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幸福相聚 新派粵菜

閒時與親友相聚,談天說地,絕對是人生樂事。相聚往往由美食開始,亦是人與人之間拉近距離的最佳方法。自從港鐵屯馬線 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年08月09日

品嘗中山名菜

粵菜中,中山菜以手工精細、選料廣博見稱,當地物產富饒,講究色、香、味、形,誕生不少名菜,深得老饕歡心。最近帝苑 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年08月08日

悠閒.高雅 兩極意國菜

意大利是歐洲文明的發源地之一,無論雕塑、建築,還是音樂等,均有舉足輕重的地位。至於廣受歡迎的意國菜,更因當地天 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年08月08日

演繹節氣之美 星馬風情法菜

「告訴我你吃什麼,我就知道你是什麼樣的人。」這是法國美食家Jean Anthelme Brillat-Sava ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年08月05日

難忘童年水鄉情 重現大澳鄉土味

隨着年歲漸長,回憶日漸變得模糊,伴隨着成長的味道,卻深深印在腦海中,令人一生難以忘懷。 童年的麥良斌(Pann ...全文

今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2022年08月02日

韓國直送醬油蟹

有哪一道菜式,當你品嘗過後,往往念念不忘?醬油蟹相信是其中一道讓韓迷鍾情的菜式。醬油蟹是韓國五大名菜之一,做法 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年08月01日

中法融合 極鮮境界

食材種類千百種,卻萬變不離其宗,大廚最終目的就是做出色香味俱全的菜式。 當傳統中菜遇到西方思想、法國烹調技巧及 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年08月01日

歷史配水庫建築

深水埗區最具人氣的歷史建築,非去年被列為一級歷史建築的深水埗配水庫莫屬,該位置的地底有個於戰前興建的巨型圓拱門 ...全文

今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2022年07月29日

深水埗古蹟遊 尋覓創意料理

談及深水埗,自然想起各大電腦商場、售賣電子零件檔攤、文青Cafe,可是作為一個老舊社區,其實還有不少歷史建築, ...全文

今日信報副刊文化樂遊木土區佩嫦2022年07月29日

巴士文化遊

「West Kowloon ARTOUR」是為慶祝香港特別行政區成立25周年及促進西九龍文化及旅遊發展而開設的 ...全文

今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2022年07月29日

過江龍名店 和牛懷石宴

在香港飲食界中,當食店冠上「過江龍」之名,恍如添上光環般備受加持,特別是現時受疫情影響,過江龍店更受歡迎,輕易 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年07月26日

全新手工菜單

由名廚李煜霖擔任主持、大廚仇健恩掌勺的中環「國金軒」,一直被視為名人飯堂,店家擅長以矜貴食材配上精湛廚藝,將粵 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年07月25日

醉人香檳夜 情迷魚子醬

魚子醬被視為世界三大珍品之一,渾圓飽滿的外形、黑亮或灰黑中呈微微金光,非常誘人。將魚子醬放在舌尖頂到上顎並輕輕 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年07月25日

七巧拼湊 和風Tapas

在飲食世界中,融合菜一詞存有不少爭議,有人奉行「正宗」,覺得融合只是噱頭;亦有不少人認為這是一種去蕪存菁、富創 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年07月22日

雞尾酒喻人生 百味慰藉心靈

有說「世界上沒有什麼心事,是一杯酒解決不了的」。酒是否能解千愁,相信因人而異,但酒吧的確被不少人視為治癒心靈之 ...全文

今日信報副刊文化味道回憶區佩嫦2022年07月19日

中歐尋味遊 豐美豚肉宴

港式燒味中的叉燒,香軟惹味;日本的吉列豬扒,外脆內嫩富肉汁;西班牙的風乾火腿,鹹鮮甘香帶堅果味……豬肉是常見的 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年07月18日

日本過江龍小食

「日本過江龍」這五個字往往是信心的保證,每次有日本品牌進駐香港,總會吸引粉絲排隊追捧。早前裝修重新開業的apm ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年07月18日

華麗轉身 以鮮為本

經歷兩年多的新冠疫情陰霾下,加上各種嚴厲防疫措施,不少餐廳選擇休業甚至結業,但仍有不少食店抱着樂觀態度,趁機休 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年07月15日

濃厚時令色彩 寶島珍饈百味

談到台灣美食,自然想起滷肉飯、鹽酥雞、珍珠奶茶,甚至麻辣火鍋等,以小吃和火鍋作主導。事實上,台式料理充滿特色, ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年07月12日

高級匠藝食材 瀛風健康料理

不知由何時開始,香港出現了一幢又一幢的食廈,食店由地舖向高樓進發,大廈內可搜羅各地美食,選擇多元化,而且不少更 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年07月11日

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