近月不少過江龍進駐香港，最新一員來自意大利羅馬的薄餅名店「Alice Pizza」。此店由意大利薄餅大師Dom ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年10月09日
韓國是個愛酒民族，美酒幾乎不可或缺，且發展出「按酒」文化。「按酒」（안주）一詞源自中國，意指下酒菜，宋朝梅堯臣 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年10月06日
有說，用上法國作家杜拉斯的小說《情人》形容法式越南菜最好不過，華裔青年與法籍少女的異國戀，既有亞洲式「委婉」， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年10月03日
素食不一定樸素清淡，清代才子李漁的《閒情偶記》：「論蔬食之美者，曰清、曰潔、曰芳馥、曰鬆脆而已矣。不知其至美所 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年10月02日
論到近期城中的人龍店美食，必數剛進駐銅鑼灣Fashion Walk的「Gariguette」人氣千層酥。
Ga ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年10月02日
闊別5年的國慶煙花滙演回歸，耀眼花火在維多利亞港夜空綻放，伴隨着壯闊的摩天大廈夜景，魅力無限！
若想一睹周日晚 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年09月29日
每逢佳節倍思親，中秋節傳統有祭月、賞月、拜月、吃月餅等習俗，一家人圍在一起分享月餅，寓意團團圓圓。近年月餅款式 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2023年09月26日
傳統上，月餅和茗茶「天生一對」。近年，不少月餅禮盒配上茶葉，讓老饕可邊嘗餅邊品茗，一舉兩得。
今年「大師姐」設 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年09月25日
「皎如飛鏡臨丹闕，綠煙滅盡清輝發。」李白在《把酒問月》中，將皎潔月亮比喻為天上明鏡。每逢中秋「明鏡」當空，正是 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年09月25日
《廣東新語》記載：「天下所有食貨，粵東幾盡有之，粵東所有之食貨，天下未必盡也。」粵菜一向得天獨厚，物產富饒，擁 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年09月22日
「做廚師最難處理『溝通』一環，這個溝通層面很闊，包括團隊、客人、食材等多個方面。」入行超過20年的陳健忠（Ch ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2023年09月19日
在「相機先食」潮流下，蛋糕造型相當重要。昔日「乳豬」、「黯然銷魂飯」等作品，一個又一個以假亂真，在社交媒體「洗 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年09月18日
不少人愛吃點心，除了蝦餃燒賣外，香脆鬆化的酥皮點心，同樣深受青睞。最近「Dim Sum Library」推出多 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年09月18日
燒烤（Grill）是指將食物放在烤架上，明火直接燒灼，高溫烤熟食材，快速封鎖肉汁，完美保留鮮味，呈現誘人肉香、 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年09月15日
食在廣州，廚出鳳城。順德廚師擁有巧手技藝，充分展現原材料鮮味，難怪順德被聯合國評為「世界美食之都」。
何偉成自 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2023年09月12日
愛美之心人皆有之，花朵以形態、色彩、芳香、神韻展現扣人心弦魅力，難怪自古以來，文人雅士總愛詠花，借花抒懷。
最 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年09月11日
吃厭了傳統蓮蓉月、奶黃月，趁着今個中秋嘗一嘗新口味月餅吧。
「香港維港凱悅尚萃酒店」與北角著名美食店「利強記雞 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年09月11日
美國加州是個民族大熔爐，多元種族文化交流融合，加上豐富資源孕育美味食材，迸發出融入墨西哥、歐亞元素的Fusio ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年09月08日
法國尼斯的天使灣，一年四季陽光明媚，從遠處眺望有如天使翅膀，美不勝收。海水如寶石般清澈蔚藍，身處海岸餐廳可飽覽 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年09月05日
正所謂「民以食為天」，早於孔子《論語．鄉黨》已云：「食不厭精，膾不厭細。」說明了精挑食細之道。
被列為中國四大 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年09月04日
