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首奪一星榮譽 創新亞洲味力

《米芝蓮指南》一直被視為飲食界的盛事,2022年的星級名單於上星期三公布,今年有9間食店首獲一星名銜,當中大部 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月25日

鬧市中綠洲 和洋新體驗

置身繁華的中環,步伐也變得急速起來。不過,只要你偶爾放慢腳步,喝一杯咖啡、嘗一口小吃,便可以稍稍喘息。位於域多 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月24日

午市團年飯

還有一個星期便到農曆新年,自然要與家人聚首吃一頓豐富的團年飯,今年晚市堂食無望,不妨改一改習慣,吃團年午餐吧! ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年01月24日

智利炭燒 熏香四溢

對香港老饕而言,智利菜的確較為陌生。當地菜系主要源於西班牙傳統美食、結合原住民文化與地道食材,加上受到鄰國的阿 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月21日

推崇寧波真味 臻於甬飄境界

寧波簡稱為「甬」,當提到這個地方,可能大家只會想起湯圓。寧波菜在香港屬於少見菜系,主題食店寥寥可數,很多人更誤 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2022年01月18日

賀年朱古力

農曆年將至,又到搜羅各款賀年禮盒的時候。 甜蜜蜜的朱古力、曲奇等一向最受歡迎,Lucullus今年創作一系列以 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年01月17日

熟成海鮮頌 不一樣鮮味

「深不可測的大海啊!歲月就是你的波瀾;時間的海洋啊,滿是深沉的悲戚,鹹味竟是來自於人類的淚滴!」英國著名詩人P ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月17日

毛利島國文化 烤出鮮嫩風味

相傳Tiki(提利)是毛利族神話中人類的始祖,在夏威夷、大溪地、復活島及斐濟等南太平洋島國中視為吉祥物,人們喜 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月14日

韓國文化小店 百變創意輕食

疫情急劇變化,晚市禁堂食令又再生效,外賣美食成為主流。自經歷去年禁堂食一疫後,五花八門的外賣店應運而生,當中更 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月11日

花卉鳥語 風雅粵韻

香港每天也在急速變化,大家來匆匆去匆匆,往往忽略沿途的事與物,很多舊區舊物因重建而消失,到真正失去時才令人感到 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月10日

元朗真味盆菜

盆菜是農曆新年不可或缺的菜式,一家人圍着盆菜進餐,吃着各式美食,象徵闔家團圓、豐衣足食。提及盆菜,自然想起元朗 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年01月10日

科幻實驗室 和食新體驗

當一間餐廳變成實驗室,感覺是否有點新奇?其實廚師猶如科學家,當食物與科學邂逅,食材升級、烹調手法推陳出新,激發 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月07日

寒風養生火鍋 還原台灣風味

吃火鍋是一種享受,看着食材在沸騰的湯中不停翻滾,肉香撲鼻而來,視覺及嗅覺的刺激惹人垂涎,而熱燙鮮嫩的口感更衝擊 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月04日

奢華魚子醬珍饈

作為三大奢華美食之一的魚子醬,被譽為美食中的黑珍珠。英國著名作家Peter Mayle曾在《有關品味》一書中提 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年01月03日

正宗法式薄餅 創新鹹甜滋味

法式薄餅(Crepe)只不過由麵粉、水、蛋做成,薄薄的餅身鋪上或鹹或甜的食材,材料簡單,做法不難,卻變化萬千, ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月03日

風景韻味 如畫料理

藝術源自生活,是每個人與生俱來對美的追求,再以不同的方式呈現眼前。藝術美饌是廚師透過食材、烹調、擺盤等,將腦海 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2021年12月31日

咖啡師×調酒師 推動創意Highball文化

咖啡和雞尾酒正代表着白日與黑夜,一個讓人清醒,一個讓人迷醉,兩者風馬牛不相及,甚至彼此帶點矛盾。在機緣巧合下, ...全文

今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2021年12月28日

赤柱聖誕遊 尋找冬日歐陸風味

赤柱是一個充滿外國風情的小區,擁有迷人的海濱、富歷史的建築物、水清沙幼的海灘、景致開揚的餐廳……每一個景色也如 ...全文

今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2021年12月24日

小鎮人氣名物

作為旅遊勝地,赤柱有不少歐陸餐廳選擇,店內的裝潢充滿異國風情,還提供各款歐陸美食,讓你置身歐洲般,充滿驚喜。 ...全文

今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2021年12月24日

侘寂咖啡店 悟出禪意味

常言道,簡單就是美,置身煩囂的大都市,偶然也想停下腳步,追求平靜、簡樸的時刻,可能是呷一口咖啡,或是吹吹海風, ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2021年12月21日

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