年01月18日

重開晚市

朋友傳來一張照片,觸目驚心──看似內地鄉村地方,電燈柱和高樹之間懸掛了面紅布白字橫額:「出村打斷腿,嘴犟打掉牙 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年01月15日

滬菜粵菜兩生花

頗喜歡上海菜的糟滷菜,好像糟毛豆、糟豬肚、糟蝦、糟雞蛋……那是帶點酒香的涼菜,作為飯前小吃,可振奮味蕾。 一向 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年01月14日

走樣的魚蛋

每去長洲,都喜歡到一家有數十年歷史的麵店吃魚蛋麵──魚蛋延續昔日的味道口感,很是難得。但近日再去,已面目全非─ ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年01月13日

哨牙刀的故事

這天,到長洲看望朋友Wallace去。 三年前遇見他,一臉病容,憔悴得很。那時他剛放棄了錄影工作,身體又多毛病 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年01月12日

需要「精神紓困」

一位退休高官朋友慨嘆,抗疫近一年,香港有近十八萬公務員,直到今天才調動百多警察追蹤帶病毒者,效率是否太慢、太低 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年01月11日

Queen Hollywood

吃罷Chachawan的泰國菜,沿荷李活道走向西環方向,在街的盡頭看見一家小餐廳Trattoria Queen ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年01月08日

Chachawan

上環是個有趣地區──既有不少老房子和古老的行業如南北行,又有不同族裔的人在那裏生活,多元文化並存。可是較諸中環 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年01月07日

「清零」迷思

政府延長抗疫限聚兩周,禁令可能維持至農曆新年之後。 農曆年前是飲食業界生意最好的日子,假如維持限聚令,估計業界 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年01月06日

Xuan

網上朋友的帖文頗「吸睛」──吃越南菜,竟然有那種以開邊牛骨筒承着的牛骨髓。想來,這一定是家很特別的越南餐廳。 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年01月05日

不一樣的警察

上周六下午,到銅鑼灣崇光百貨買些食品,買罷在店前等待交通燈號轉綠,然後過馬路。此際,突然看到一前所未見的「奇景 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年01月04日

新年好!

新的一年開始了,首先祝願大家健康、幸福和快樂! 新年願望,當然是希望疫情早日過去,社會恢復常態,大家如常工作和 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年01月01日

萬豪金殿

和朋友到金鐘的萬豪金殿午膳,叫了四道小菜:金影玉玲瓏、杏汁濃湯煎海參、羊肚菌口蘑鵪鶉髀、炸子雞。 後兩道菜稍平 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年12月31日

活鷹鯧

這天好食神──逛西營盤街市,見到有尾活鷹鯧魚,標價每斤四百八十元,當下叫魚販秤了;重一斤一両,她作一斤計,結果 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年12月30日

看芒草白茅去

三月初從紐約回來後,再沒機會外遊了。Facebook時常將昔日遊日遊歐的照片重現眼前,看了只有惆悵──其一是可 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年12月29日

口味的距離

今年買得的韶關臘鴨肉厚而味香,淡口,吃得滿意。 臘鴨肉固然好吃,好戲更在後頭──用臘鴨頭頸,再加鴨胗乾兩個、白 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年12月28日

老店老了

這天中午,在旺角想不到有哪間好吃的,便走進永合隆叫了碟燒腩肉,再加一碗例湯、一碗白飯。 燒肉完全沒溫度,吃起來 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年12月25日

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