日本人曾經以Alabaster儀器測量世界上的各種臭味食物，以「Alabaster Unit」（Au）為臭味數 ...全文
今日信報副刊文化美味之源區佩嫦2020年01月29日
臭，未必一定被列入不受歡迎名單中，正如以臭聞名的臭豆腐、榴槤等，卻是不少人的心頭好！盛產於東南亞地區的臭豆，擁 ...全文
今日信報副刊文化美味之源區佩嫦2020年01月29日
Impossible Foods於2011年在美國加州矽谷成立，由美國史丹福大學生物化學系教授Patrick ...全文
今日信報副刊文化人情味濃區佩嫦2019年09月26日
「找素」成為了近年飲食的新潮流，而新一代的素食者多以環保、愛護動物為由，視茹素為飲食習慣，甚至是一種飲食態度。 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃區佩嫦2019年09月26日
果醬不只是麵包、餅乾的好拍檔，外國及台灣更常有以水果入饌的文化，最簡單便是在原味乳酪中加入果醬，「當然以果醬沖 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃區佩嫦2019年09月13日
環山疊翠、依山傍海的西貢被稱為香港後花園，是港人假日遠離繁囂的好去處。區內擁有美麗景致外，還有不少特色食店，就 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃區佩嫦2019年09月13日
