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美食之國

「世界50最佳餐廳」名單公布了,位列榜首,是西班牙巴塞隆拿的Disfrutar。 2017年曾光顧該店,事後寫 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2024年06月14日

中山記食

離開中山才兩天,又再回去,陪90多歲的叔叔回鄉省親──因為疫情,他好幾年沒回去了。 吃,當然是主要節目。 首先 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2024年06月07日

江邊漁家──文哥私房菜

小提琴家好朋友朱丹在中山石岐開音樂會,又有藉口回家鄉吃兩三頓。 過去吃海鮮,崖口棠記是不二之選,那碗水蟹羹真美 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2024年05月31日

遊食散記

到上海、蘇州、杭州逛了幾天;酷暑未至,天氣清涼,很是舒服。 食,常是主題,散記如下:上海吃得印象最深那頓,還是 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2024年05月24日

三蝦麵

在上海問廚師朋友:蘇州哪裏有好吃的?答不出所以然來。 到了蘇州,最保險當然是吃碗麵。蘇州麵以柔軟又帶嚼勁見稱, ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2024年05月17日

從一包麵說起

香港飲食行業面對的競爭,何止港人「北上消費」? 這天中午,躲在家中寫字,不想外食,便煮了個包裝的「開洋葱油拌麵 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2024年05月10日

走樣鴨飯

為去葡文書店買本書和約了朋友抽大煙,便往澳門走一遭。 到陸軍俱樂部吃午餐,哪知裝修休業,便轉而光顧舊葡京酒店的 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2024年05月03日

山姆會員店

北上消費蔚然成風,是個值得研究的文化現象──除了經濟原因,深圳恐怕還有其他吸引港人的地方;這是一個新生城市,相 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2024年04月26日

金碧酒家

自從彩虹邨要改建的消息傳出,邨內的「金碧酒家」馬上爆紅,到來訂枱的人不輟──現在恐怕要排期半年才訂到一張枱;雖 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2024年04月19日

西藏自駕遊

愛駕駛愛旅遊,於是參加了一個「西藏14天自駕遊」。 頭兩天就有點吃不消──從成都出發,行的當然是著名318國道 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2024年04月12日

成都美食遊

3月底「西藏自駕遊」從成都出發,特意提早3天到那裏「美食遊」。 其中3家印象較深刻,第一家是隱廬,標榜「古法川 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2024年04月05日

市道不好

天氣愈來愈炎熱了,但放眼香港飲食業市道,卻飄過一絲寒意——繼米芝蓮一星的Cultivate結業,最近兩星的Éc ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2024年03月29日

「原味食品」私房菜

在香港生活的福建人不少,可是好的福建菜似乎不多,故香港福建菜久久不成氣候;我吃到像樣的福建菜,都在朋友家裏,由 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2024年03月22日

另一個梵高?

又是藝術季節──月底有盛大的巴塞爾藝術展,跟着是大大小小拍賣行的「春拍」;更莫說,香港藝術節正開展得如火如荼… ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2024年03月15日

粵菜導遊

英語作家以中菜為題寫作的屈指可數,扶霞(Fuchsia Dunlop)無疑是最傑出一位,她出版了5本著作,4次 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2024年03月08日

亞洲第一?

到泰國曼谷、清邁玩了幾天。吃,當然是主要節目。 在曼谷吃了兩家米芝蓮星級餐廳:Sühring(二星)和Côte ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2024年03月01日

悲劇做教材

想拿內地駕駛執照,到羅湖一問,原來以前拿過一次,就不能再拿一一港人只有機會申領一次;心有不甘,上網一查,有公司 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2024年02月23日

《繁花》

每晚兩集,終於看完《繁花》。 頭兩三集稍平淡,但愈看愈精采,最吸引人是人物塑造和感情關係處理,再輔以王家衛獨特 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2024年02月16日

還我活雞

這天晚上去油麻地看電影,有意外之喜──經過一家叫「天下豬肚雞椰子雞專門店」,進去叫了個豬肚雞煲,吃得非常過癮─ ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2024年02月09日

《金剛經》

去年12月初離開台灣時,在機場故宮博物院的店舖看到一冊《金剛般若波羅蜜經》,歡喜不置——是明朝泥金寫本,黑底金 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2024年02月02日

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