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菲國No.1烤卷

本地較少菲律賓飲食品牌落戶,最近終於打破悶局,當地No.1烤卷外賣專門店「T.Co」正式進駐尖沙咀厚福街,主攻 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2024年01月15日

搔福神祈好運 品嘗矜貴米豚

日本人認為萬物皆有神明,連本是藝術品、萌樣十足的「比利肯」(Billiken),亦搖身一變成為大阪福神。據說人 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年01月15日

阿根廷扒房 經典炭烤肉

談到阿根廷,總會想起舉世聞名的足球明星美斯、舞姿優美浪漫的探戈。這片南美洲國土,氣候溫和,草原眾多,擁有優良畜 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年01月12日

改良印尼糕點 推動種族共融

軟糯煙韌、重重相疊的千層糕,本是一件普通的印尼甜點。Spoon(陳庚佑)將之精緻化,透過吸引眼球的漸變色賣相, ...全文

今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2024年01月09日

鎌倉名物蕨餅

「蕨餅」是日本極具人氣的國民甜品,最近當地人氣茶飲店「甘味處鎌倉」正式登陸香港銅鑼灣希慎廣場,成為海外首間分店 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2024年01月08日

菲法融合 新滋新味

無國界料理(Fusion Cuisine)成為飲食趨勢,是融合不同地區、民族、文化的創意菜餚。本地常見的融合菜 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年01月08日

跨越半世紀老店 回味六十年代意菜

時代巨輪不斷轉動,很多舊事舊物難逃被淘汰命運,卻仍有不少好事物保存下來。 「La Taverna」始於1969 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年01月05日

考察日向國 尋山海真味

有「日向國」美譽的日本九州宮崎縣,氣候溫暖、陽光充沛,是不折不扣的食材寶庫。不僅出產全國首屈一指的宮崎牛,還有 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年01月02日

幸福女神加持 格調地中海菜

羅馬神話流傳不少浪漫故事,當中集美貌、溫柔、慈愛於一身的Juno,是守護婚姻的女神。天氣絕佳的6月(June) ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年01月01日

「珍姐」轉戰鐵板餐

極具人氣的「珍姐海鮮火鍋飯店」,憑有趣而喧鬧的氛圍及騸牯牛等本地食材,一直深受香港人追捧,晚市火鍋往往一位難求 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2024年01月01日

除夕煙花相伴 本土鹹雞尾酒

雞尾酒擁有百變風情,時而優雅大方,時而激情奔放,甚至性感迷人,以不同色香味個性訴說背後故事。 近期城中不少新酒 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年12月29日

配角華麗登場 半世紀陳皮宴

俗語有云:「一両陳皮一両金,百年陳皮勝黃金。」這片經歷歲月洗禮轉化成沉實芬芳的陳皮,雖然能入藥入饌,卻是餐盤大 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年12月28日

奢華水晶宮 亞洲風法饌

在法國飲食藝術中,色香味俱全佳餚與精緻布置同樣重要。 法國殿堂級水晶品牌「Baccarat」與全球獲得最多米芝 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年12月22日

疫境生意下滑 研發平民名物 重現港式街頭車仔檔牛雜鍋

香港人總有一股打不死精神,面對3年多疫情,絕處逢生。 梅重榮(榮哥)於觀塘開設「巧得鍋」火鍋店,疫情時生意跌至 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2023年12月19日

回味昔日濃情 重塑懷舊粵菜

在講求速度與成本效益的年代,花上時間、精力、技藝製作的傳統美饌,往往不知不覺買少見少。 對本地老饕而言,回味昔 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年12月18日

本地聖誕樹屋蛋糕

為了迎接聖誕佳節,本地麵包店「森林麵包」推出一系列本土風味的聖誕產品,讓一眾甜品迷感受節日的歡愉氣氛。懷舊風味 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年12月18日

鬧市藏花海 黎巴嫩烤肉飄香

第一次世界大戰結束,國際聯盟委任法國統治黎巴嫩,漸漸形成當地獨特文化色彩,首都貝魯特更有「中東巴黎」之稱。在這 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年12月15日

與星空共享 嘗創意割烹

夜幕璀璨星光,既美麗又神秘。古代人根據形態以動物、英雄或器皿命名,誕生了許多星座;還衍生不少唯美的神話故事,讓 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年12月12日

復古藏書室 本土歐陸饌

圖書館是保存人類紀錄與文化之地。根據史載,早在公元前3000年,埃及已設有圖書館。這片收藏典籍的公共領域,散發 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年12月11日

全新聖誕糕餅

聖誕節將至,人氣烘焙店「Bakehouse」特別推出一系列應節糕餅,滿足一眾饞嘴的老饕。 意大利聖誕麵包(Pa ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年12月11日

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