BiangBiang麵是陝西關中特產，口感帶嚼勁，名字聽起來有點怪怪，其實是師傅在扯麵過程中將麵拍打到案板上， ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2025年10月27日
還記得韓劇《苦盡柑來遇見你》中的濟州島風貌嗎？這個四面環海的火山島嶼，曾是犯罪書生的流放地，經歷千多年演變，現 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年10月27日
與馬來西亞接壤的泰南，飲食文化有別於曼谷的繁華與多樣，南泰菜以酸辣口味為特色，並廣泛使用海鮮、椰奶，以及香茅、 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年10月24日
76歲的松久信幸（Nobu Matsuhisa），被譽為改變日本料理的傳奇人物，有「和食之神」的稱號。至今不退 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年10月23日
雲南菜是極具民族特色的地方菜系，融合了26個少數民族的文化風俗、飲食習慣和烹調方法，造就了別樹一格的滇菜風貌。 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年10月20日
一年一度的本地酒界盛事「香港美酒佳餚巡禮」本周三至周日在中環海濱活動空間舉行，這場滙聚佳餚與美酒的盛會，為酒迷 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2025年10月20日
諾鄧火腿是雲南特產，與金華火腿、如皋火腿被稱為「中國三大名腿」。諾鄧是雲南大理的古村，曾是重要的產鹽地區。根據 ...全文
今日信報副刊文化食事解碼區佩嫦2025年10月20日
香港擁有很多「世一」，上星期又添一個：位於中環的「Bar Leone」榮登The World's 50 Bes ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2025年10月13日
地中海沿岸盛行「陽光料理」（Cuisine du Soleil），以陽光孕育的新鮮蔬果與大海魚鮮入饌，讓味蕾沐 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年10月13日
踏入「張愛玲的淺水灣：愛情、脆弱的美」展覽（由即日起至2026年3月1日），恍如穿梭時空隧道般，瞬間置身於上世 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年10月10日
香港雖是彈丸之地，卻成為不少文人筆下的靈感之都。
現代文學巨匠張愛玲昔日在香港求學時，經常造訪淺水灣酒店，酒店 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年10月10日
作為本地老饕，必定認識大廚梁偉浩（Eddy）。他的人生經歷恍如過山車般起伏跌宕，曾受已故巨星張國榮（Lesli ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年10月09日
25年前，中環有家名叫「aqua」 的小餐廳，今時今日已發展成擁有25家餐廳的Aqua Restaurant ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2025年10月06日
在飲食界中，兩代大廚合作往往象徵傳承與創新的交融。資深大師以深厚功力守護傳統，年輕一代則注入創意，賦予經典菜式 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年10月06日
富哥有不少首本名菜，其中「鹹香炒肚尖」是粗菜精做的手工菜。這道菜材料看似簡單，處理上卻相當講究。豬肚有上下兩個 ...全文
今日信報副刊文化食事解碼區佩嫦2025年10月06日
夜場搞Disco party很正常，五星級酒店亦加入這股潮流，推出Canto-pop disco活動，讓經典廣 ...全文
今日信報副刊文化啟發新知區佩嫦2025年10月04日
夜幕低垂，星期五晚中環夜場Boomerang燈光閃爍，舞池人潮洶湧，隨着《心急人上》的經典歌詞：「又不是八十年 ...全文
今日信報副刊文化啟發新知區佩嫦2025年10月04日
日本名產天婦羅，原來是「日葡混血兒」16世紀由葡萄牙傳教士帶到日本，經過數百年演變，成為和食代表之一。
最近， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年10月03日
中秋佳節，星月輝映，月餅飄香外，鮮果亦是餐桌上不可或缺的應節美食。
「果三代」單澤森（Sam），自幼在油麻地果 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年10月02日
中秋節吃水果傳統源遠流長，除象徵團圓美滿，還因許多水果進入豐收期，酸甜清香能緩解月餅甜膩，幫助消化，「送水果比 ...全文
今日信報副刊文化食事解碼區佩嫦2025年10月02日
