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潮汕菜館南下 醇香鮮滷水鵝

當港人北上消費成為一種常態,內地不少知名餐飲品牌亦如雨後春筍般紛紛南下開店;一眾老饕不用舟車勞頓便可嘗到內地品 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年05月21日

養生人參美饌

人參被譽為「藥王」,《本草綱目》記載:「人參,味甘、微苦、性平,歸脾、肺、心經。」所含人參皂和人參油,具抗氧化 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2024年05月20日

意日廚師發辦 嘗味季節風情

正所謂「民以食為天」,品嘗美食是人類與生俱來的天性,作為世界上享負盛名的意國料理,當地人享受美饌的同時,亦促進 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年05月20日

生命之源 意日禮饌

古希臘哲學家泰勒斯曾說:「水是萬物的本源,萬物之中充滿着神。」中國哲學家管仲亦曾提出「水」為萬物之始基。水是最 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年05月17日

四位伯樂賞識 成就粵菜新貴

「千里馬常有,而伯樂不常有」。人生際遇不盡相同,遇到伯樂是一生福氣。 周世韜(Saito)入行超過25年,廚藝 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2024年05月14日

東京第一芝士蛋糕

被譽為東京第一的芝士蛋糕「Mr. Cheesecake」,早前於尖沙咀K11 Musea開設Pop-up店,主 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2024年05月13日

重現失傳家宴 味遊大千世界

潑墨山水畫大師張大千不只精於繪畫、書法,還是一位美食家,煮得一手好菜式。他曾言:「以藝事而論,我善烹調,更在畫 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年05月13日

醫食同源 滋養身心

「醫食同源」是中國傳統養生觀念,二千多年前《黃帝內經》曾言:「無論何病,必問飲食,食以充飢。」周朝《周禮》記載 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年05月10日

東瀛健康和牛 褐毛牛壽喜燒

憑着香軟多汁、油香滿溢、入口即融的獨特風味,日本和牛擁有難以抗拒魅力。在香港這個美食天堂,可找到來自宮崎、飛驒 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年05月07日

永續餐飲理念 本土食材領軍

由農場到餐桌、可持續發展等綠色概念,成為近年飲食界焦點;米芝蓮於2020年亦推出「綠星」,以表揚具有永續意識、 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年05月06日

和式母親節晚宴

今個星期日便是母親節,各位子女為了慰勞媽媽無微不至的關懷及愛護,必定大破慳囊,準備豐富晚宴。位於香港喜來登酒店 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2024年05月06日

馬拉巷弄風情 娘惹家傳秘方

馬來西亞是一個多元種族、文化與歷史滙聚的國家,當中娘惹飲食文化極具代表性。娘惹菜結合華人和馬來人的料理精髓,經 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年05月03日

堅守50年家業 傳承阿媽發辦菜

俗語有云:「創業難,守業更難!」不少見證幾代人成長的老店,以不同理由光榮結業,如打冷老字號南記飯店、中式糖水店 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2024年04月30日

越南自助餐

越南受到各國不同文化影響,飲食極多元化。香港麗晶酒店的自助餐餐廳「港畔餐廳」,最近推出「Gastronomic ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2024年04月29日

繁華上海 功夫滬菜

上海十里洋場,滙聚不同地域文化,飲食上銜接了東西、南北口味,琳琅滿目;特別在九十年代,上海經濟起飛,黃河路上聚 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年04月29日

酸甜果饌 掃走悶熱

春夏交替之際,天氣潮濕悶熱,讓人沒精打采,胃口欠奉,不期然想吃點清新開胃或酸爽解膩的美食,祛除身體濕氣。 香港 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年04月26日

體驗尊貴會所 精巧手工粵菜

每當談到上流社會生活,必定聯想高級私人會所。貴族會所一直屬身份象徵,只限會員才能享用設施,如用餐場所及玩樂活動 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年04月23日

得獎東京咖喱

被日本美食餐廳指南Tabelog選為「百名店」之一,並連續多年於著名「神田咖喱大獎賽」獲獎的東京咖喱名店「Ca ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2024年04月22日

印度小食 華麗轉化

對於老饕而言,食物不止果腹,還是一種色香味追求,帶來心靈上的滿足享受。美食不一定價格高昂,有時大街小巷特色食品 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年04月22日

順德粵味 食不厭精

順德菜是粵菜重要分支,選材上擅長把河鮮與各款時令作物結合;以刀工、手工及煮工等技藝粗料精做,展現菜餚中的清、鮮 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年04月19日

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