意大利美食根據地區分作南北兩派。北部多山，土地肥沃，屬耕種畜牧好地方，盛產牛奶、芝士，以燉肉、燴飯等濃味食物為 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年07月26日
自古南洋人視椰子為「生命之樹」，樹葉、果肉、樹幹皆有用途，經濟價值非常高。陳君裕（Andy）小時候覺得椰子是外 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2024年07月23日
滿載媽媽味道的家常菜，永遠讓人感到舒心。最近香港沙田凱悅酒店中菜廳「沙田18」換上全新夏季菜單，選用最地道農家 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2024年07月22日
「孔雀王朝」是古印度歷史上最輝煌、最黃金時代。當時孔雀不僅象徵奢華和優雅，亦代表着融合多元種族文化。這隻身份尊 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年07月22日
日本江戶時代，曾經實施鎖國政策，當時九州長崎縣是唯一開放的港口，只讓中國、荷蘭交流通商，在各民族、文化互相碰撞 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年07月19日
「廚師就像魔術師，把普通食材變化出多種特色又富個性的料理。」15歲入行的余偉經（Ken），在餐飲界經歷30多個 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2024年07月16日
當新主廚上任，往往注入新菜式，帶來一番新氣象。名廚Cary Docherty曾是雷厲風行的小伙子，每逢入主一所 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年07月15日
現代人飲食不僅要吃得飽、吃得好，還要吃得健康。位於港島南黃竹坑新地標THE SOUTHSIDE的「Meet M ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2024年07月15日
「四手聯乘」是廚師互相切磋、交流技藝、攜手獻技下，以精湛烹飪勾勒出美妙絕倫的饗宴。
近日，城中有兩大焦點聯乘晚 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年07月12日
位於意大利南部拿玻里東海岸的維蘇威火山，是世界最著名活火山，曾經在公元79年爆發，熔岩活埋了整個龐貝城；直至十 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃區佩嫦2024年07月11日
曾多次被評為全球十大美味泡麵的MAMA Noodles，屬泰國著名國民美食，有冬蔭功、鹹蛋黃、卡邦尼煙肉等極多 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2024年07月08日
北上消費成為港人新常態，當中結合商業和藝術於一身的深圳灣萬象城，更是香港人最愛的消閒熱點之一。
最近商場進駐了 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年07月08日
日本經典漫畫《食戟之靈》中的四宮小次郎擅長法式料理，尤其懂得處理蔬菜類，有着「Légumes（蔬菜料理）魔術師 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年07月05日
「不時不食」是粵菜精髓，大廚往往隨着四季更迭，每季換上新菜單。若要精細至根據中國二十四節氣，每半個月更新菜單， ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2024年07月02日
民國記載清代的百科全書《清稗類鈔》：「寧波人嗜腥味，皆海鮮。」當地人靠海吃海，海產豐富，與廣東人同樣擅長烹調海 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年07月01日
炎熱夏天已經來臨，每天活在三十多度高溫下，的確需要以美食消消暑。位於亞博館的中菜廳「澐． NUVA」，最近推出 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2024年07月01日
蘇菲亞羅蘭（Sophia Loren）是意大利國寶級女星，14歲選美比賽出道，至今拍過近百部電影，在影壇擁有崇 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年06月28日
潮州地理位置優越，海岸線綿長，平原廣闊，山巒林立，多樣性地理環境，使物產相當富饒，尤其水產及農作物，結合煮法、 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年06月25日
泰國料理在數百年間，吸納鄰國飲食文化，滲入印度咖喱元素、中國傣族叢林出產等；加上十八世紀，廣東後裔鄭信成為泰王 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年06月24日
米芝蓮一星店「Hansik Goo」有「家」之寓意，把傳統與創新巧妙結合，造就充滿Fusion格調的韓菜。最近 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2024年06月24日
