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鹽田梓海鹽饌Cook

近年不少老店結業,引發不少「保育」議題。最近「唯港薈」與「鹽田梓鹽光保育中心」攜手合作,推出多款菜式伴以鹽田梓 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年10月03日

「肉鬆」焦糖芝士

芝士口味五花八門,車打芝士鹹香易入口、水牛芝士香軟帶奶味、金文拔芝士味道較濃烈……近月發現了一種帶焦糖香的芝士 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年09月26日

美式棋盤蛋糕

喜愛美式糕餅的老饕,對「Butter」絕不陌生,店中的王牌產品「酥皮蘋果批」酸甜有致又帶牛油香。這甜點是主廚K ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年09月19日

公利蔗汁火鍋湯底

不經不覺,晚間已有點秋涼,在踏進秋天之際,讓人特別想吃暖笠笠的火鍋!主打台灣滷味的「燈籠滷味T.P.E」於中環 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年09月12日

榴槤飄香月餅

對榴槤控而言,中秋月餅必定選擇冰皮榴槤月餅,凍冰冰吃下去,香甜綿滑口感,特別滋味。 以榴槤發辦套餐打響名堂的「 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年09月05日

月餅蛋糕

月到中秋分外明,佳節將臨,月餅琳琅滿目,除有傳統口味,亦有不少創新款式,以討老饕歡心。 香港半島酒店「嘉麟樓」 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年08月29日

限定烘焙新口味

主打酸種麵包的「Bakehouse」,繼6月開設赤柱分店後,最近又進駐銅鑼灣啟超道,樓高兩層的新店,有手工麵包 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年08月22日

粵劇藝術入饌

粵劇為廣東省主要戲曲劇種,無論是妝容、戲服、動作、曲詞及唱腔等均充滿濃厚特色。最近太子帝京酒店帝京軒推出以粵劇 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年08月15日

品嘗中山名菜

粵菜中,中山菜以手工精細、選料廣博見稱,當地物產富饒,講究色、香、味、形,誕生不少名菜,深得老饕歡心。最近帝苑 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年08月08日

韓國直送醬油蟹

有哪一道菜式,當你品嘗過後,往往念念不忘?醬油蟹相信是其中一道讓韓迷鍾情的菜式。醬油蟹是韓國五大名菜之一,做法 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年08月01日

全新手工菜單

由名廚李煜霖擔任主持、大廚仇健恩掌勺的中環「國金軒」,一直被視為名人飯堂,店家擅長以矜貴食材配上精湛廚藝,將粵 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年07月25日

日本過江龍小食

「日本過江龍」這五個字往往是信心的保證,每次有日本品牌進駐香港,總會吸引粉絲排隊追捧。早前裝修重新開業的apm ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年07月18日

美術佳餚

當美食遇上藝術,往往讓人有意想不到的驚喜,最近香港文華東方酒店與非牟利機構Sovereign藝術基金會合作,由 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年07月11日

高級Food Halls

當大家以為Food Court與平民飯堂扯上關係時,太古坊德宏大廈出現的「KIN Food Halls」便讓你 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年07月04日

夏之旬食

日本四季分明,每個季節也有時令海產及農產品,廚師能因應食材的變化而堅守不時不食的原則,讓東瀛料理擁有最佳的風味 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年06月27日

夏日酸辣滋味

踏入6月,天氣又熱又濕,偶爾大雨連連,令人食慾大減。要刺激食慾,便須注重色香味,而酸酸辣辣的味道便能刺激味蕾, ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年06月20日

海洋滋味

海鮮無論是蒸、煎、炒還是炸,都擁有無窮的魅力,難怪很多香港人都愛吃。 最近「國金軒The Mira」推出全新餐 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年06月13日

韓式雞胸肉燒賣

國品牌Rankingdak早年登陸香港,主打低卡低脂雞胸肉,但對於饞嘴一族而言,的確較為單調。 為了迎合香港的 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年06月06日

期間限定海老餐

龍蝦鮮甜嫩滑令人難以抗拒,最近不少人迷上性價比高的澳洲龍蝦,其實日本伊勢海老亦是時令之選。伊勢海老即是產自日本 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年05月30日

法國美食節

法國特別重視5月,大部分的藝文活動,美食博覽都安排在5月舉行,今年的「法國五月美食薈」便以法國葡萄酒產區隆河丘 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年05月23日

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