作為本地老饕，必定認識大廚梁偉浩（Eddy）。他的人生經歷恍如過山車般起伏跌宕，曾受已故巨星張國榮（Lesli ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年10月09日
25年前，中環有家名叫「aqua」 的小餐廳，今時今日已發展成擁有25家餐廳的Aqua Restaurant ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2025年10月06日
在飲食界中，兩代大廚合作往往象徵傳承與創新的交融。資深大師以深厚功力守護傳統，年輕一代則注入創意，賦予經典菜式 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年10月06日
富哥有不少首本名菜，其中「鹹香炒肚尖」是粗菜精做的手工菜。這道菜材料看似簡單，處理上卻相當講究。豬肚有上下兩個 ...全文
今日信報副刊文化食事解碼區佩嫦2025年10月06日
夜場搞Disco party很正常，五星級酒店亦加入這股潮流，推出Canto-pop disco活動，讓經典廣 ...全文
今日信報副刊文化啟發新知區佩嫦2025年10月04日
夜幕低垂，星期五晚中環夜場Boomerang燈光閃爍，舞池人潮洶湧，隨着《心急人上》的經典歌詞：「又不是八十年 ...全文
今日信報副刊文化啟發新知區佩嫦2025年10月04日
日本名產天婦羅，原來是「日葡混血兒」16世紀由葡萄牙傳教士帶到日本，經過數百年演變，成為和食代表之一。
最近， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年10月03日
中秋佳節，星月輝映，月餅飄香外，鮮果亦是餐桌上不可或缺的應節美食。
「果三代」單澤森（Sam），自幼在油麻地果 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年10月02日
中秋節吃水果傳統源遠流長，除象徵團圓美滿，還因許多水果進入豐收期，酸甜清香能緩解月餅甜膩，幫助消化，「送水果比 ...全文
今日信報副刊文化食事解碼區佩嫦2025年10月02日
食物不僅可果腹，更是連結朋友、分享喜悅的橋樑。
兩位泰國人在香港因同樣熱愛家鄉的街頭美食而成為摯友。最近二人攜 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年09月29日
十一國慶將至，政府與各界推出一系列慶祝活動，當中最矚目必定是晚上歷時23分鐘的國慶煙花滙演。屆時，維港兩岸再次 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2025年09月29日
日本漫畫《伙頭智多星》中的主角味吉陽一以天才廚藝，點燃無數人對入廚熱情，在港長大的黃贊奇（Angelo）正是其 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年09月25日
涼果被視為「口立濕」，曾是香港人解饞開胃的日常慰藉，其味鹹甜中帶甘，不僅生津開胃，還能緩解咽喉痛、頭暈不適等症 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年09月22日
中秋佳節，月餅總是不可或缺的應節美食，若已吃膩傳統口味，不妨試試新派月餅，以創意十足的設計與口感，為佳節注入全 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2025年09月22日
一個看似平凡的YouTube留言，讓徐子君（Kristie）開展了3年的「尋根究柢」之旅。
她憑藉一本手寫食譜 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年09月18日
「清鮮出於大宴，麻辣出於小吃」，這話道出傳統四川菜的精髓，也完美詮釋了川菜名廚鄧華東的烹飪哲學。
作為川菜泰山 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年09月15日
四手聯彈晚宴總能帶來無盡驚喜。港島香格里拉「珀翠餐廳」現任主廚Uwe Opocensky與前主廚Frédéri ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2025年09月15日
韓流文化風靡全球多年，從K-Pop、韓劇到時尚美妝，都深受世界各地人士歡迎。近年，韓國料理不再局限於傳統烤肉和 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年09月12日
當香港老字號買少見少，開業67年的「麥文記麵家」仍舊守護着佐敦這個小區。
當走進這間小店，湯底鮮香撲鼻而來，舊 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年09月11日
據說，雲吞源自清代湖南的豬肉餡餛飩，宋代高懌的《群居解頤》中記載：「嶺南地暖……入冬好食餛飩，往往稍喧，食須用 ...全文
今日信報副刊文化食事解碼區佩嫦2025年09月11日
