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冬至聚首 進補抗寒

俗語有云:「冬大過年」,本周四便到冬至,一家人聚首一堂開懷大嚼,享受天倫之樂。 冬至飯桌少不免意頭菜,但正值天 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年12月20日

聖誕甜蜜藝術

聖誕節將至,坊間出現了各式各樣的聖誕蛋糕,數最別出心裁的作品,必定包括以創意藝術糕餅店為名的「Bombshel ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年12月19日

淮揚菜經典 脆底生煎包

談到本地淮揚菜館,不少人特別懷念昔日的北角雪園飯店,著名生煎包、火瞳雞燉翅等,讓香港老饕津津樂道。 名店闊別十 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年12月19日

啡酒美食配 意日味覺遊

近年流行「朝啡夕酒」的餐飲概念,餐室在日間賣咖啡,入夜後變成一間酒吧,日與夜演繹截然不同性格。 近月一本地食店 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年12月16日

比賽磨練廚藝 一魚三吃奪冠

以興趣為職業,才能投入熱情,通往成功之路。 自小已愛下廚的張嘉豪,17歲入行,17年廚師生涯佔據了人生恰恰一半 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2022年12月13日

矜貴版韓燒 香濃熟成牛

近年韓國料理在西方飲食文化啟發下,融合傳統與創新技巧,變奏出大受老饕歡迎的新派韓國菜,連一向以豪邁見稱的韓燒, ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年12月12日

少女味朱古力Cafe

無論年紀多大,女士們對於香醇的朱古力及甜美的糕點總是毫無抵抗力,若然餐廳再配上少女味十足的粉紅色調裝潢,必定成 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年12月12日

海邊意式小館 悠閒街頭韻味

將軍澳跨灣大橋將於星期日(12月11日)啟用,這條集合行車道、行人路、單車徑及觀景台的大橋,進一步讓將軍澳南海 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年12月09日

原火料理洗禮 越式脆皮烤雞

「烹」字,從火,與火有着密切的關係。在世界各地的飲食文化中,「原火料理」佔有重要一環,當食材經過火焰直接洗禮後 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年12月06日

海上絲路 尋鮮探味

海上絲綢之路是古代東西方貿易往來、文化交流的重要通道,早於秦漢時代已打開,至明朝因鄭和下西洋而最為鼎盛,自然也 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年12月05日

卡塔爾風味酒食

世界盃賽事進行得如火如荼,各隊伍力爭進入下一階段比賽。此時與三五知己在酒吧邊喝酒、邊看球賽、邊談波經,同聲同氣 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年12月05日

懷舊遊樂園 調色盤甜品

甜品擁有無窮魔力,看到那繽紛的色彩,吃到那香甜的滋味,在視覺及味覺的刺激下,猶如一種神奇的魔法,撫慰心靈,令人 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年12月02日

北上長征廚途 饌寫粵菜新譜

對不少廚師而言,到外地工作是一項挑戰、一個突破自我的機會,但對亞洲國際博覽館行政總廚李鎮光(光師傅)來說,昔日 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2022年11月29日

奢華中東金屋 沉醉異國芳香

中東菜泛指北非、摩洛哥、埃及、敍利亞、約旦等地的菜式,結合各個族群的傳統精髓,又吸收了歐亞非三大洲的飲食習慣, ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年11月28日

神秘手工意粉

意大利粉文化博大精深,由選材、搓揉、烹調等均是一門學問。位於中環的高級意法餐廳A Lux便主打自家製的新鮮手工 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年11月28日

諾士佛臺酒吧街 觀戰世界盃賽事

四年一度的世界盃終於開鑼,今年整體氣氛較以往平靜,坊間餐廳鮮有主題美食,連一向人氣旺盛的蘭桂坊,一部分酒吧因疫 ...全文

今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2022年11月25日

免費睇64場賽事

要數觀賽氣氛,不得不提商場的免費睇波活動。今年信和集團旗下的奧海城、屯門市廣場及荃新天地全程免費直播所有賽事。 ...全文

今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2022年11月25日

大師攜手合作 跨文化潮日宴

「聯乘」是兩個不同的個體合作,一起投入個人獨特的想法、技巧,從而衍生出1+1大於2的協同效應。最近飲食界兩大享 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年11月22日

炭燒阿波尾雞

德島縣位於日本四國東部,一年四季風光旖旎。當地以傳統工藝品聞名,也是日本舞蹈「阿波舞」發源地。對老饕而言,阿波 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年11月21日

曼哈頓氣派 美式意菜宴

美國紐約的曼哈頓擁有不夜天美譽,在這個繁榮城市中還有多不勝數的美食。因為歷史緣故,意大利菜一早在當地落地生根, ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年11月21日

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