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公利蔗汁火鍋湯底

不經不覺,晚間已有點秋涼,在踏進秋天之際,讓人特別想吃暖笠笠的火鍋!主打台灣滷味的「燈籠滷味T.P.E」於中環 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年09月12日

山巔賞皎月 浪漫異國宴

「明月幾時有,把酒問青天。」自古以來,賞月是中秋的必然活動,當中不少文人以皎月為創作靈感,將思鄉、思念親人之情 ...全文

今日信報副刊文化樂遊木土區佩嫦2022年09月09日

同場加映:光影藝術登月之旅

位於山頂廣場二樓的「Go Museum」是最新的打卡熱點,「Go Museum」其實是一個光影藝術場館,內有7 ...全文

今日信報副刊文化樂遊木土區佩嫦2022年09月09日

審計師裸辭 追尋蛋糕夢

當上天為你關了一扇門,同時會替你開一扇窗。這一扇窗通往的道路不知是福還是禍,卻是一個方向、一個可能性,甚至是夢 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2022年09月06日

崇敬山嶽 動人頌饌 極品級東瀛六味

日本地形狹長且多山,約75%的土地屬山地丘陵,超過1000座大山。古時,日本人相信山嶽是神聖的地方、是神靈的居 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年09月05日

榴槤飄香月餅

對榴槤控而言,中秋月餅必定選擇冰皮榴槤月餅,凍冰冰吃下去,香甜綿滑口感,特別滋味。 以榴槤發辦套餐打響名堂的「 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年09月05日

盛夏菌宴 雲南蕈香

雲南被譽為「菇菌王國」,這種如小傘子的美食,古時被稱為蕈子,自古已受不少詩人讚頌,明朝詩人李夢陽《採菇曲二首其 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年09月02日

花系風情 健康意饌

常言道:「種花養性,賞花怡情。」當置身花團錦簇間,視覺、嗅覺獲得極致的享受,讓人有種遠離煩囂、療癒身心的感覺。 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年08月30日

月餅蛋糕

月到中秋分外明,佳節將臨,月餅琳琅滿目,除有傳統口味,亦有不少創新款式,以討老饕歡心。 香港半島酒店「嘉麟樓」 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年08月29日

五味平衡 新派泰鮮

壯闊的大海千變萬化,有時平靜如鏡,有時波濤翻滾,正因為高深莫測,備受不少詩人歌頌。海洋孕育着無數生命,對老饕而 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年08月29日

刺青藝術 氣派和饌

刺青,曾經被視為神靈的圖案,亦被視作罪與罰的象徵,現代人對刺青雖有偏見,但不少人視之為藝術,甚至是個人經歷的印 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年08月26日

奶黃月餅之父 揭開滑溜酥香秘方

「小餅如嚼月,中有酥與飴。」蘇軾在《留別廉守》形容的酥和飴代表酥油和糖,這是北宋時期月餅的形態及味道。傳統的廣 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2022年08月23日

創新美味

近年的月餅有不少新口味面世,有的從奶黃味中不斷變奏,有的加入鹹食元素,在傳統的月餅中加點新意。   魚子醬新口 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2022年08月23日

限定烘焙新口味

主打酸種麵包的「Bakehouse」,繼6月開設赤柱分店後,最近又進駐銅鑼灣啟超道,樓高兩層的新店,有手工麵包 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年08月22日

窰爐昇華 焦香飄飄

印度菜屬於多元化的菜系,隨着不同地區、宗教、歷史等,建構出各式刺激味蕾的菜式。當中香料是不可或缺的元素,是印度 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年08月22日

集法西意菜系 地中海風情畫

地中海是一個魅力十足的地方,擁有迷人的景致、宜人的天氣、浪漫的神話故事,其菜系更覆蓋了多國菜式,重視食材本質, ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年08月19日

辭職創業圓夢 創新曲奇口味

「20歲時要好好學習充實自己;30歲時靠過往經驗努力賺錢;40歲時要活出自己」,是不少外國人奉行的人生格言。兩 ...全文

今日信報副刊文化味道回憶區佩嫦2022年08月16日

粵劇藝術入饌

粵劇為廣東省主要戲曲劇種,無論是妝容、戲服、動作、曲詞及唱腔等均充滿濃厚特色。最近太子帝京酒店帝京軒推出以粵劇 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年08月15日

罕見牛脂熟成 神級油香肉扒

牛扒相信是老饕最愛的美食之一,豐腴的油香,柔嫩的口感,鮮美的肉汁,完美融合後,魅力無窮。近年,不少港人沉迷於經 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年08月15日

東瀛割烹 本土風情

談及日本料理,自然想起廚師發辦、爐端燒、燒鳥等等,對老饕而言,割烹(Kappou)一詞似乎較為陌生。割烹是指廚 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年08月12日

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