因為違反租務條約，北角渣華道市政大廈內的東寶小館被迫在今天歇業了；不久前在臉書上看到經營者露比哀鳴，知道東寶難 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年09月02日
精緻餐飲路線絕不易走，隱隱然有張入門券，那就是廚師對火候、食材、味道層次有着嚴謹、細膩的要求；對有經驗的客人來 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年09月01日
最近去試某餐廳，坐下來，才吃第一口菜，便知「行錯埞」，後悔走了進來——餐廳裝修甚佳，服務細膩，走精緻餐飲fin ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月31日
最近中環有家餐廳頗成為話題——主打的是意大利牛雜，名字叫Testina，是「頭」的意思。這叫人想起倫敦的St ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月30日
前一天晚上約了朋友，到旺角砵蘭街一家越南小店吃飯，哪知到埗看見一條小人龍，便改到附近吃雞鵝去。
成功總有他的原 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月29日
微信有段帖文，說得真好：「香港可能是世界上唯一因為颱風要停止交易的金融中心。以前交易市場需要交易員到場交易，颱 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月26日
約了朋友去砵蘭街試一家越南菜館，到埗，有條小人龍；收到朋友短訊，說要晚點到。這有點尷尬——座位那麼緊張，輪到我 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月25日
友人從上海來，閒聊時說，現在到上海許多商場內的餐廳，吃到的很多是「預製品」，即食物預先在中央工場做好，用塑料袋 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月24日
到中菜館吃飯，有幾樣東西不大敢叫──龍蝦、大蟶子、皇帝蟹、象拔蚌。因為這幾種食材，基本上不用烹得全熟，大概九成 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月23日
記不起上次去澳門是什麼時候了，一水隔天涯，真想也想不到。
今年生日，請了幾位朋友到家中，弄了個「澳門之夜」，算 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月22日
喜歡夕陽──白天逐漸過渡到黑夜的感覺；這時候，一杯酒、一根煙是很好的伴侶。
最近到兩個地方看日落，經驗不錯。
...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月19日
什麼是理想的社會制度？《禮記》說得好：「故人不獨親其親，不獨子其子，使老有所終，壯有所用，幼有所長，鰥、寡、孤 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月18日
我認識也斯是一九七四年的事了，淵源於一起編輯最後那幾期《中國學生周報》。《也斯的六〇年代》收錄的最後詩作寫於一 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月17日
「……滿天的荒涼/滿地的落葉/而風踱着又踱着/發毛的太陽/在地球的那一邊/而我們/在這裏/寫着誰也不愛看的詩/ ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月16日
光顧一家新開潮州店子，首先要試的是滷味——這該是潮州食肆的試金石吧，於是叫了碟鵝掌併鵝腸。
滷水不見得有什麼特 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月15日
又是野菌季節，幾位朋友專門來捧場兒子做的乾巴菌鹽焗雞——將乾巴菌釀在雞的皮肉之間，然後炒鹽，將雞焗熟。
其中一 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月12日
朋友寄來蓮香酒樓結業新聞截圖，感慨地說：「我們那一代，一一完結。」指的是嬰兒潮同代。
挑！我忍不住講粗口，回他 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月11日
這天晚上到中環蘇豪區一家日式居酒屋吃晚飯：一壺酒、一本老友（也斯）新書、四碟小菜，準備享受一個寧靜晚上。
哪知 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月10日
最近，一紙由清朝書法家伊秉綬寫的六字橫額「長生長樂之居」拍賣了接近三千萬元人民幣。
聞訊多少驚喜，其一，伊秉綬 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月09日
工作地方樓下新開了間咖啡店，這天走進去試試。
有「金木水火土」五種咖啡可揀，原來這都是配方（blend）咖啡， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年08月08日
