中東菜泛指北非、摩洛哥、埃及、敍利亞、約旦等地的菜式，結合各個族群的傳統精髓，又吸收了歐亞非三大洲的飲食習慣， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年11月28日
意大利粉文化博大精深，由選材、搓揉、烹調等均是一門學問。位於中環的高級意法餐廳A Lux便主打自家製的新鮮手工 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年11月28日
四年一度的世界盃終於開鑼，今年整體氣氛較以往平靜，坊間餐廳鮮有主題美食，連一向人氣旺盛的蘭桂坊，一部分酒吧因疫 ...全文
今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2022年11月25日
要數觀賽氣氛，不得不提商場的免費睇波活動。今年信和集團旗下的奧海城、屯門市廣場及荃新天地全程免費直播所有賽事。 ...全文
今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2022年11月25日
「聯乘」是兩個不同的個體合作，一起投入個人獨特的想法、技巧，從而衍生出1+1大於2的協同效應。最近飲食界兩大享 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年11月22日
德島縣位於日本四國東部，一年四季風光旖旎。當地以傳統工藝品聞名，也是日本舞蹈「阿波舞」發源地。對老饕而言，阿波 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年11月21日
美國紐約的曼哈頓擁有不夜天美譽，在這個繁榮城市中還有多不勝數的美食。因為歷史緣故，意大利菜一早在當地落地生根， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年11月21日
橄欖是極具歷史的植物，在古希臘橄欖樹被視為神聖樹木，更象徵和平與繁榮。時至今日，橄欖已成為意大利美饌不可或缺的 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年11月18日
「太史五蛇羹」的配料有蛇絲、雞絲、冬菇絲、白背木耳絲、冬筍絲、花膠絲，蛇肉與雞肉的比例為1:1，而食材的 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2022年11月15日
中國人講求不時不食，每逢入秋，便是吃蛇進補的最佳季節。廣東人吃蛇歷史悠久，大約可追溯千年以上，但論到最有名，必 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2022年11月15日
屬於秋冬時令食材的白松露，一直被視為「餐桌上的白鑽」，這顆「鑽石」生長在樹木底下約一米範圍內，需要配合適當的土 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年11月14日
擁有綠色鐵皮外觀的大牌檔，連繫着香港幾代的集體回憶，但隨着經濟發展，大牌檔日漸式微，現存僅餘20多間。
傳統大 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年11月14日
灣仔是香港最早發展的地區之一，經歷了過百年發展後，社區蘊藏不少歷史建築，亦建有嶄新的高樓大廈，新舊共融下讓區內 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年11月11日
蠔，擁有奇醜無比的外表，內裏卻鮮甜甘腴。從古至今，深受不少饕客青睞，李白曾有「天上地下，牡蠣獨尊」的名句、清代 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年11月08日
不少香港食家對大閘蟹陷入瘋狂程度，一踏入蟹季必定狂吃大閘蟹放題及蟹粉菜式，滿足一期一會的口腹之慾。
若你愛吃大 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年11月07日
餐廳廚房就是廚師的舞台，每次烹調都是一場藝術表演。
這位表演者是阿根廷裔的米芝蓮名廚Paulo Airaudo ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年11月07日
秋高氣爽，晴空萬里，的確很想往海邊走走，聽着海浪拍岸的聲音，享受和煦的陽光、感受輕柔的海風，偷得浮生半日閒。
...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年11月04日
車仔麵是一門價廉物美的平民麵食，「車仔」之名全因早期小販多以木頭車販賣，車上放着大大小小的「煮食間隔」，分別裝 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2022年11月01日
秋天絕對是享受美食的最佳季節，鮮美軟嫩的菇菌類、彈牙鮮甜的蟹鮮、甜美多汁的蔬果……的確讓老饕大快朵頤。
位於銅 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年10月31日
意大利不但風光如畫，美食更備受食家追捧。被視為「松露之鄉」的皮埃蒙特（Piemonte），位於意大利西北部，與 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年10月31日
