四年一度的世界盃終於開鑼,今年整體氣氛較以往平靜,坊間餐廳鮮有主題美食,連一向人氣旺盛的蘭桂坊,一部分酒吧因疫 ...全文
今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2022年11月25日
要數觀賽氣氛,不得不提商場的免費睇波活動。今年信和集團旗下的奧海城、屯門市廣場及荃新天地全程免費直播所有賽事。 ...全文
今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2022年11月25日
「聯乘」是兩個不同的個體合作,一起投入個人獨特的想法、技巧,從而衍生出1+1大於2的協同效應。最近飲食界兩大享 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年11月22日
德島縣位於日本四國東部,一年四季風光旖旎。當地以傳統工藝品聞名,也是日本舞蹈「阿波舞」發源地。對老饕而言,阿波 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年11月21日
美國紐約的曼哈頓擁有不夜天美譽,在這個繁榮城市中還有多不勝數的美食。因為歷史緣故,意大利菜一早在當地落地生根, ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年11月21日
橄欖是極具歷史的植物,在古希臘橄欖樹被視為神聖樹木,更象徵和平與繁榮。時至今日,橄欖已成為意大利美饌不可或缺的 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年11月18日
「太史五蛇羹」的配料有蛇絲、雞絲、冬菇絲、白背木耳絲、冬筍絲、花膠絲,蛇肉與雞肉的比例為1:1,而食材的 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2022年11月15日
中國人講求不時不食,每逢入秋,便是吃蛇進補的最佳季節。廣東人吃蛇歷史悠久,大約可追溯千年以上,但論到最有名,必 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2022年11月15日
屬於秋冬時令食材的白松露,一直被視為「餐桌上的白鑽」,這顆「鑽石」生長在樹木底下約一米範圍內,需要配合適當的土 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年11月14日
擁有綠色鐵皮外觀的大牌檔,連繫着香港幾代的集體回憶,但隨着經濟發展,大牌檔日漸式微,現存僅餘20多間。
傳統大 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年11月14日
灣仔是香港最早發展的地區之一,經歷了過百年發展後,社區蘊藏不少歷史建築,亦建有嶄新的高樓大廈,新舊共融下讓區內 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年11月11日
蠔,擁有奇醜無比的外表,內裏卻鮮甜甘腴。從古至今,深受不少饕客青睞,李白曾有「天上地下,牡蠣獨尊」的名句、清代 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年11月08日
不少香港食家對大閘蟹陷入瘋狂程度,一踏入蟹季必定狂吃大閘蟹放題及蟹粉菜式,滿足一期一會的口腹之慾。
若你愛吃大 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年11月07日
餐廳廚房就是廚師的舞台,每次烹調都是一場藝術表演。
這位表演者是阿根廷裔的米芝蓮名廚Paulo Airaudo ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年11月07日
秋高氣爽,晴空萬里,的確很想往海邊走走,聽着海浪拍岸的聲音,享受和煦的陽光、感受輕柔的海風,偷得浮生半日閒。
...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年11月04日
車仔麵是一門價廉物美的平民麵食,「車仔」之名全因早期小販多以木頭車販賣,車上放着大大小小的「煮食間隔」,分別裝 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2022年11月01日
秋天絕對是享受美食的最佳季節,鮮美軟嫩的菇菌類、彈牙鮮甜的蟹鮮、甜美多汁的蔬果……的確讓老饕大快朵頤。
位於銅 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年10月31日
意大利不但風光如畫,美食更備受食家追捧。被視為「松露之鄉」的皮埃蒙特(Piemonte),位於意大利西北部,與 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年10月31日
萬聖節是西方的鬼節,與中國的鬼節氣氛截然不同,帶點驚慄、搗蛋,又充滿玩味,是一個狂歡喜慶的日子。
要數本地的萬 ...全文
今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2022年10月28日
愉景灣不少餐廳均有推出特色萬聖節甜品,「The Coffee Academics」便設計了「Pumpkin B ...全文
今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2022年10月28日