當西餐精緻飲食遇上博大精深的粵菜，這絕對是一場充滿火花的尋味之旅。
最近有酒店粵菜主廚與美食超市西廚攜手合作， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2026年08月06日
當日本燒鳥遇上中式味道，究竟能否碰撞出驚艷火花？
天后有一家全新日式燒鳥店，大玩中日Fusion概念，以精準燒 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2026年08月03日
時代更迭，不少老字號逐漸消失在城市街頭。屹立中環11年的「Mr Tomahawk」，將於10月結業，宣告這段承 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2026年07月30日
當傳統粵菜遇上創意靈感，總能迸發耳目一新的火花。
最近尖沙咀中菜廳「凱悅軒」迎來新任主廚，全新菜單把傳統粵菜底 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2026年07月27日
「黎凡特」（Levant）泛指黎巴嫩、敍利亞、巴勒斯坦、約旦等地中海東部的阿拉伯地區，當地飲食風格以豐富香料、 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2026年07月27日
提起名廚李文基，最讓人津津樂道是他樣貌與本地某富豪有七分相似，還有是楊貫一徒弟身份。他明明可以頂着「阿一真徒」 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2026年07月23日
新加坡菜系以多元文化融合、辛香撲鼻及口味濃郁的街頭風味見稱，給人實而不華的難忘印象。
位於中環的「Whey」， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2026年07月20日
鑊氣是粵菜鮮味的靈魂，無論街邊大牌檔還是米芝蓮三星餐廳，這都是不變的致勝定律。
「鑊氣、熱度與鮮味是粵菜三大核 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2026年07月16日
鋸扒一直被視為西餐中的經典代表之一，但當濃郁豪邁的東方香料注入牛扒中，究竟會擦出怎樣的火花？
最近中環一家相信 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2026年07月13日
又到榴槤當造時！各位榴槤迷Are you ready？
近年馬來西亞榴槤成為老饕的追捧對象，相比起泰國品種，堅 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2026年07月13日
醬料在粵菜中扮演舉足輕重角色，不單能徹底激發食材潛在鮮味，更為菜式增添獨特個性與平衡。
近日尖沙咀「天寶閣」新 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2026年07月10日
和牛絕對是壽喜燒的靈魂，當這片帶大理石紋的牛肉片在溫熱的醬汁中輕涮，脂香瞬間釋放，入口即化的極致口感，被視為人 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2026年07月06日
南韓美食料理競賽節目《黑白大廚》，讓意式料理名廚權聖晙爆紅，節目中他以「拿玻里美味黑手黨」（Napoli Ma ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2026年07月03日
曾創下一日賣過千個生煎包的「雪園」，不只是本地淮揚菜界的一段傳奇，更是蔣偉源（偉哥）與父親蔣標的父子連結。
「 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃區佩嫦2026年07月02日
又一重量級過江龍進駐香港！被公認為「去里斯本必吃」、「世界最好食葡撻」的葡撻專門店「Manteigaria」最 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2026年06月29日
香港向來是美食天堂，近年更雲集不少屢獲國際殊榮的拿玻里薄餅名店。這種傳統薄餅憑着邊緣外脆內軟、餅底濕潤帶煙韌的 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2026年06月29日
相信沒有女士能夠抗拒Tiffany Blue的魅力。這種自帶優雅的獨特藍調，早在大銀幕上柯德莉夏萍駐足於櫥窗前 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2026年06月26日
談到泰菜，不期然想起酸辣誘人的冬蔭功、香口惹味的炭燒、辛香濃厚的咖喱，口味似乎千篇一律，新意欠奉。
最近中環一 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2026年06月22日
提起「滿漢全席」，大家都會想起電影中奇珍異獸齊集的誇張畫面。
被譽為「中國飲食文化大師」的尹達剛，曾親身參與1 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2026年06月18日
