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星馬辛香解悶熱

天氣又濕又熱,茶飯不思,此際不妨吃一口辛辣刺激食慾! 位於尖沙咀海港城的「Can Lah」,最近推出全新南洋風 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年05月29日

慢活白沙灣 琉球風水療

假日總想遠離鬧市,走進郊外放鬆身心。今日適逢太平清醮,長洲必定人頭湧湧,想去戶外走走,不妨轉戰西貢白沙灣。白沙 ...全文

今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2023年05月26日

海景和風美饌

坐落白沙灣靠岸位置的「The Pier Hotel」,地下的「食の劇場」擁有180度蔚藍海景,加上隱蔽大門,猶 ...全文

今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2023年05月26日

英倫風情藍屋

白沙灣還有一幢藍色外牆建築物、主打英倫菜的「Padstow Restaurant & Bar」。餐廳樓 ...全文

今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2023年05月26日

疫境成立品牌 開創港式汽水

近年凡標籤「香港製造」這四個字,總沾着光環,備受大眾關注。3位90後小伙子疫情期間創立本地獨一無二的罐裝精品汽 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2023年05月23日

本土鬼才廚師 譜寫香港故事

物換星移,老字號食店逐一結業,令本土風味漸漸褪色。為此,不少廚師特別珍視本地情懷、本土食材,希望延續香港地道風 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年05月22日

初夏味覺清風

夏季已至,是時候以清新海鮮激活味蕾。香港麗思卡爾頓酒店意大利餐廳「Tosca di Angelo」由即日起至7 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年05月22日

滋味對比 意國新風

「對比」是將兩種相反或不同觀念、事物互相比照,然而將兩者拼湊一起,不一定格格不入,產生矛盾,有時更出其不意地平 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年05月19日

重口味菲菜 酸香辣之旅

談到東南亞菜,越南、泰國、馬來西亞、印尼等地各領風騷,反而港人熟悉的外傭之鄉菲律賓菜較冷門。菲律賓曾是西班牙、 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年05月16日

身嬌肉貴 蘆筍王子

春夏交替時當造的白蘆筍,潔白如玉,鮮嫩甜美,被冠上王子美譽。曾幾何時,白蘆筍是歐洲貴族專享食材,矜貴在種植時必 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年05月15日

變形金剛餐廳

動畫《變形金剛》是不少港人童年回憶。全球首間以「變形金剛」作主題的餐廳「Transformers:The Ar ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年05月15日

母親節孝心宴 精緻傳統滬菜

母愛如水,點點滴滴,溫柔細膩,無微不至。趁着周日母親節,以美食為媽媽打造溫馨回憶,以表孝心。 最近,一所新餐廳 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年05月12日

南蠻炸雞嫡系 傳承私密食譜

日本宮崎是個得天獨厚之地,除宮崎和牛舉世知名,當地亦盛產優質雞肉,「南蠻雞」更屬經典菜式。 木村潤一郎對南蠻雞 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2023年05月09日

咖啡渣熟成 醇厚牛扒香

香港生活節奏急速,凡事講求效率,然而對於美食,港人卻耐性十足,願花時間讓材料經歷時間洗禮,展現它香醇細緻的誘人 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年05月08日

烤鴨黑松露多士

母親節將至,又到子女花心思安排孝心晚宴之時,以「爆炸糖」配襯「北京烤鴨」而爆紅的「羲和雅苑」,適逢母親節推出多 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年05月08日

兩強廚師聯手 正宗意國藝饌

遇強,愈強。當一間餐廳由兩位名廚攜手合作,相信能激發出1+1大於2的化學作用。 西營盤一所低調的意大利餐廳,由 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年05月05日

醉人琥珀液 威士忌盛宴

耀眼琥珀色澤,略帶木質、泥煤、花果迷人芳香,沉實、香醇、優雅,正是威士忌魅力所在,難怪日本小說家村上春樹沉迷不 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年05月02日

東京橫町巷 舒心居酒屋

中環雲咸街見證着香港開埠歷史,早期街道兩旁開滿花店,行人熙來攘往,被稱為「花街」。時至今日,這街道已成為Clu ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年05月01日

春夏養生蛇饌

從中醫學上,養生要遵循「春清、夏調、秋補、冬防」,每個季節各有養生佳餚。最近主打年輕人路線的「四季芬芳」便邀請 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年05月01日

粉紅少女川菜 一人前酸辣鮮

「食在中國,味在四川」,川菜善於利用調味料,味道層次複雜和多變,當中辣味可變化出辛、麻、香、甘、鹹、酸等,五花 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年04月28日

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