咖喱與咖喱葉，單看名字，不由覺得二者很有淵源。但事實上，咖喱葉不一定用來做咖喱，咖喱也不一定要有咖喱葉。印度是 ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2020年01月22日
印度民間傳說，咖喱是佛祖釋迦牟尼為了幫助不吃豬肉和牛肉的印度人，專門創造出來的，其辛辣與香味能夠很好地遮掩羊膻 ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2020年01月22日
1972年2月21日，美國總統尼克遜一行人乘搭總統座駕飛機，在中國首都機場降落，展開為期一周的中國訪問行程，即 ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2020年01月15日
蘇東坡自許饕客，嗜肉如命，即使患了眼疾，亦不願遵循醫囑停止「食膾」，更言：「以彼患而廢我食，不可。」但於他而言 ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2020年01月15日
「佛跳牆」是一道千古流傳的名菜，傳說起源於光緒年間，當時福州官錢局的一名官員在家中宴請福建布政使周蓮，家廚將雞 ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2020年01月08日
「響如鵝掌味如蜜，滑似蒪絲無點澀。」被南宋詩人楊萬里如此盛讚的，倒也不是什麼稀罕物，而是最平常不過的「蕈子」， ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2020年01月08日
2018年7月6日，美國一架名為「飛馬峰」（Peak Pegasus）的大豆貨船「一路狂飆」，希望趕在中美貿戰 ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2020年01月01日
二十世紀下半葉，中國的大豆完全自給自足，是世界最大的大豆生產國；一直到上世紀九十年代初，中國依然是大豆淨出口國 ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2020年01月01日
海參沒有眼睛，行動速度比蝸牛還慢，按理說，他們在這個物競天擇、適者生存的大自然中，生存絕非易事。可是海參卻從寒 ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2019年12月25日
梁實秋在《雅舍談吃》中談「海參」，開篇就是一句：「海參不是什麼珍貴的東西。」偏偏他就愛淮揚館子的那道「紅燒大烏 ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2019年12月25日
盼望着，盼望着，聖誕節終於來了！「聖誕節」（Christmas）本是宗教節日，源於「基督彌撒」（Christ' ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2019年12月18日
金箔雪糕的「故鄉」，是有着小京都之稱的金澤。單看名字，就知道這裏與金有着千絲萬縷的關係——金澤的金箔生產量佔日 ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2019年12月18日
「滴不盡相思血淚拋紅豆，開不完春柳春花滿畫樓。」紅豆素來寄相思，亦是有情人喜愛互贈的信物。宋代的《古今詩話》云 ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2019年12月11日
王維詩句中「願君多採擷」的「紅豆」究竟是何物？民間說法不一，猜測包括赤豆、海紅豆、雞母珠及紅豆杉等。這幾種儘管 ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2019年12月11日
雖說西柚近年才在美食界嶄露頭角，但在美容界，它可是名副其實的老前輩。早在禁果還未被「解禁」、請上餐桌前，西柚就 ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2019年12月04日
色彩是大自然慷慨的饋贈，隨日月而易，伴四季而變。轉眼秋冬，繁花沉沉睡去，葉落悄然無聲。倒是大片金色的莊稼隨風輕 ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2019年12月04日
漸入深秋正是品嘗蛇宴的最佳季節。坊間認為蛇肉具補氣活血及強身禦寒等功效，故此每逢秋冬也深受歡迎，成為季節經典菜 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年11月27日
「秋風起，三蛇肥」！廣東人認為踏入秋季，寒氣開始來襲，吃蛇羹能滋補養生。蛇，身影遍布全球，於世界文化中，牠的形 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年11月27日
在中國用山茶花油養顏由來已久，有詩記載：「花開美人面，油潤後宮顏，驛馬三千里，青絲六十年。」據說慈禧太后於74 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年11月20日
山茶花，花姿秀美多樣，花色艷麗多彩，氣味芬芳襲人，於秋冬之際開花，郭沫若曾盛讚：「茶花一樹早桃紅，百朵彤雲嘯傲 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年11月20日
