端午佳節將臨，處處五月糭飄香。
今年坊間端陽糭多以傳統口味為主，不過，九龍香格里拉中菜廳「香宮」卻推出多款充滿 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年06月12日
醃漬是一種源遠流長的食物保存法，透過鹽、糖、醋等醃製，以阻止微生物滋長，延長食物保存期限。今時今日，醃漬並不只 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年06月09日
炭火擁有迷人魅力，熾熱高溫賦予食物獨特香氣，添上獨一無二的風味及口感。圍在爐端燒炭爐旁，看着食材經過明火洗禮， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年06月06日
快將來到糭香飄揚的端午節，各款新口味糭子陸續登場。
今年尖沙咀唯港薈行政總廚何偉誠推出一反傳統的糭子，以榴槤、 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年06月05日
自上世紀七十年代越南船民湧入香港，越南菜在本地落地生根，當中河粉尤其大受歡迎。這碗看似簡單的平民麵食，以湯頭為 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年06月05日
印度作家Amit Kalantri曾說：「旅行不應該只是一次旅行，而應該是一個故事。」不少廚師同樣喜歡透過旅遊 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年06月02日
歷史上很長時間，日本受佛家思想影響成為「禁肉」國家，後來禁忌解除，日皇公開吃牛肉，被視為「文明開化象徵」，開始 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年05月30日
香港人出名識飲識食，只要食店有誠意、真材實料，即使鑽進橫街窄巷甚至上山下海，也能吸引一眾老饕。處於油麻地、佐敦 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年05月29日
天氣又濕又熱，茶飯不思，此際不妨吃一口辛辣刺激食慾！
位於尖沙咀海港城的「Can Lah」，最近推出全新南洋風 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年05月29日
假日總想遠離鬧市，走進郊外放鬆身心。今日適逢太平清醮，長洲必定人頭湧湧，想去戶外走走，不妨轉戰西貢白沙灣。白沙 ...全文
今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2023年05月26日
坐落白沙灣靠岸位置的「The Pier Hotel」，地下的「食の劇場」擁有180度蔚藍海景，加上隱蔽大門，猶 ...全文
今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2023年05月26日
近年凡標籤「香港製造」這四個字，總沾着光環，備受大眾關注。3位90後小伙子疫情期間創立本地獨一無二的罐裝精品汽 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2023年05月23日
物換星移，老字號食店逐一結業，令本土風味漸漸褪色。為此，不少廚師特別珍視本地情懷、本土食材，希望延續香港地道風 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年05月22日
夏季已至，是時候以清新海鮮激活味蕾。香港麗思卡爾頓酒店意大利餐廳「Tosca di Angelo」由即日起至7 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年05月22日
「對比」是將兩種相反或不同觀念、事物互相比照，然而將兩者拼湊一起，不一定格格不入，產生矛盾，有時更出其不意地平 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年05月19日
談到東南亞菜，越南、泰國、馬來西亞、印尼等地各領風騷，反而港人熟悉的外傭之鄉菲律賓菜較冷門。菲律賓曾是西班牙、 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年05月16日
春夏交替時當造的白蘆筍，潔白如玉，鮮嫩甜美，被冠上王子美譽。曾幾何時，白蘆筍是歐洲貴族專享食材，矜貴在種植時必 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年05月15日
動畫《變形金剛》是不少港人童年回憶。全球首間以「變形金剛」作主題的餐廳「Transformers：The Ar ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年05月15日
母愛如水，點點滴滴，溫柔細膩，無微不至。趁着周日母親節，以美食為媽媽打造溫馨回憶，以表孝心。
最近，一所新餐廳 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年05月12日
